ቫርኒዎች በቱርክ , በውሃ, በእንቁላል እና በስኳር ውህድነት የተለመዱ የዩክሬን ጣፋጮች ናቸው. በትክክለኛ የምግብ አሰራር መሠረት, ከታወቀው ቡሽነት ጋር የሚመሳሰሉ ዥካጎዎች ቀላሎች ናቸው. በኪፈር የተሰሩ የኃይል ማመንጫዎች ውብ እና አየር የተሞላ ነው, ለዚህ ምግብ የምናስበውን የዚህ ተወዳጅ ምግብ ፍቅር ነው.
በዩክሬን ላይ ቫርኒዎች
ግብዓቶች
- kefir - 500 ሚ.ሜ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- ዱቄት - 3 እቃዎች;
- ሶዳ - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ድፍን ስኳር - ለቁጥጥር.
ዝግጅት
በ kefir ላይ ያሉትን ገንፎዎች ከማጠራቀምዎ በፊት ቂጣውን ይቀልሉት. ስኳር የተጨመረባቸው እንጨቶች, ክፋይር ይጨምሩ, 1/2 የሻይ ማንኪያ ሶዳ (በሻፍር ውስጥ የላቲክ አሲድ ስላለው ማለቅ አያስፈልግዎትም), እንደገና ሞልተው ዱቄትን ማፍሰስ ይጀምሩ. ከእጅዎ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚንጠባጠብ ግን ወፍራም, ግን ምቹ መሆን አለበት. ቂጣውን በሳጥን ውስጥ እናሰርሳለን እና ለ 15-20 ደቂቃዎች እረፍት እንፈነዳለን, ከዚያም ከ1-1.5 ሴ.ሜ ጥግ እና ወደ አራት ማዕዘኖች እንጠቀጣለን. በእያንዳንዱ አራት ማዕዘናት ላይ በየአደባባዩ ዑደት እንቆጠባለን. በቀዝቃዛ ዘይት ላይ ፍራፍሬን ቅባት ከጣለ በኋላ የጨመረውን ዘይት በወረቀት ፎጣ በማውጣት ደናግሉን በሸንኮራ ዱቄት ላይ ይርገጡት.
ለድንግሞች ቀላል ዘዴ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2, 5 ንጥሎች;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- kefir - 1/2 ስቴ;
- ሶዳ - 1 ሳርሊን (ያለ ስላይድ);
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- rum - 1/2 ስቴ. ስስሊቶች;
- አሳማ ስብ - 700 ግ.
ዝግጅት
እንቁላል በስኳር እና የተቀቀለ ቅቤ ይረጫል. ወደ ድቡድሉ ቀስፈርን ይጨምሩ, መንቀሳቀጥን አይቁሙ, ከዚያ ሮምን ይጨምሩ, ለስላሳ እና ዱቄት ይጨምሩ. መወልወያውን ሉክ አጥርተው ለ 30 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉ. ጊዜው ካለፈ በኋላ አረንጓዴ ቀለምን ወደ ጥቁር ሽፋን እንጨበጥና ወደ አራት ማዕዘኑ እንገፋ, መካከለኛውን ቀዳዳ ቆርጠን እንወርድበታለን, ከርኒው አንድ አንድ ጫፍ በመውጣው በቆሎው ላይ ይቅለሉት. በውጭ ቆንጆ እና በቀዝቃዛ ስኳር ተረጭቶ ወደ ጠረጴዛው ያገለግላል.
Yeast vergones
ግብዓቶች
- ዱቄት - 250 ግ.
- እርሾ - 20 ግ.
- kefir - 1/2 ስቴ;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- እንቁላል ጃልች - 2 ቼኮች.
ዝግጅት
የኬፊር መጠኑ በትንሹ ሙቀቱ እና በእርሾው ውስጥ እንዲበቅሉ, ትንሽ የስኳር መጠን እንዲፈጥሩ እና እርሾው "እንዲነቃ ሲደረግ" ይጠብቁ. ዱቄቱን አንጣቅለው, ቀዳዳችን እናካፋሪን ውስጥ እናስቀምጠው, ትንሽ ትንሽ ዱቄቱን በማቀላቀል ሞቅ ባለ ቦታ አስቀምጠን. ፐሮው ተስማሚ እንደነበረ ቀሪዎቹን ቅመሞች ማከል እና ካፊን ለመርከብ የሚሆን ጉማ ማጠንጠን. በቀጣይ 30 ደቂቃዎች እንሰጠዋለን, ከዚያም በሂደቱ አዘጋጆች መሰረት በተጠቀሰው ዘዴ መሰረት ይለፉ. በአትክልት ዘይት ላይ የሸክላዎችን እንጨቶች እና በጠረጴዛው ላይ እናገለግላለን.