የጎፐል ድሪም ጅራት መነሻው ግራ የሚያጋባና ግራ የሚያጋባ ነው. በእኛ ቅፅበት በቱርክ, በግሪክ እና በቻይና እንኳን ሳይቀር በቅጠሎች የተሸፈኑ ስጋዎች ተዘጋጅተው ነበር. ነገር ግን የሳይንሳዊ መግባባቶችን ወደ ተማሩ ሰዎች እንተወዋለን, እና ዝም ብለን ለሽርሽር የተዘጋጀውን የጉጉራጎችን እንጨምራለን. በኩሽና ውስጥ እንደ አንድ ረዳት ነጭ-ማይንድራቫ ሲሆን, ደስ የሚልበት ምግብ ለማብሰል አለ.
በበርካታ ቫይታሚኖች ውስጥ የተከማቸ ተጓጓዥ ቀመር ይለወጣል
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 1 ፒ.
- ሩዝ - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- የተሸከመ ሥጋ - 700 ግ.
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- laurel leaf - 1 pc;
- የደረቀ ጭልፊት - 3 ሳር.
- ደማቅ ጣፋጭ አተር - 4 መ.
- የዶልዳ አበባ ዘይት - ለኩረጃ;
- ጨው, የፔፕ ጨር መሬት - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እንዴት ብዙ ጉልበተኞችን መንቀሳቀስ ይቻላል? በመጀመሪያ የጎጌላ ቅጠሎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. የተለያዩ መንገዶች አሉ
- ጠዋት በማቀዝቀዣው ላይ አንድ ጎመን ይኑርዎት, እና ምሽት ላይ ይደርደቡ እና በቤት የሙቀት መጠኑ ላይ ይቀልጡት. ቅጠሎቹ ይቀልላሉ, እና ጭንቅላቱ ለመፈተሽ ቀላል ይሆናል. ትላልቅ ቁራጭን በ 2 ክፍል ይቀንሳል, ቆንጥጦን በመጨፍለቅ ወይም በቢላ እንዲደፍቅ ይደረጋል.
- ከጎመን እንጨት ቆርጠን እንወጣለን, ወደ ፈሳሽ ውሃ ዝቅ እናደርጋለን. ለትክክለኛ ክፍሎች ለመልቀቅ ዝግጁ ስንሆን.
- ጭንቅላቱ በጣም ትንሽ ካልሆነ ቅጠሉን እና ለ "15 ደቂቃዎች" በ "ስኳሽ ማብሰያ" ሁናቴ ውስጥ እንቀላቅላለን.
ሶስቱን በትልቅ ስኳር ኮተር በለበስን እንጨት ቆርጠን ነበር. "በኩራት" ሁነታ ውስጥ ቅቤን በመጨመር ያጨሱ. ግማሽ ያርፋሉ, የተረፈበት ከሩዝ እና ከተጠበቀው ምላጭ (ጎመን ልዩ ልዩ መዓዛ ይሰጠውለታል) ወደ መጭመቂያው ይጨመራል. ስከረ, ፔፐር, በደንብ ይቀላቅሉ.
በተዘጋጁት የጫማ ቅጠሎች ላይ ቅጠላ ቅጠሎችን በማሰራጨት በ "ኤንቨሎፕ" ወይም "ኪንጉልኪማ" እንጨምረዋለን.
በጉዞ ውስጥ ብዙ ጎመንሪዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል. የጉጉቱን ቀለሞች በማሸጊያ ውስጥ አስቀምጠናል. የቲማቲም ቅባት በውሃ ውስጥ በማሰራጨቱ ጣትዎን እንዲሸፍን በማድረግ የተንሸራተለትን ዱቄት እንሞላለን. የተቀረው ጣሪያ ከላይ በኩል እናሰራለን. የቢዞ ቅጠልን, ፔፐርከርን, ተወዳጅ የአትክልት ስራዎችን እንጨምራለን. ሽፋኑን ይዝጉ እና በ "Quenching" ሁነታ ለ 2 ሰዓታት ያበስሉ, ሌላ ሰዓት በኋላ "ማሞቂያ" ላይ እንቆማለን.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ የቼላሬ ስፖዎችን ከዕፅዋት ማብቀል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል.
