የተጠበሰበት ዋናው ነገር ለስላሳ እና ለስላሳ የበሰለ ስጋ, ለስላሳ አትክልቶች, እና ወፍራምና ጣፋጭ ምግቦች ነው. እያንዳንዳቸው መስፈርቶች አንድ-ረዥም እና ቀጥተኛ ማቃጠል ይጠይቃሉ, በአጠቃላይ በበርካታ ተለዋዋጭነት ውስጥ ይካሄዳል. በማንኛውም ዘመናዊ ኩሽና ውስጥ ዋናውን መግብር በመጠየቅ የአሳማ ሥጋን ማብሰል እንጀምራለን.
በበርካታ ሽክርቶች ውስጥ ከዶሮዎች ጋር ስጋ መጥበስ
በቱስካኒ ውስጥ ክሬም የተጠበሰ ቅቤ - ጤናማ አመጋገብ በሚመገቡ ሰዎች ዝርዝር ውስጥ በትክክል የማይገኝ ምግብ ነው, ነገር ግን ጣፋጭ እና ጥል የሆኑ ምግቦችን የሚወዱ ጣፋጭ ምግቦችን በዚህ ቀለል ያለ ምግብ ውስጥ ክሬም, ቢከን, አሳማ እና አትክልት ማሞገስን ያደንቃል.
ግብዓቶች
- ተፈጥሯዊ የአሳማ ሥጋ - 280 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 15 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 90 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ድንች - 900 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 1.4 l;
- ቢከን - 6 ዱባዎች;
- ቅባት ክሬም - 240 ሚሜ;
- ጎመን ተክል (ተቆፍሯል) - 2 tbsp.
ዝግጅት
"በቢራ" ሁነታ ውስጥ ለማሞቅ ጎድጓዳ ሳህኑን ያዘጋጁና የተፈጥሮ የአሳማ ሥጋዎችን በትንሽ ጎድ ይቁረጡ. ከ 5-6 ደቂቃዎች ጋር ከቦካን ጋር ቡናማ በመቀላቀል, ከዚያም የሽንኩርት ሴሎች, ነጭ ሽንኩርት እና ለስላሳ ጥቂት ሰከንዶች ይስቡ. የድንች መሰንጠቆችን በኩብስ ቆርጠው ወደ የብዙ-ቪቭራሎች ይዘት ይለጥፉ. ሁሉንም እቅፍ ይበሉ እና ለግማሽ ሰዓት በ "ሱሪ" ለመብላት ይውጡ. በጨራው ጊዜ ለክፍሉ ውስጥ ይዝጉት, የተቆረጠውን የጫፍ ዱቄት ይጨምሩ እና ለተጨማሪ 20 ደቂቃ በበርካታ ድሮው ላይ ማብሰል.
በእስያ ውስጥ የሸክራ ስጋ መጥበሻ ውስጥ ከ እንጉዳይ ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ገንፎ - 1,9 ሊ,
- የቡርቡር ጫማ - 350 ግራም;
- በቆሎ - 400 ግ.
- (እንጉዳይሎች, የኦይስተር እንጉዳዮች, ሽታይቴክ) - 950 ግ.
- ፓስታ ከጡጫና ከቺሊ - 5 ግ.
- የአኩሪ አተር - 35 ሚሊ;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- አምፕቲክ - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 15 ማይል;
- ሰሊጥ ዘይት - 10 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
መሳሪያውን ያብሩትና የ "Quenching" ወይም "Soup" ሁነታን ይምረጡ. ኩባያውን ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍሱት እና አኩሪ አተር, እንዲሁም ፓስታን ወይም ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊን ይጨምሩ. ፈሳሹ ሲቀላቀለ በሸክላ ጣውላ በሸክላ ጎድጓዳ ሳር ያደርገዋል. ከጣሪያው ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል በመቆየት ለስላሳው በቆሎ ውስጥ በቆሎ ውስጥ ይቅሉት. እቃውን ለሌላ 15 ደቂቃዎች ይንጠፍጡ እና በመቀጠል ወደ ሳህኑ ይውሰዱ, ከጣፋጩ ጋር ይደባለቁ እና ያፈጠውን መፍትሄ በቦራው ውስጥ ይጨምሩ. በመጨረሻም, የተረፈውን ብስኩት ቀድሞውኑ ወደ ውስጡ ቅዝቃዜ ሲቀይር, እንቁላሉን በምግብ ሳጥና በፍጥነት መቀላቀል. የተዘገዘ ሰሊጥ ዘይት ያቅርቡ እና ከማስተግበሩ በፊት ባለ ሽንኩርት ላባ ይጨምሩ.
በበርካታ ቫውቸር ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ስጋ መጥላት
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ስካፒላ) - 950 ግ.
- ሽንኩርት - 110 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- የደረቁ ነጭ ሻካራዎች - 45 ግ.
- የእንጉዳይ ብስኩት - 320 ሚ.ሜ;
- 480 ጨ.
- ክራንባኒዎች
- ካሮት - 120 ግ.
- ነጭ ወይን - 190 ሚሊሰ;
- የሎረል ቅጠሎች - 3 ጥራዞች;
- የደረቀ ዝሙር, ማርሮራም - 1 በሻይ ማንኪያ,
- ቅቤ - 35 ግ.
ዝግጅት
ብዙ የአትክልት ማኮላ ከማብሰልዎ በፊት እንጉዳዮችን በሞቃት ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው. ባለብዙ-