የቻይናውያን ምግብን የሚጋፈጠው ማንነቴ በጆሮአችን አይደለም, በእርግጠኝነት በኪምሞል ውስጥ በመፅሀፍ ትንበያዎች ወይም እጅግ ጣፋጭ ጣፋጭ ፖም ላይ ለመሞከር ሞክሯል.
በቻላቸው ውስጥ በቻይናው ውስጥ ያሉ የቻይቃቸውን ጣዕም እንዲያዘጋጁ እና ለዘመዶቻቸው ወይም ለእንግዶች ለማስደሰት እና ለማስደሰት እንፈልጋለን.
ጥንታዊ የቻይና ጣፋጭነት "ትንበያ ያላቸው ኩኪዎች" - ፈጠራ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 110 ግራም;
- የቅቤ ሻጋታ ክሬም - 65 ግ.
- ስኳር -155 ግራም;
- እንቁላል ነጭ - 125 ግ.
- መሬት ቅጠላ ቅጠል - 1 ሳሊጃን.
ዝግጅት
- ከተለያዩ የቻይናውያን ጣፋጭ ዓይነቶች መካከል የተለያዩ ልዩ ልዩ ቦታዎች በቢኪቶች የተያዙ ናቸው. በመጀመሪያ እነዚህ ለዝግጅቱ ከሚያስፈልጉ አስፈላጊ ንጥረነገሮች በተጨማሪ ለማንበብ, በቃለ-ገፆች, በእውቀቶች, በስጦታዎች ወይም በጥቅም ላይ የሚውሉ ጠባብ ማስታወሻዎችን ከወረቀት ላይ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው.
- ቂጣውን ለማዘጋጀት ትንሽ ቅቤን በቅቤ ውስጥ በማቅለልና ለማቀዝቀዝ ይተዋል.
- እስከዚያ ድረስ ግን ዱቄት ዱቄት እና ዱቄት እንጨልቃለን, ለመዳሰስ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መለዋትን መለየት.
- እንቁላል ነጭዎችን ወደ ጣፋጭ ዱቄው ውስጥ ይጨምሩ. ለ 125 ግራም, ሦስት ወይም አራት መካከለኛ የዶሮ እንቁላል ያስፈልጋችኋል.
- በመጨረሻ የተፈጨውን ቅቤ ቅቤ እናሳጥነው በህንፃ ወይም በስፖታula ጋር ቀላቅለን.
- የተከረከመውን መኳኳስ ከተመሣከረ በኋላ ቅጠሉ ከቅፋሬ ቅልቅል. በዚህ ጊዜ, በአንድ አይነት ቅመመም እራስዎ መወሰን አይችሉም እና ሌሎችን ወደ እርስዎ ምርጫ እና ጣዕም ማከል አይችሉም.
- አሁን ደግሞ የጉበት ንድፍ እና ጥርስ ይቀጥሉ. ትንሽ ዘይት ባለው የብራና ሽፋን ላይ, ከ 8 እስከ 10 ሴንቲሜትር እምች ስፋት ያላቸው ክብ ጥይቶች እና ቀለል ያለ ጥርስ ይለውጡ. ጠርዞቹን ቀዝቃዛ ለማድረግ, ልክ እንደ ቅርጹ አንድ ዓይነት ተመሳሳይ ዲያሜትር መጠቀም የተሻለ ነው.
- ለምርቶች የተዘጋጀበት ምድጃ እስከ 180 ዲግሪ ቅዝቃዜ መድረስ አለበት.
- በመሣሪያው መካከለኛ ደረጃ ላይ ስስቱን ባክቴክ ስክሪን እና ቀለሙን እስኪሰሩ ድረስ ምርቶቹን እንሰራለን.
- አሁን በእያንዳንዱ ሙቅ ኬክ ማእቀፉ ላይ አንድ የተጣጠፈ ማስታወሻ ያስቀምጡ, ምርቱን በግማሽ መልክ በኩርሳ ማጠፍ. ከዚያ በኋላ ደግሞ ብስኩቱን በብርጭቆ ወይም በጠርሙስ ጫፍ ላይ አስቀምጡ. እንደዚህ አይነት ቀላል ዘዴ አስፈላጊውን የቻይና ኩኪዎችን እንዲያገኙ ያስችልዎታል. ነገር ግን ማቀዝቀዣዎች ሲሆኑ ይህን ማድረግ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ከቀዘቀዙ በኋላ በቀላሉ ሊበላሹ ይችላሉ.
- ከተፈለገው ምርቶቹ በጣፋጭነት ወይም በሸፍጥ የተቀረጹትን ጣዕምዎን ለጌጣዎ ማስጌጥ ይችላሉ.
ካሜለም በቻይንኛ
ግብዓቶች
- ፖም (አንቶኖቭ) - 520 ግራም;
- መቶ ግራም - 160 ግ.
- ስኳር ቡኒ - 190 ግ.
- የወይራ ዘይት - 55 ሚሜ;
- 650 ክ / ዋ - 6 ሚ.ሜ.
- ሰሊጥ - ጥቂት ጥቂቶች;
- ውሃው በጣም ቀዝቃዛ ነው.
ዝግጅት
- ይህንን ጣፋጭ ምግቦች ከቻይና ምግቦች ለማዘጋጀት, የታሸጉትን ፖም ከካሚው ማጽዳት, የሴል ሳጥኖቹን ማስወገድ እና በትንክ ሊሰፋ ወይም ትንሽ ትናንሽ ፖምቶች ቢሰሩ.
- የተጣራ ምትክ እስኪገኝ ድረስ ከጠቅላላው የስታዲየም ጥፍጥ ሁለት ግማሽ ያህሉ ከተቀዘቀዘ ፈሳሽ ጋር ይቀላቀላል, ቀሪው ውስጡ በሙሉ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይቀዳል.
- በድብቅ ግድግዳ, በሳር ሾጣጣ ወይም ጥቁር ድስ, ሙቀትን ለማጣፈጥ የኩላሊት ዘይትን ሙቅ.
- አሁን እያንዳንዱ የፖም ሳጥኑ በደረቁ ስኳር የተሸፈነ ነው, ከዚያም በዱቄት ዱቄት ውስጥ ተጣብቆ ወዲያውኑ ምርቱን ወደ ኢስጣቂው ዘይት ይለውጣል.
- ወርቃማ ደማቅ ጣፋጭነት ካገኘን በኋላ ወደ ጎድጓዳ ሳጥና እና ካራሜል ማዘጋጀት እንጀምራለን.
- የወይራ ዘይት ለኩረጃ ማቅለጫ ያፈስሱ, ቡናማ ብረታ ያፈሱ እና በቀጣይ ማንቀሳቀሻዎ ውስጥ ያለውን ብዛት የካሬማል ቀለም ይቀንሱ.
- ወዲያውኑ የተጣራ ካራሚል ፖም ላይ ያስቀምጡ, የሰሊጥ ፍሬዎችን ያንቀቁ.