ጁሊየን ከምድጃ ጋር ከመጥቀሻዎች ጋር

ጁሊያን ከ እንጉዳዮች ጋር - በተለምዶ በኩሽና በስኳኳ የተሸፈነ እና በአደገኛ ዱቄት ክሬም የተሸፈነ. ከእንቁላል ጋር በጃንጋጣ ውስጥ እንጉዳይን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው እና እንዴት እንችለላችሁ.

ጁሊን በእሳቱ ውስጥ እንጉዳይ እና ድንች ጋር

ግብዓቶች

• ትኩስ እንጉዳዮች - 455 ግ.
• ድንች - 665 ግ.
• ሽንኩርት - 145 ግ.
• ክሬም - 245 ml;
• ወተት - 105 ሚሊሰ;
• አይብ - 245 ግ.
• ዱቄ - 25 ግ.
• ቅመሞች.

ዝግጅት

ሽንኩርት የተቆራረጠ, በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና በሞቀ ዘይት. እንጉዳዮች ተወስደው ወደ ቀጭን ቅጠሎች ተወስደው ወደ ቀይ ሽንኩርት ይጨመራሉ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ወተት, ክሬም, ቅልቅል እና ትንሽ ዱካ አፍስሱ. ሁሉንም ለስላሳ እና ለ 10 ደቂቃዎች በደንብ ዱካ ያድርጉ. ድንቹ ይጸድቃሉ, ይጥባሉ, በቡቃዮች የተቆራረጡ እና በሌላ ሙጫ ውስጥ ወደ ደረቅ ፍሳፈስ ይመገባሉ. በመቀጠልም በዱቄቱ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በድርጅቱ ውስጥ ያስቀምጡ. ድንች, የአትክልት ክብደት እና በደማቁ አይብ ይረጩ. ድስቱን ወደ ምድጃ እንልካለን እና ለ 15 ደቂቃ ምልክት አድርገን. በጆርጂያ የተሠራውን የጃሊያንን በጣም ጥሩ ሙቀት እናቀርባለን.

ዡልየን በሸክላ ጣው ውስጥ ከአሳማ እና እንጉዳይ ጋር

ግብዓቶች

• ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
• ስጋ - 575 ግ.
• እንጉዳይ - 585 ግ.
• ቅቤ - 25 ግ.
• ዱቄ - 20 ግ.
• የወተት ላም - 10 ml;
• ሙጫ ክሬም - 35 ሚሊሰ;
• አይብ - 185 ግ.
• ቅመሞች.

ዝግጅት

በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ እስከ ግማሽ ድረስ እስከ ስጋው ድረስ እናጨምራለን. ሽንኩርት ተቆርጦ በትናንሽ ቆርቆሮዎች ላይ ተቆርጦ በጋ ቅጠሎች ላይ ሞቅ ተክሏል. ከዚያም የተጣራና የተቆረጡ እንጉዳዮችን እና ጥቁር ቡኒዎችን ወደ 7 ደቂቃዎች ያዙ. የተቀቀሰው ስጋ በየብልቱ የተቆራረጠ እና በአትክልት መቆንጠጫ ላይ ይወርዳል. አሁን ይዘቶቹን ወደ ጽዋዎች አዙረው.

በቤት ድቡልቡ ውስጥ አንድ የቅቤ ቅጠል እናጥባለን, ዱቄት ይጥለለጥባትና ትንሽ ይበለድሉት. ቀጥሎም ወተቱን ወዝተው እስኪወርድ ድረስ ቅልቅልዎን ይሙሉ. በመጨረሻም ማይኒዝዝ, ስኳር ክሬም, ቅይጥና በአስቸኳይ ይጨርቁ. ሙሉ በሙሉ እስኪቀልቅ ድረስ ጠብቁ, እንዲሁም የተዘጋጀውን የበሰለ ስጋ ከእሽካሎች ጋር አብሩ. በ 175 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን እንሰራለን እና ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጠው.

የጃሊን ምግብን በሙቀት ውስጥ እንጉዳለን

ግብዓቶች

• ትኩስ እንጉዳዮች - 315 ግ.
• ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
• ላም - 75 ግ.
• አይብ - 195 ግ.

ለጭረት:

• ቅቤ - 35 ግ.
• ዱቄ - 15 ግ.
• ወተት - 485 ml;
• ዱሚት - ለመብላት.

ዝግጅት

ቀይ ሽንኩርት ያለ ቡቃያ በጥሩ የተበጣጠለ እና ክሬም በስኳርነት ይይዙ. እንጉዳዮች ታጥበው ወደ ጥራጥሬዎች ተወስደው ወደ ነጭ ሽንኩርት ይጣላሉ. ከግማሽ ሊሊ ውስጥ ጭማቂውን ጨምሩ, ቅመማ ቅጠላቸውን, ሽፋኑን በክፈፍዎ ውስጥ ይከቱትና ለ 10 ደቂቃዎች አትክልቶችን ይመዝግቡ.

ይህ በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ ውስጥ የሚዘጋጀውን ቅባት እናዘጋጅልዎታለን. በጨርቅ ውስጥ አንድ ቅቤ ቀለም ይቅለሉት, ትንሽ ዱቄት ይረጩና ቀስ ብሎ ፈሳሽ ወተት ይቅቡት. የአመጋገብ ዱቄት ጣዕም ጨምር, ሙቀትን ይቀንሱ እና ድብሩን ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በሻጋማ ቦታዎች እንጉዳዮችን ቀይ ሽንኩርት እናከባልን. ጁሊያንን ከእንቁላሎች ጋር በማቀጣጠያ ምድጃ ውስጥ በፖዳዎች ውስጥ እና 15 ደቂቃዎችን ምልክት እናደርጋለን.