ከጉበትና ካሮት ውስጥ የተመጣጠነ ሰላጣ - ጣፋጭ ጣዕም ያለውና የሚያምር ምግብ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ነው. ባዘጋጀኸው ጊዜ ሁለት ወፎችን በአንድ ድንጋይ "ወዲያውኑ ትገድላለህ እና እንግዶችህ አድናቆት ያስከትላሉ.
በጉበት, ካሮት, ሽንኩርት እና ዱባር ወተት
ግብዓቶች
- የበሬ ጉበት - 350 ግራም;
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ካሮት - 4 መ.
- ባለ ሁለት እሸቶች - 200 ግ.
- አምፖል - 4 መኪናዎች;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ጉበት ላይ እናስወግዳለን, ሁሉንም አላስፈላጊ ነገሮችን አስወግድ, እጠቡት እና ከተፈለገ ከወተት ውስጥ አጥቅለው. ከዚያም የተበጠበጠ, ቀዝቃዛና ቀጭን ሽቦዎች እስኪቀነሱ ድረስ ይቀልሉት. በጥንቆላ የበቆሎ ዱባዎች ያዙ. ሽንኩሩን እናጸዳለን, ዘይቱን በጥንቃቄ ይቀንጠንና ዘይት ላይ እንለማለን. እንጆቹን በደንብ ይለውጣል, ፕሮቲኖችን ከጃኬት እምብርት እና በትላልቅ ማሽኖች ላይ ለየብቻ እንጥላለን.
የሳባውን ንብርብሮች ያሰራጩ, ማራስዎትን የሚሸፍኑትን ሁሉ በስፋት ይንገሯቸው: መጀመሪያ ትንሽ ትንሽ ጉበት, ከዚያም የሽንኩርት ግማሹን, ዱባዎችን, ካሮትን, እንቁላል ነጭዎችን, ቀሪውን የጉበት, የዱባው, የሽንኩርት እና የሱቅ ጣዕም ይጨምሩ. ምግብ ከማቅረባችን በፊት ምግቡን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ይቆዩ.
በጉበት እና በኮሪያ ኮሮዎች ሳሉ
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 ጥራዞች;
- ጉበት - 300 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- አምፖል - 4 መኪናዎች;
- ካቶኖች ኮሪያን - 400 ግ.
ዝግጅት
በጨው ውሃ ውስጥ እስከምኩ ጣፋጭ ምግቦች ድረስ ቀዝቃዛ ማብሰያ እና ቀጭን ማሰሪያዎች ይቀራሉ. አረፋው እስኪቀላቀሉ ድረስ እንቁላሎቹ ከቅዝቃዜ ጋር እየደጋገሙ ይከተላሉ. ከዚያም በፓል, አሪፍ እና አፍንጫዎች ያክሏቸው. በግማሽ ክር የሚባሉትን እጽዋት እናጸዳለን.
አሁን ሁሉንም እቃዎች በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሏቸው እና በትንሽ እርሾ ላይ ከተቀመጡት የሎሚ አሜን ጣዕም ጋር ይጨምሩ. ለመድሃው ክብደት በፕሪሚንቱ ሽታ ላይ በመጨመር ስቡን, ካሮትን, ሽንኩርት እና እንቁላሎችን በመጨመር በጥንቃቄ ይቀላቅሉ.
ከጉበት እና ካሮው የተጣደ ቀላ ያለ ሰላጣ
ግብዓቶች
- የኮሪያ ካሮቶች - 100 ግራም;
- የጉበት ጉበት - 300 ግ.
- ቅቤ - 10 ግ.
- የወይራ ዘይት;
- የሰላጣ ቅጠል - 0.5 ቅጠሎች;
- መቶኛ - 50 ግራም.
ለጭረት:
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 30 ሚሊሆል;
- የወይራ ዘይት - 90 ሚሊ;
- ሰናፍጭ - ለመብላት;
- mayonnaise.
ዝግጅት
ስለዚህ የተከተለውን ሰላጣ ስጋን በጥንቃቄ ታጥቦ, ታጥቀን, እንጨፍረው እና ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠው. ከዚያም የተጨቡ ዎልዶች ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ከዚህ ጎን ለጎን ነዳጅ ማደልን እንዘጋጃለን. ይህን ለማድረግ ፈሳሹን (ሆምጣጤ) ከወይራ ዘይት ጋር በማዋሃድ, በሃክ (ወተቱ) ከተደበደብ, ከኮንቴይስ እና ከጠጣ ማኮላ (ማይንስ) ይጫኑ. ሁሉንም ነገር ተስማሚ እንዲሆኑ አድርጉ እና ከዚህ በኋላ ለስላሳ ቅጠላ ቅጠሎች ያስቀምጡ.
ስቴም ታጥቦ, ደረቅ, በጅራፍ የተቆራረጠ እና በዱቄት የተዘጋጀ ዳቦ ይጠበቃል. ከዛ በኋላ ለ 8-10 ደቂቃዎች ቡናማ እስኪሆን ድረስ በኦምበርድ እና ክሬም ዘይት እና በቀዝቃዛ ድስ ውስጥ አፋፍነው. ጉበቱን በሳጥን ውስጥ እናስቀይደዋለን, ትንሽ ቀዝቀዝነው እና በአጣጣፉ ቅጠሎች ላይ ጣለው. ለስላሳ ቲማቲም የቀላቀለ ጣዕም እንሰራለን, ከሰሊጥ ዘር ጋር ይርገበገብ እና በሞቃት ቅርጽ በጠረጴዛ ላይ እናገለግላለን.
በዶሮ ጉበት እና ካሮት ውስጥ ሰላጣ
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 800 ግ.
- አምፖል - 5 ፓኮች.
- ካሮት - 4 መ.
- እንቁላል - 5 ሳ.
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት;
- mayonnaise.
ዝግጅት
እንቁላል በጉበት እና ካሮት ውስጥ ሰላጣ ለማዘጋጀት ዕፅዋት በደንብ ይቀልሉ, ውሃውን ያጣሩ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይጣላሉ. የዶሮ ጉትቻ በደንብ አጥራ, ከዚያም እስኪጨርስ ድረስ ይበቅላል. ካሮዎች ንጹህና ትልቅ ሰሪ አላቸው. በመቀጠልም ከ3-5 ደቂቃዎች ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ቅቤ በትንሽ ዳቦ ውስጥ እናልፋለን.
ሽንኩርት ከግጭቶዎች ተቆርጦ ወርቃማ ቀለበቶች ተቆርጠው እስከ ወርቃው ድረስ ለብቻ ይቦጫለቃሉ. እንጆቹን ያጸዱታል, በትላልቅ ብስክሌት ያሽከረክራሉ. የዶሮውን ጉበት ወደ ትንሽ ቡክቶች እናደርጋለን. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ሲቀዘቅዙ በሳባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ, ከተለመዱ ልብሶች ጋር ይቀላቅሉ, ቅልቅል እና ቀዝቃዛ.