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 1 ፒ.
- የባሮ ባውት ግሬድ - 300 ግ.
- ትኩስ እንጉዳዮች - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ጨው, ጥቁር ፔሬን በአካባቢው ለምግብ.
ዝግጅት
"ብስክሌት" ሁነታውን, ሙቀትን እና ዘይቱን ያለቁ ሻጋታዎችን ወደ ሳጥኖች እንዲሰራጭ ያደርጉ. ፈሳሹ እንጉዳዮቹን ሲለቅ እስከ ወርቃማ ዘይት እና ቅጠልን ይጨምሩ. የዳቦቹን ቀይ ሽታዎች አክል, ድብልቅ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ካሮት የሚወጣውን ትልቅ ስካርርት ላይ እናስቀምጠው. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ እንጉዳይን ከድቹ ጋር. እንቅልፍ ወስዶ በባውንቻይድ ታጥበን እና ከጨለመ ዋልታ ወደ አንድ ግማሽ ሴንቲሜትር ጨው ውሃ አክልን. ሽፋኑን ይዝጉ እና ወደ "የቦክሄት" ሁነታ ይሂዱ. ከዛም ባለአራት ሰውነት እራሷ እራሷን ትሰራለች.
በሾርባ ቅጠሎች ውስጥ በቀቀን ውስጥ እንጨቶችን እንጨባበራለን. በፍጥነት በ "ቤክ" ሁነታ ላይ የዘይት ዱቄት ዘይት ይለውጡ. ከዚያም ክዳንዎን ይዝጉ, ወደ "Quenching" ይሂዱ እና ለ 2 ሰዓታት በትዕግስት ይጠብቁ.
ጎመንጌድ በበርባ-ጥራፍ መደብር ውስጥ ይሽከረከራል
ጉጉቱ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ተቀማጭ ነው. ሁሉንም ለማዳን - ብዙውን ጊዜ "የእንፋሎት ማብሰል" ሁነታውን ምረጥ.
ግብዓቶች
- የቤጂንግ አበቦች - 1 ክፍል;
- የተሸከመ ጥንቸል - 500 ግ.
- የስጋ ብስኩት - 1 ንጥል;
- የአትክልት ዘይት - 1/3;
- parsley - 1 bunch;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ለእነዚህ ወፍራም የዘቢፍ መያዣዎች መሙላት በጣም አየር የተሞላ መሆን አለበት ስለዚህ ስጋውን ሁለት ጊዜ በስጋ ማዘጋጃው በኩል እናቀርባለን. ከጦኒ ይልቅ የዶሮ ጡቶች ተስማሚ ናቸው. የተቀቀለ ጨው, ፔሩ, ቀዝቃዛ (ከ ጥንቸ ወይም ዶሮ) እና ድስት ማቀነባበጥ ጋር ቀቅለው ያዙ. የአትክልት ዘይቤውን ጨምር እና በድጋሚ ያንሸራት.
የጫማ ቅጠሎች ለበርካታ ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንሸራተቱ, እና ከዚያ ከቀዝቃዛ ውሃ ጋር. ትላልቅ ክፍሎች በቢላ ሊገረፉ ይችላሉ. በቀቀሉ ቅጠሎች ላይ የተሸፈነውን ስጋ ግማሽ ስፖንጅን ያሰራጩ እና በኢሜል ይገለበጣሉ. ለ "ሃምፓም ማብሰያ" የሚሰጠውን ስራ በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ በበርሊንጅ ውስጥ እንሰራለን. በኩሬ ክሬም እና በተሰነጠሰ ፓሶል ሞቃት እናገለግላለን.