እርግጥ ነው, ትኩስ ከሆኑት ዓሣዎች በጣም ጣፋጭ የሆነ ጆሮ ነው. እዚያም ላይ እዚያው ማብሰል በጣም ጥሩ ነው. ግን የሚያሳዝን ነገር ይህ ሁልጊዜ አይሰራም. ምንም ኣይደለም, አሁን በቤት ውስጥ እንዴት ጆሮዎን እንዴት እንደሚቀንስ እናነግርዎታለን.
በቤት ውስጥ እንዴት ጆሮ ማፍሰስ?
ግብዓቶች
- ፓይ-ፒች (ራስ, ጅራት, ጥርስ);
- ድንች - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- ካሮት - 200 ግ.
- አንድ ትንሽ የሴሊ ዝርያ ሥር - 1 እንክብል;
- ጨው;
- ቅመሞች .
ዝግጅት
2 ሊትር ውሃ በሳጥን ውስጥ እናስቀምጥ, ትንሽ ጨው ጨምር, ሽቶዎችን አስቀምጠን. በደንብ ጥቁር እና ጣፋጭ ፔን, ክሩቄ, የቆሎአንደር እና የሎረል ቅጠል. በከፊል ክቦች ውስጥ የተሸፈኑ ካሬዎች, ሽንኩርት እና በ 1 ሣ.ሜ ጥልቀት ወደ ጥልቀቱ ስፋቶች እንቆራረጥ ነበር. በውስጣጣ ፈሳሽ ውሃ ሽንኩርት, ካሮት, ሙሉ የሴሊ ዝርያ. ሩብ የሚሆን አንድ ሰኮንድ ቅጠልና ከዚያም ድንቹን ወደ ባቄላዎች አክል. ቀይ ሽንኩርት ከተበቀለ, ከፓኑ ውስጥ እናስወጣዋለን. ድንችውን ለ 10 ደቂቃ ያህል ያጠራቅሙና ከዚያ የተጠማውን ጭንቅላቱን, ጅራቱን, የሽፋን ፓርቻዎችን ያስቀምጡ. በእሳት ትንሽ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ከተቆረጠ እሸት ጋር ጆሮውን እናፍጥና ለ 10 ደቂቃዎች ይጠቅመናል.
ጣፋጭ ሾርባን ከሶልሞን ኮረብታዎች እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የሳልሞኒ ራቦች - 500 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ድንች - 300 ግ.
- ጨው;
- ካሮት - 170 ግ.
- የሉፍ ቅጠል;
- ግሪን;
- ፔፐር.
ዝግጅት
በባሩኮካሚ የተጣራ ድንች አብረን ቆርጠን ነበር. ሜንኖክ ሽንኩርን ትረካለች. ካራቶቹን በካሳ እናቆጥባቸዋለን. አረንጓዴ ተቆልቷል. ድንች, ሽንኩርት እና ካሮቶች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት. ለ 20 ደቂቃ ያህል እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅረቡ. በአትክልቶች ላይ ስንሰራ, የሳልሞንን ዘንጎች እየጫንን ነው. ከዚያም ቁርጥራጭ, ከዛም ጨው, ዊደላን, የኩሬውን ቅጠል እና ለሩብ ሰዓት አንድ ጊዜ አዘጋጅ. በመጨረሻም የተደባለቀ አረንጓዴ ቅጠሎችን ይጨምሩ, እሳቱን ያጥፉ እና ጆሮው ከደከሙ ስር ያቁሙት.
ከወንዙ የዓሣ ዓለት ቤት ጆሮ ማውጣት ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ግብዓቶች
- ውሃ - 3 ሊትር;
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- የዓሳ ወንዝ - 2 ኪ.ግ;
- ካሮት - 180 ግ.
- ድንች - 400 ግ.
- ቮዶካ - 30 ሚሊሰ;
- ጣፋጭ ፔንታአራ - 4 መ.
- ጨው;
- በአዲሱ መሬት ላይ ፔፐር;
- የሎረል ቅጠል - 2 ሳ.
- ግሪን.
ዝግጅት
የእኔ ዓሳ, ንጹህ, እርጥብ እና ሽንኩርቹን ያስወግዱ. ጥቅም ላይ የዋለው ዓሣ ትልቅ ከሆነ, እንከንያለነው እና ትንሽ ከሆነ ሙሉ ለሙሉ መተው ይቻላል. በኩሬው ውስጥ 1/3 የሚሆነውን ዓሣ በቅባት ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንሞላለን. ሁሉንም አረፋ በደንብ ከተቦረጠ በኋላ ሌላ 1/3 ዓሦችንና ጥሬ የተሞሉ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. በደካማ ሙቅ ስንገባ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን, እንዲሁም አረፋውን እናስወግዳለን. ከዚያም ቀሪዎቹን ዓሦች እናስጨርስ. ሶሊም ሾርባ, ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, አረፋውን ማስወገድ. ዓሳንና ቀይ ሽንኩርትን ከጅቡ ውስጥ ድምፃቸውን ከፍ እናደርጋቸዋለን. ሽቦውን በወረቀት ውስጥ እናጣለን. እንደገናም በእሳት ላይ እናስቀምጠውና እንለቅቀው. ካሮት, ካሮት, ካሮት, ጥቁር ቅጠል, የበቀለ ቅጠሎች, እርጥብ ኩኪዎች ላይ ቆርጠው ለ 15 ደቂቃዎች በደንብ ፈሳሽ ምግቦች አዘጋጅተናል. ከዚያ የዓሳ ዘይቶችን ይጨምሩ, በቮዲካ ያፈስቁ. ከእዚያ በኋላ 2 አመት በኋላ የተቀጨውን ድፍን, ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ. ጠርሙሉን እናጠፋና በ 15-20 ደቂቃዎች ውስጥ ጆሮውን ያርገበግና በጠረጴዛው ውስጥ ያርፍነው.
ከቀይ ዓሣ ጆሮ ማዳመጥ የሚቻለው እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 ሊትር;
- ድንች - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ካሮት - 190 ግ.
- የሳልሞን ስኳሽ - 500 ግ.
- 5 ፒ.ሲ.
- የዛፍ ዘይቶች;
- የጥቁር ጭቃ;
- ጨው.
ዝግጅት
ድንች ወደ ትላልቅ ጣሪያዎች, ካሮቶች - ክበቦች ይቀየራል. ቀይ ሽንኩርት ትንሽ ይቀራጫል. ዓሣውን በደንብ እናጥቀዋለን, ከማዕከሎቹ በማጽዳት እና በመቁረጥ እንጥል. ውሃን እንመረምራለን, አትክልቶችን, አሳዎችን, የበሬ ቅጠልና ጥሩ ጣዕም ያዘጋጃል. ይህ ሁሉ ወደ ሙጫነት ይለወጣል, እሳቱን ይቀንሱ እና ለግማሽ ሰዓት ለግማሽ ሰዓት ያህል ምግብ ያበስላሉ. ከዚያ ጨው ለመምጠጥ ጨው ይትከሉ. በጠረጴዛው ላይ ጆሮውን ያገለግለናል.