ከታች በተጠቀሰው ፍጹም ውጤቱን ለማግኘት እቤትን እንዴት መውሰድ እንደሚቻል በዝርዝር እናሳውቅዎታለን, ምክሮቻችንን ተጠቅመን እርስዎ, ይህን አሲድ እራስዎ ሊያደርጉት ይችላሉ.
ባቄን በሳር ነጭ ሽንኩርት ውስጥ በጨው ላይ እንዴት እንደሚመርፍ?
ግብዓቶች
- - 2 ኪ.ግ.
- ጨው አይደረግም - 200 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 1 ሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 7-9 ጥርስ;
- ጥራ ጥቁር ጣዕም - 1 ጥሬ;
- የሎረር ቅጠል - 4-5 ማ.
- ጣፋጭ ጣፋጭ ፓፕሪክ - ለመብሳት,
- መሬት ቀይ ቀለም - ለመብላት;
- መሬት ጥቁር ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ሙቀቱን ጠብቅ, ጨው ይኑር እና ሁሉም ክሪስታሎች እስኪፈስሱ ድረስ ጨቡ. በመቀጠልም ብስኑን ከእስላቱ እናስወግደው እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ እንችላለን. ሶላይን በጠጣር ላይ ያለው ስፋር ከ 5 እስከ ሰባት ሴንቲሜትር ውፍረት ያለው የቀለበት ቅርፅ ያለው እና የጨው ማስቀመጫ ተደርጎ በሚታወቀው ማሰሪያ ውስጥ የተሻለው ጊዜ ርዝመት ነው. አሁን ነጭ ሽንኩሩን እናጸዳለን, በፕሬስ ማቅለሚያ ላይ እናጨበጨው እና የጡቱ ተጭኖ የተደባለቀ ቅባት. ትንሽ ለየት ባለ ሁኔታ ማድረግ ይችላሉ. የተቆለሉ ጥርሶች ሁለት ወይም አራት እሾችን ቆርጠው ይቀንሱና በስቦው ይደምታሉ.
በመቀጠልም ጠርሙሶቹን በጥራጥሬዎች ውስጥ እናስቀምጣቸው, ቀለሙን በሉለር ቅጠሎች እና የፔፐር ጣዕም በማንጠፍ እና የቀዘቀዘውን ብረታውን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍኑት እናስቀምጣለን. የጭነት መቀመጫውን በሙቀት መጠን ለሁለት ወይም ለሶስት ቀናት ካስቀመጥነው በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣለን እና ከአምስት ቀን እስከ ሶስት ሳምንታት ይቆዩ. ከመጠባቱ በፊት በነበረው ቀን, የተበላሹን እቃዎች ከሳሮን ውስጥ እናስወግደዋለን, ያደርቁታል, በአፈር ጥቁር, በቀይ ፔፐር እና በፓፕሬይ ድብልቅ ቅልቅል, በብራና ላይ ጠቅልለው, ወረቀትን ወይም ፊጣኖችን መፈተሽ እና በማቀዝያው ውስጥ ማስቀመጥ . በቀጣዩ ቀን ስቡን መሞከር ይችላሉ.
በቤት ውስጥ በቸርበጣ እና ፔጃ ውስጥ በፍጥነትና ለስላሳ ሰላጣ እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- 2 ኪ.
- ጨው አይደረግም - 400 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 1.7 ሊት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራስ ወይም መቅመስ;
- ጥቁር ፔሮዎች - ለመብላት;
- የሎረር ቅጠል - 4-5 ማ.
- የአፍንጫ ጣፋጭ ጣዕም - ለመብላት;
- ለመምረጥ ቅመሞች - ለመብላት;
- መሬት ቀይ ቀለም - ለመብላት;
- መሬት ጥቁር ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
ሳሎ ከእጅህ መዳፍ ያነሰ መጠኑን በመቁረጥ እና ለዳኛው እጃችን ይውሰዱ. ከተቆረጠና ከግማሽ ተቆርጦ, የጡቱ ጫጫታ ከ 1 እስከ ግማሽ እስከ ሁለት ሴንቲሜትር ጥልቀት ውስጥ ገብቶ ጣፋጭ ጣው ጣዕም ወደ ትናንሽ የእንስሳት ንጣፎችን ያስገባል. በጡንቻና በርበሬ መጠን የሚወሰነው እንደ ጣዕምዎ መጠን እና የምግብ መክደኛው ጥራዝ ይወሰናል.
የተቆራረጡ ቀጫጭኖች በመሬት ላይ ቀይ እና ጥቁር ፔሩ እና ማንኛውም ሽቶዎች እና
በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለበርካታ ሰዓቶች በጨው ውስጥ በማቅለጥ በእቃ ማጠራቀሚያ እንይዛለን, ከዚያም ለአንድ ማምሰያ በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስወግደዋለን. ከተመዘገብን በኋላ የተጣደቁ ቅጠሎችን ከሥነ-ስዕለቱ ላይ እናስቀምጣለን, በሻጣቂዎች ወይም በወረቀት ፎጣዎች, በብራና ተጭኖ እና በጋጭ ውስጥ ያስቀምጣሉ.