ድንች እንደ ልዩ ምርት ናቸው. ሊበሉት, ሊበሉ, ሊበሏቸው ይችላል. እና የመጀመሪያዎቹ ሳህኖች በየትኛውም ቦታ ላይ ይገኛሉ. አሁን ሌላ የሚስብ የዝግጅቱ ስሪትዎ እንነግርዎታለን. ከዚህ በታች በአይድ የተጋገረ የድንች ዱቄት እየጠበቁ ይገኛሉ.
በአሸም ክሬም በቆሎ የተሰራ ድንች
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- የላመ አስከሬን - 170 ግ.
- ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
- 100 ግራም;
- ዱቄት - 0.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 20 ሚሊ;
- ጨው, ቅመማ ቅመም, ዕፅዋት.
ዝግጅት
በእሳት ላይ ደረቅ ድስ ላይ አስቀምጠን, ወርቁን እና ወርቅ ይጨምሩ, ያነሳሱ, እስከ ወርቃማው ድረስ ይለብሱ. እርጥበቱን ክሬም እናሰራጨብነው, የተቀላቀለነው እና የጅምላውን ቅባት. የተጨማቀቀ ወፍ, ነጭ ሽንኩርት, የተደባለቀ ጨርቅ ወይም ሌላ ዓይነት ዘዴ በመጠቀም ጨው ይጫኑ. ድንቹን ከቆሎ በኋላ እሾሃማዎቹን ቆንጥጠው በመያዝ በቅድሚያ የተሸፈነ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ እናደርጋቸዋለን. ከዚያም በተጠበቀው ማሰሪያ ውስጥ ውኃ በማጠጣትና በተጠበቀው አይብ ላይ አፍልጠው. በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 45-50 ደቂቃዎች በኩሽ. በሚሰሩበት ጊዜ ከተመረቁ ዕፅዋት ጋር ድንቹን ይረጩ.
በስጋ እና በደረጃ የተሰሩ የተጠበቁ ድንች
ግብዓቶች
- ድንች - 1.5 ኪ.ግ;
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- mayonnaise - 40 ግ.
- ደረቅ ብስ - 200 ግ.
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
ስጋ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቦደዋል, ይሸፍኑ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀይራሉ. ቀጭን ሰሃኖዎች ያጸደቁትን ድንች እናስወግዳለን. ሽንኩርት በግማሽ ክር. ከኩሳ ቆርቆሮዎች ውስጥ ይዘጋባቸዋል. ቅርጻቱን በአትክልት ዘይት ላይ እናበስባለን, ስጋውን እጠፍነው, በሸንኮቹ ላይ ይረጫል. ከዚያም ድንቹን, ጨውና እርጥበት ላይ እናስቀምጣለን. በድንች ላይ አንድ ጥራጊን ከለበስ እና በመስታወት ማይኒዝ ቅባት ላይ እናስቀምጥነው . ቅጹን ሞልቶ ለ 1 ሰዓት በ 200 ዲግሪ እንልካለን.
ከደረቁ የተጠበቀ ወጣቱ ድንች
ግብዓቶች
- ወጣት ቁጥሮች - 10 ፓኮች.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ሹክታል ክሬም - 0,5 ብርጭቆ;
- ቢት - 40 ግ.
- የተደባለቀ ኪላሮን - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- ኦሮጋኖ - 0,5 ስፓን.
- መሬት ክሩን - 0,5 ስፓን.
- ሞዞሬላ ቴታራ - 1 ብርጭቆ;
- ጨው, ፔፐር, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
የድንች ዘርን (እንቁላሎችን ብቻ ሳንቆጥብ ብቻ እንጠቀማለን), እና ግማሹን እስኪቀላቀሉ ድረስ ይሙላ. ከዚያም ሙቀትን ወደ ሚያካትት መያዣ እንወስዳለን. በቀማሬው ቅቤ ውስጥ ቅቤውን ቀዝቃዛው ቀይ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ይፍቱ. የተቀነሱትን ቲማቲሞችን እና ስኪለትን ለ 5 ደቂቃዎች ይጨምሩ. አሁን በክሬሙ ውስጥ ያፈፉ, የተቀጨባቸው ዕፅዋት, ጨው, ቅመማ ቅመም እና በደንብ ይቀላቅሉ. ድንችን ወደ አንድ ሻጋታ በማቅለጥ, በኩጣ አናት ላይ እናስቀምጥና በ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በ 20 ደቂቃ በኩሬን አመጡ.
ድንች ከመጠን በላይ የተጋገረ
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ወተት - 125 ml;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- 300 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጠንካራ አይብ - 270 ግ.
- ጥቁር መሬት ገደል, ጨው.
ዝግጅት
ሽንኩርትን እስኪቀንስ ድረስ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች እስኪጨርሱ ድረስ ዳቦውን በ 3 እስከ 3 ደቂቃዎች ይጨምሩ. በዱቄት ውስጥ በጨውና በርበሬ ይቅጠሩ, በሚሞቅ ወተት ውስጥ ይቅቡት እና ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ. በቀጭን ክቦች ውስጥ ድንች ይቆርጡ. በሶስት ጥራጥሬ ላይ. በቅጹ ውስጥ 1/3 የድንች ዱቄት በማስገባት 1/3 ቅልቅል ሽንኩርት እና ጣፋጭ ቅልቅል, የወተት ጥቁር 1/3 ይጨምሩ እና ሙሉውን የአሰራር ሂደት ሁለት ጊዜ ይድገሙት. ከጠንካራ አይብ የተሸፈነ. ቅጠሉን በወረቀት ይሸፍኑትና ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. የሙቀት መጠኑ 180 ዲግሪ መሆን አለበት. ከዚህ በኋላ ቅጠሉ ከመጥፋቱ በፊት እስከ 20 ደቂቃ ድረስ ምድጃውን ወደ ምድጃ ማስገባት.
ከአሳማ ጋር ለተሰሩ ድንች ቅቤ
ግብዓቶች
- ትላልቅ ድንች - 4 ሳ.
- ብርቱካን-150 ግራም;
- የሞዞሬላ አይብ - 120 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ድንች ለመታጠቢያ, ለማድረቅ እና በቀጥታ በ 150 ዲግሪ ፋብሪካ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይሞላል. ከዚያም የድንችውን እምችት በግማሽ ይቀንሱ, ስጋውን በጥንቃቄ ይዝጉ. ከተመረቀ mozzarella ጋር የድንች ጥራጥሬን ይቀላቅሉ, ጨው ይከተሉን ጣዕም ጨምሩ. በተፈጠረው ክብደት ላይ ያሉትን እቃዎች ይሙሉ እና ከላይ በደረቁ አይብ ላይ ይንፉ. በ 180 ዲግሪ ላይ 20 ደቂቃዎች እንለማመዳለን.