ዛሬ ዶሮን በአኩሪ ክሬም ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናነግርዎታለን. ይህ በጣም ጠቃሚ ነው, አመጋገብ እና በተመሳሳይ ጊዜ, ከማንኛውም ማቅለጫ እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ምግብ ነው, እና በሳምንቱ ቀናት እና በበዓላ ሠንጠረዥ ውስጥ ሊቀርብ ይችላል.
የኩሪሽ ስኳር በኬሚ ክሬም ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- 1.3 ኪ.ግ.
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ከ 27% - 275 - 300 ግራም የሆነ ቅባት ያለው ቅባት ከ 20% -
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 35 ሚሊ;
- የስንዴ ዱቄት - 60-90 ግ.
- የመጋገሪያ ገንፎ ወይም ቆርቆሮ - ለመብላት;
- ለመምረጥ ቅመሞች - ለመብላት;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው;
- አዲስ ትኩስ ዕፅ (አማራጭ).
ዝግጅት
ለማጥፋት ሲባል የቱርክን ወይንም የዓሣው ጭራ ሥጋን እንወስዳለን, በደንብ በደንብ አጥፋው እና እንሰርጠው. ከዚያም የዝቅተኛውን ጣውላ ይቁረጡና የተጣራ ሾጣጣ ወይንም የተወሳሰበ ሾት ውስጥ ይቀቡና በቅድሚያ የአትክልት ዘይታል. የቱኪዎቹ ቀለሞች ቡናማ ሲሆኑ በጨው, በቆሎ ጣውላ ወይንም በንዶም ዱቄት ይጫኑ, ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይለውጡ, በአፈር ጥቁር ፔሮ ውስጥ ጣዕም ይጨምሩ, ቅልቅል እና የተንጣለለ ፈሳሽ ውሃ ያፈስሱ. ከተፈለገ በኛ ቁጥቋጦ ኳንጉን ጣዕም እና ቲማቲም ማከል ይችላሉ. የተፋለቀውን ፓን በሸፈነበት ጊዜ ላይ እና መካከለኛ እሳትን ለመብቀል ስጋውን ይተው.
በዚህ ጊዜ ቡናውን እስከሚነቅለው እና ወርቁን በመቀነስ ቀይ ቀለምን እንቀንጠዋለን. አሁን የስንዴ ዱቄትን ያፈስሱ እና በሁለት ወይም ሶስት ተጨማሪ ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቁሙ, የማያቋርጥ ጣልቃ መግባት. ከዚያም የሽንኩርት ጥራቱን በስጋው ላይ እናስገባዋለን, በጨው እና በቅመማ ቅመሞች አማካኝነት ለሃያ አምስት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ አድርገን.
ከዚያ በኋላ መሃሉ ክሬም እናስቀምጠው, ቅልቅል እና ምግቡን ለአምስት ደቂቃዎች ቀጥል. አሁን ማላኖኮ ከተቀላቀለ አረንጓዴ ቅጠል, ድብልቅ, ሸቀጣ ሸቀጦቹን በሳጥኑ ላይ ካሸጉ, ምድጃውን ያጥፉ እና ለአስር ደቂቃዎች ያጥሉ.
ባለብዙ ጎርፍ ባለ ሽታ ጥቁር ክሬም ውስጥ ለስላሳ ጥቁር
ግብዓቶች
- የቱርክ ስጋ - 1.2 ኪ.
- ቀይ ሽንኩርት - 220 ግ.
- ከ 20% - 20 o በ 20 ክ.ባጭ መጠን ያለው የስብ ይዘት.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 35 ሚሊ;
- የበሰለ ፍየል ወይም አትክልት - 220 ሚ.ሜ;
- ስንዴ መርዝ - 90-120 ግ.
- ጥቁር ወይን - 120 ሚሊሆል;
- ለመምረጥ ቅመሞች - ለመብላት;
- ጥቁር ጣውላ ጣዕም - ለመብላት;
- ጨው;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
የቱርክ ስጋን ታጥቧል, በወረቀት ፎጣዎች ወይም በሳፕስ ጠርሙስ ተቆርጦ የተወሰኑ ቅጠሎች ይቀንሳል. በበርካታ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ትንሽ ነጭ ዘይት ለመሙላት, "ማብሰያ" ወይም "የመፍጨት" ሁነታውን ያብሩ እና የቱርክ ንጣፎችን ያስቀምጡ. ስጋው ከሁሉም አቅጣጫዎች ቡናማ ካደረገ በኋላ, ትንሽ በትንሹ ቀድመው ማጽዳቱ ሽንኩርት ላይ ሌላ ለአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች አንድ ላይ ይበሉ.
አሁን ግን ወይ ጣል እና የወይን ጠጅ እንጨምራለን. ከዛ በኋላ ለፍላሳ, ለስላሳ ክሬን ማዘጋጀት, ጣፋጭውን በጨው, እርጥብ ስኳር እና ጣዕም ወደ ጣዕምዎ በመቀየር መሳሪያውን ወደ "ጠለቅ ያለ" ተግባሩን መቀየር. ስጋው ለስላሳ እንዲሆን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በቂ ነው, ነገር ግን ትልቅ መጠን ያለው የዶኪ ጫፎች እየዘጋጁ ካደረጉ ጊዜውን ወደ አርባ ወይም ሃምሳ ደቂቃዎች ለመጨመር አስፈላጊ ሊሆን ይችላል.
አሁን የእህል ጥምጣጤን, በትንሹ የተከተፈ አረንጓዴ ቅጠልን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በተመሳሳይ ፕሮግራማችን ውስጥ እናስቀምጣለን.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ለስላሳ ክሬም በቆሎ በኩይድ ውስጥ በኩላሊት ውስጥ በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ እስከ 50 ደቂቃ ድረስ በክዳኑ ውስጥ በማቆር ይቻላል.
ቱርክ በኩሽ ክሬም ውስጥ ከሚገኙ እንጉዳዮች ጋር
ግብዓቶች
- የቱርክ ጅብ - 450 ግራም;
- እንጉዳይ - 350 ግራም;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 35 ሚሊ;
- ከግማሽ በ 20 ግራም ቅባት ጋር - 250 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 75 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- ለመምረጥ ቅመሞች - ለመብላት;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው.
ዝግጅት
የታጠበና ደረቅ የቱርኪዝ ዝርጋታ ተቆርጧል