ዛሬ, ለፒዛ የሚሆን ጥቂት የምግብ አሰራሮችን ለመጥቀስ ወስነናል, እሱም በጣም ቀላል የሆነውን ዱቄትን, ጣፋጭ ምግቦችን እና ያልተጣጣጠለ መሙላት እንዴት እንደሚቻል በዝርዝር.
ከእንጀራና ከፈስ ጋር በጣም ጣፋጭ ለሆነው ፒዛ ቅልቅል
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄት - 380 ግ.
- የወይራ ዘይት - 3 የጣፋጭ ምግቦች;
- እርሾ (ደረቅ) - 2/3 ስ.ፍ.
- ሙቅ ውሃ - 170 ሚሊ;
- ጥሩ ጨው - 1 ሳሊሻ (ያለ ተራራ).
ለጭረት:
- ጥንታዊ ካቴፕፕ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰላጣ ማይኒዝ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅባ ቅጠ ቅ ጥሬ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ለመሙላት
- ማንኛውም ዓይነት ክሬም ቢጫ - 150 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 70 ግራም;
- ham - 80 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቲማቲም (መካከለኛ) - 2 ሳ.
ዝግጅት
ሾጣጣዉን ዉሃ ውስጥ ማብሰል, በሚገባ የሞቀ ውሃ ማፍሰስ እና በንጹህ ደረቅ እርሾ ውስጥ ማለቅ. ጥቂቱን እርጥብ አናት ላይ እስከሚነሳ ድረስ ትንሽ ቆሞ እንይዛቸዋለን. አሁን ደግሞ የተለየ የስንዴ የስንዴ ዱቄት ውስጥ እንጨምራለን, ሙሉውን ስብስብ በጨው ጨው ውስጥ በመርጨት, ትክክለኛውን የወይራ ዘይት ለመብቀል እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጥንቃቄ ይቀላቅላሉ. በውጤቱ ላይ ጥብቅ, ግን ለስላሳ እርሾ አንድ እርሾ እንጨምራለን. የምግብ ፊልሙን ይቁረጡ እና ለ 50 ደቂቃዎች ሁሉ በጣም ሞቃት በሆነ ቦታ ውስጥ ሁሉ ያስቀምጡት. የእኛ እብጠት በ2-2.5 ጊዜ ሲጨምር, ከተቀባ የወይራ ዘይት ጋር ይዋሃድነው. ከዚያም በጠረጴዛው ላይ በቆሎ ዱቄት ላይ ይዛመታል እና የቢች ማሸጊያ ወረቀቱ አካባቢ ተመሳሳይ መጠን እንዲኖረው ብስክሌቱን ለመልቀቅ ይጀምሩ. ቂጣውን ወደ ተዘጋጀው (ዘይት የተደረገውን) ሉህ እናስወግድ እና ጫፎቹን ትንሽ ከፍ እናደርጋለን.
ለስላሳ ማዘጋጀት የሚፈለጉ ጥምር እና በጥንቃቄ የተደባለቀ እቃዎች በቆሎው ላይ ሙሉ ለሙሉ ይደባለቃሉ. በአቅራቢያው እኩል ርቀት ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ ለማንኛውም ዱቄት አይብ ላይ አይሰራጭ. በተጨማሪም በላባችን ላይ ቀጭን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች, እንዲሁም ቡልጋሪያ ፔፐር እና በስጋ ቲማቲክ የተሰሩ ቀጭን ቀለበቶች እናገኛለን. አንድ ክራንት በመጠቀም ሙሉ ፒዛን በሃክ አይብሰው እና በሙቀቱ ውስጥ በ 185 ዲግሪ ሲጋገዝ ይላኩት. በ 25 ደቂቃ ውስጥ በጣም ጣፋጭ ፒሳ ለጣጣው መጀመሪያ ይዘጋጃል.
ከተሰነሰ ስጋ ጋር በጣም ቀላል እና ጣፋጭ የሆነ ፒዛ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ጥራፍ ክፋር - 2/3 የፎቶ;
- የዶሮ እንቁላል (ትልቅ) - 1 እንክብል;
- ዱቄት (ከፍተኛው ክፍል) - 320 ግ.
- በእንቁላጥ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- የሱፍ አበባ ዘይት - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- የወጥ ቤት ጨው በሹክሹክታ ነው.
ለጭረት:
- ቲማቲም ፓኬት - 2.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ስስ ክሬም - 1 tbsp. ማንኪያ.
ለመሙላት
- የተሸከመ የአሳማ ሥጋ - 220 ግ.
- ሶል ነዳጅ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የምግብ ወጥ ጨው - ለመብላት;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ጠንካራ አይብ - 120 ግ.
ዝግጅት
ትኩስ የዶሮ እንቁላል ፒድስቫይቪየም የጨው ሽንኩርት, ጭማቂውን ይይዘዋል, ከዚያም ወደ ትንሽ የሙቀት አማቂቅ ጨርቅ ይለውጡና ይቀላቅሉ. በዱቄቱ በደንብ ዱቄት ዱቄት ላይ ይደቅቅ የነበረ ሲሆን ቀደም ብሎ ደግሞ ሁሉንም ነገር በዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሳህን እንሞላለን. በመጀመሪያ, ስሊን በመጠቀም, እና እጃቸውን እጠቡ, ለስላሳውን ሉን ይቀልሉ. ለፈተናው ወዲያው ውብ የሆነ ክብ ቅርጽ አድርገን በጥንቃቄ ስናይጥና በጥቂት ዘይት በቆሻሻ መጣያ ትግበራ ውስጥ በጥንቃቄ ማንቀሳቀስ.
በትንሽ ሳህኖች ውስጥ የቲማቲም ፓስቲክ እንጨምራለን, ወፍራም ክሬም ያስተዋውቀናል, በአንድነት ያነሳቸው እና
ከዚያም ጥሩ ጣዕም ለመብላት በተቀቡ የፀሓይ ዘይትና በጨው ውስጥ ይበላል. በቀጣይ ንጣፍ ላይ የሸክላ ፒዛን ለማከል, በጣም ቀጭን የቲማቲክ ቅጠሎች ያስቀምጡ. አሁን በማናቸውም አይነት መጠን የተዘረገውን ጥራጥሬ በማሰራጨት እቃዎቻችን ወደ ሙቀቱ እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ አስቀምጡ. በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ የሆነ የዚህ ፒዛ መዓዛ እያንዳንዱን ቤትዎ ይሞላል እና ይህ ልክ መሄድ የሚገባበት ጊዜ መሆኑን ያሳያል!