እነዚህ ሕፃናት በልጅነታቸው ያቆየትን የዚህን መቅመሪያ ጣዕም ለማግኘት ትናፍቃለህ? አዎን, ዛሬም ቢሆን በሽያጭ ላይ ተመሳሳይ ምርትን ማግኘት አይቻልም. አምራቾች ለረዥም ጊዜ በሶቪየት የግዛት ዘመን በጣም ጥብቅ ከሆኑት የዝግጅት አቀማመጦች ለረጅም ጊዜ ሲጠቀሙ ቆይተዋል.
ዛሬ በገሃዱ የ አይስ ክሬም "ፕራሚር" እንዴት እንደሚሠሩ እናነግርዎታለን, እርስዎም እራስዎን ካዘጋጀዎት, ልዩ የሆኑትን ጣፋጭ ጣዕም መዝናኛዎች ለመደሰት ይችላሉ.
አይስ ክሬም "ፕሚየር" ወተት እና ቅቤ ሳይለውጥ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫካዎች - 5 ፓኮች;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 450 ግ.
- የቫኒላ ስኳር - 1 ፓኬት;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- የአታርጋጣ ቅንጣብ - 12 ግ.
- ወተት - 1000 ሚሜ;
ዝግጅት
ወተት ወደ አንድ ሚዛን ወይም ትንሽ ማቀፊያ ውስጥ በመውሰድ መቶ ማሊ ሊትር ይትከላል. ቅቤን ይዝጉ እና እስኪበቅጥ ድረስ ይዋጉ. ስኳር እና ቫኒየም ስኳር በደንብ ያጥቡ. የድንች ጥራጥሬን, የተቀረው ወተት ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደባለቁ. በንጹህ ወተት እና ቅቤ ውስጥ በትንሽ እብጠት ውስጥ ይሳቡ እና ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ደጋግሞ ይቀላቅላሉ. እንደገና ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ ምድጃውን እስኪሞቁ ድረስ ይሞቁ. በሳቅ ውሃ ውስጥ በሸክላ ውሃ ውስጥ ዕቃውን እናስቀምጠዋለን እና ሙቀቱ እስከሚሞቅ ድረስ አስነቅፈናል. ድብልቁን ቀዝቅዘው ወደ ሻጋታ አስቀምጡት እና ለበርካታ ሰዓታት በጋላቂው ውስጥ ይለኩት. በየሰዓቱ የበረዶ ብስክሌት እንዳይፈጠር ለመከላከል በጅምላ ወይም ሾጣጣ በረዶን ያርቁ.
አይስ ክሬም "ፕለሚር" በቤትዎ ውስጥ እንዳለው GOST
ግብዓቶች
- አዲስ እንቁላል - 4 መ.
- ስኳር - 110 ግራም;
- የቫኒላ ዘንግ - 1 ፒ.
- 38% ቅባት የቅባት ክሬም - 350 ሚ.ሜ;
- ከ 6% - ወተት መጠን 250ml;
ዝግጅት
ዮሮትን እስከሚረጋግጥ ድረስ በስኳር ዱቄት እናጢርባለን. ከቫኒላ ዱቄት ውስጥ ዘሮቹ ከእርሻው ላይ እናወጣለን,