የዓሣን ቀን ለማሳለጥ ወይም ድንቅ ምናሌን ለመለየት የሚቻልበት አስደናቂ መንገድ, በቲማቲም ኩሬ ውስጥ ከአሳቦች ጋር ማብሰል ነው. የዶስ ስጋላነት ስሜት ከቲማቲም ቅጠል እና ከአትክልቶቹ አጣጥመኝነት ጋር እንደሚመኙት እጅግ በጣም ጣፋጭ ምግብ ያቀርባል.
በቲማቲም ጭማቂ በአትክልት ውስጥ የተጠበሰ ዓሳ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- የዓሳ ሬሳዎች (ጣፋጭ ምግቦች ወይም ኬኮች) - 1 ኪሎ ግራም,
- ሽንኩርት - 240 ግ.
- ካሮት - 240 ግ.
- አንድ ትንሽ ዞትኪኒ;
- በርካታ የፍራቻ ፍሬም ቡናማ ጣዕም;
- ቲማቲም ፓት - 60 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 40 ግራም;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- የሎረር ቅጠል - 1-2 እንቁዎች;
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 3-4 ፓኮዎች;
- የተጣራ ውሃ - 350-400 ሚ.ሜ;
- የስንዴ ዱቄት - ከ90-100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የተቆረጠ የዓሳ አከባዎች ይታጠባሉ, ደረቅ ይጠርገዋል, የአዞችን ጥንብ ያስወግዳሉ, በንጥሎች ይቀንሳቸዋል, በትልቅ ጨው, ጥቁር ፔገ ገላዋን እናዝናለን.
ምንም ጊዜ ሳንጠፋ, በሽንኩርት, የካሮሪቲ እንጨቶች, ኪዩቺኪ እና ቡልጋሪያ ፔፐር በሽንኩርት እና በሻጋጭ አረንጓዴ እንሞላለን. አትክልቶቹን አስቀድመው ማጠብና ማድረቅዎን አይርሱ.
አንጠልጣይውን ዓሣ ዱቄት በደቃቅ ዱቄት ያርገበገብቀዋል, በፋብሪካው ውስጥ በፍምጠኛ ዘይት ውስጥ ደግሞ በከፍተኛ ሙቀት ላይ በማቅለልና ከዚያም ወደ ሾጣጣ ፓን በማዘዋወር በ zucchini እና ፔፐሮች እቅፍ.
በመቀጠልም በመስታወት ላይ አንድ ሽንኩርት እና ሽንኩርት, ቲማቲም ፓክ ጨምር, የተከተለውን ውሃ ማፍጠጥ, የሎረል ቅጠሎችን, የሽመቱ ጣፋጭ ጣዕም ወዘወዘው በጨው, በስኳር, በአረንጓዴ ስኳር, ጣዕሙ እንዲቀላቀሉ, ሌሎች አትክልቶች. ሸቀጦቹን በክዳኑ ላይ እናሸፈንናቸው እና ከተፈላቀሉ በኋላ እሳቱን በትንሹ እንዲቀንሱ እና የምግብ ጣውላ ለአሥራ አምስት ደቂቃ እንዲንሸራተት ያድርጉ.
በቲማቲም ስብ ውስጥ በተጠበሰ ጣፋጭ ዓሳ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- የምግብ አይነቶች ወይም የዓሳዎች - 750 ግራም;
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- ካሮት - 150 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ቲማቲም ፓት - 60 ግ.
- ክሬም - 180 ሚሊሰ;
- ውሃ - 180 ሚሊሰ;
- ግማሽ እንቁላል ጭማቂ;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ቅመሞች ለዓሳ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት;
- የጨው ባሕር - ለመብላት.
ዝግጅት
የዓሳ ወይ ጣፋጭ ምግቦች በጨው, ሽቱ ለስላሳ ቅመማ ቅመሞች እና ደማቅ ፔፐር በሎሚ ጭማቂ የተበቀለን እና ለሃያ አምስት ደቂቃዎች ይልበስ. ሳይወስዱ የንጹህ እና የሾምኪው ቀለበቶች ወይም
በደንብ በመስመር ላይ በደንብ ዘይት እንለብሳለን, "ዳቦ" ወይም "ማብሰያ" ሁነቶችን እና በሁለቱም ጎኖች ያሉትን ዓሳዎች ቡና. የዓሳውን ቅላት ከስልጣኑ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ማውጣት, ዘይቱን መጨመር እና አትክልቶችን ማኖር. ቡናማ ለ 10 ደቂቃዎች ይኑር, ከዚያም በኩጣው ላይ ይቅፈሉት, አሳንስ እና ዓሣውን ይመለሱ. መሣሪያውን ወደ "Quenching" ሁነታ ቀይር እና ዓሳ እና አትክልቶችን በሃያ ወይንም በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ይተው.