ዓሦችን ወቅታዊ አትክልቶችን ማዋለጥ ቀላል ነው, ከተለያዩ ልዩ ልዩ ቁሳቁሶች ጋር ጓደኛሞች ናቸው, ሌላው ቀርቶ አንድ አዲስ ሰው የዓሳ ዘጋትን ማብሰል ይችላል. ለመጀመርዎ ምን ዓይነት አሠራር የማያውቁት ከሆነ, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በጣም ሳቢ እና ምርጥ ጣእም ለእርስዎ እንሰበስባለን.
አሳም በቲማቲም ከተክሎች ጋር ተጣብቋል
በጣም ተወዳጅ የሆነው የሜዲትራኒያን የምግብ ማብሰያ ዘዴ ነው, በየትኛውም በበቂ መጠን ጥቅጥቅ ያሉ ነጭ ዓሳዎች በፕሮቲን ካልጤት ተክሎች, ከወይን እና ከቲማቲም በተጨማሪ በቲማቱ ኩራት ውስጥ ይሰቀል ይሆናል. የውጤቱ መጠን አነስተኛ መጠን ያለው ምግብ ቤት ነው.
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 85 ሚሜ;
- ሽንኩርት - 85 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ጭማቂ ውስጥ የታሸጉ ቲማቲዎች - 520 ጋ;
- ቲማቲም ፓት - 15 ግ.
- የዓሳ ገንፎ - 165 ሚሊ;
- ብርቅ ወይን (ነጭ) - 115 ሚ.
- የዓሳ ዋንጫ - 780 ግ.
- በኦርጋኖ እና በቲማ ያለ ድንች.
ዝግጅት
- የተሰነጠቁትን ዓሳዎች ከማዘጋጀትዎ በፊት ከአጥንቶቹ የብረት ቅባቶችን መቁረጣቸውን እና ወደ ክፍሎቹ ይካፈሉ.
- ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ውስጡ ቀይ ሽንኩርት እስኪለቀቀ ድረስ በአጭር ጊዜ ውስጥ በጣም ብዙ የወይራ ዘይት ይቀመጣል.
- የቲማቲም ፓቼ እና በጣፋጭ የታሸገ ቲማቲም ያክሉ. በወይን ወይን, የዓሳ ብስኩት, ቅጠሎችን እና ጥሩ ጨው ይጨምሩ. ቲማቲም መራራ ከሆነ, ለመጠጥ ጣፋጭ ጣዕም መቀባት ይችላሉ.
- ስጋው ለመቅለስና እንደማብለጥ ሲጀምር, የዓሣ ዶሮዎችን እዚያው ውስጥ አስቀምጡ, ምግቦቹን ይሸፍኑ, ከዚያም ዓሦቹን ለ 4-5 ደቂቃዎች ያስቀምጧቸዋል, እስኪያበጣጥራቸው እስኪነጠቁ ድረስ ይጀምራል.
- በምሳሌነት, ለ "15 ደቂቃ" በ "Quenching" ሞድ ውስጥ ከተጨመረ በኋላ የተጠበሰውን ዓሣ በበርካታ ቫውስ መስራት ይቻላል, ከዚያም ዓሣውን በመቀጠልና ለ 7-10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
ባለ ጥጥ የተሰራ ፓን ውስጥ በአትክልት ውስጥ በአታክልት ውስጥ የተጠበሰ ዓሣ
የአመጋገብዎን ብዛት በፕሮቲን ለመሙላት ከፈለጉ በአትክልቶች ላይ ብቻ ሳይሆን በቺሊዎች ቀድመው ይጠበቁ . ዱቄው ጣፋጭ ምግብን በካቦሃይድሬትን ሳያስቀምጠው በተሻለ ሁኔታ የሚያረካ ያደርገዋል, ነገር ግን ለተፈጥሮ ፕሮቲን ይዘት በተፈጥሯዊ ከፍታ ከፍተኛ ዋጋ ነው.
ግብዓቶች
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- ቀይ ሽንኩርት - 135 ግ.
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 445 ግ.
- የተቀቀለ ሽምፕ - 420 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ እና ፍራፍሬ;
- የዓሳ ዋንጫ - 880 ግ.
- ካሮት - 115 ግ.
- የዓሳ ብሬ - 120 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ደረጃውን የጠበቀ ሽንኩርት ካሮሬን መመገብ ይጀምሩ.
- አትክልቶቹ በግማሽ ሙቀት በሚሞሉበት ጊዜ, በነጭ ሽንኩርት ላይ, ቲማቲም በጅምላዎ ላይ ይጨምሩ, የሎሚ ጭማቂ በ zest ውስጥ ይጨምሩ እና በዓሳ ብርድፍ ውስጥ ይቅቡት.
- ሶዳው ወደ ቡጉሽ እንደመጣና ተመሳሳይነት እንደነበረው, ቆርቆሮዎቹን እዚያው ላይ ያስቀምጡትና የዓሳውን ስጋውን ከላይ ወደታች አስቀምጡ, ከዚያም የበሰለ ማንኪያውን ይሸፍኑ.
- በካርቦንና በቆርቆሮ የተሸጋገረው ዓሣ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ይሞላል. ምግብዎን በፓሲስ ያገለግሉት.
በሙቀቱ ውስጥ ለስላሳ ዓሳ የሚዘጋጀው ምግብ
ጤናማ አመጋገብ ለአድናቂዎች ምግብ የሚሆን ሌላው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ, በቡና ውስጥ ባለው የሜዳልት መቀመጫ ውስጥ ምግብ በመብላታቸው ምክንያት የዓሳ ዝሆን በጣም ልዩ ነው. እንደ አንድ የምግብ አዘገጃጀት አይነት ማንኛውንም አይነት አትክልት መጠቀም ይችላሉ ነገር ግን ቀለል ያለ ጥሬ እና ሽንኩርት በማቆም ቆምን.
ግብዓቶች
- የዓሣ ቅርፊት - 1.2 ኪ.ግ,
- አነስተኛ የስብ መጠን - 240 ሚሊሆል;
- mayonnaise - 15 ግ.
- ካሮት - 90 ግ.
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- ጥቂቶቹ የእንቁላል ጥፍሮች;
- ላም - 4 ሳር.
ዝግጅት
- የዓሳውን ቡቃያ ከጫኑ በኋላ በፍጥነት ይበሰብሱት (ከ2-3 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል).
- በተናጠል, ሽንኩርት-ካሮትን ማብሰልና ከዓሳዎቹ ፍራፍሬ ጋር ቀላቅሉ.
- በምግብ ማቅለጫው ወለል ላይ የዓሳውን ሾጣጣዎችን, ከአትክልቶች ጋር ይሸፍኑ, በአኩሪ አተር እና ማዮኔዝ ቅልቅል በመጠቀም, ጣፋጭ ምግቡን በ 180 ዲግሪ 30 ደቂቃ ውስጥ ለማርካት ይልኩት.