በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የቀረቡት የምግብ አዘገጃጀቶች, በኮሪያ ውስጥ, በፈንጠዝ ያለ ጣፋጭ እና አስደንጋጭ ጣዕም አለው. ቁሳቁሶችን ለማስዋብ በፋብሪካዎች በሚሸጡ መደብሮች ውስጥ ሊገዙ ከሚችሉ ትኩስ, የደረቁ ወይም ጨው የሚቀነሱ ተክሎች ይጠቀማሉ.
አንድ ፊደል በኮሪያ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ኮሪያን አንድ ፊደል ከማዘጋጀቱ በፊት አንድ ጠቃሚ ምርትን በመሰረታዊ መረጃዎ እራስዎን ማስተዋወቅ አስፈላጊ ነው.
- በእጅዎ ውስጥ ትኩስ ቡኒዎች ካለዎት ወዲያውኑ ለመግባት አይሞክሩ. መጀመሪያ ላይ ተክሉን ለሁለት ሰዓታት በውሀ ውስጥ ማጠብ አለበት ከዚያም ለ 10-15 ደቂቃዎች ቅባት.
- የደረቁ ወይም በጨው የተሸፈኑ ተክሎች ለተፈቀደላቸው አላማቸው ከመጠቀምዎ በፊት ከ10-12 ሰአታት ውስጥ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው.
- የኮሪያን ፊንጢጣዎች ሲያጌጡ ቴክኖሎጁን በጥብቅ መከተል እና የሆድ ፔፐር ወይንም ቅመማ ቅመሞች በመፍጠር ብቻ ነው.
ፍሬው በኮሪያ ውስጥ ተለጥፏል
በሩቅ ምስራቅ መጀመሪያ ፀደይ ውስጥ ወጣት እጽዋት ማቆር ይጀምሩ, ከቅርንጫፎቹ ጋር ያስቀምጧቸዋል እና በጠንካራ መፍትጣቢያ በጨው እና ውሃ ውስጥ ይቀላቅሉታል. ብዙ ጠቃሚ, ጣፋጭ እና ገንቢ ምግቦች ከእንደዚህ አይነት ዝግጅት ውስጥ ይዘጋሉ, ከእነዚህ አንዱ ኮሪያያዊ የበሬ ተክል ነው.
ግብዓቶች
- ጨዋማ አረንጓዴ ንስር - 1 ጥንድ;
- ሽንኩርት - 0,5 ቁርጥራጮች;
- አኩሪ አተር እና ቅቤ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- የደረቁ የደረቅ ዕፅዋቶች - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቺሊ ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
- ፈርን ለ 12 ሰዓቶች ስትጠልቅ ብዙ ጊዜ ውኃውን ይለውጡና ከዚያም ተቆራረጡ.
- ቅቤን ቅቤ, ቅጠሎችን, ዕፅዋትን, አኩሪ አተር, ቺሊ እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ለ 2 ደቂቃዎች ይለጥፉ.
- ከቀዝቃዛው በኋላ እቃው ተለጥፎ ዝግጁ ነው.
ሻርክ ፋር በኮሪያኛ
በመደበኛነት, በኮሪያ ኮንቴይነር የተበጠበጠ - የምግብ አዘገጃጀት, ቀዝቃዛ ምግቦች የሚያመላክት ነው. ይሁን እንጂ, እንደ ሁኔታው, ጥቃቱ ለሁለቱም መጠነኛ እና ከፍተኛ ሊሆን ይችላል. ተክሉን በማብሰያው የመጨረሻ ደረጃ ላይ በመጨመር በአሳዛኝ የሽታ እና የቀጭን ሽንኩርት መጠቀም ይቻላል.
ግብዓቶች
- ብሩካን ብሬን - 1 ዱቄት;
- የአበባ ጥጥ - 10 ግ.
- አኩሪ አተር - 75 ሚ.ሜ;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ;
- ቺሊ ፔፐር - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
- የኮሪያን ዝርያ አረንጓዴ ማዘጋጀት የሚጀመረው ከመሠረቱ ምርቶች በኩሬዎች ነው. አንድ ጥምር ውሃ ይሙሉ እና 12 ሰዓቶች ይቆዩ.
- ቅጠሉን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ለ 3 ደቂቃዎች ከተጋለሉ በኋላ ከንጹሕ ውሃ እና ከተቅማጩ ይቅጠሉ.
- ምርቱን በመጭመቂያ ላይ ጎርተው, ለማደብዘዝ, ቅቤ, ጨው, ቆርቋሪ, ነጭ ሽንኩርት, ቺሊን ይጨምሩ.
- ከሁለት ሰዓቶች በኋላ, አሃጉር ገብቶ ለመጥለጥ ዝግጁ ይሆናል.
በፈረንሳ ከስጋ ጋር ስዕል - ምግብ አዘል
እርጥብና አርኪው በኮሪያ ውስጥ ስጋን ያቃጥላቸዋል. የምግብ አዘገጃጀት ስራውን ለመተግበር በአብዛኛው የአሳማ ሥጋን ይጠቀማል, ነገር ግን ምንም ጣፋጭ ጣፋጭነት ከቦም ወይም ከዶሮ ጋር ይቀይራል. ከተፈለገው በኋላ ትንሽ ቀዝቃዛ የጅራዶች ተቆራረጡ, ከተፈለገ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች እስኪከተሉ ድረስ ቅመማ ቅመም ይደረጋል.
ግብዓቶች
- ከኩሬ ማጨድ - 400-500 ግራም;
- ስጋ - 0.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- አኩሪ አተር - 75 ሚ.ሜ;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ;
- ካቴፕፕ እና አኩሪ አተር - 2 ሳቢሎች. ስስሊቶች;
- ቺሊ - ፒንቻ.
ዝግጅት
- ለሶስት ደቂቃዎች ይቅቡት, ከዚያም የቧንቧን ውሃ ያጥፉ.
- በዘይት ተለውጠው በስጋ ውስጥ የተዘጋጁ ስጋዎች በመጨረሻ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ይጨምራሉ.
- ቀዳዳውን ወደ ማንደጃዎቹ, ከቀሪዎቹ የቀረውን ቅመሞች ከዝርዝሩ ላይ ያስቀምጡት, ለአንድ ደቂቃ ያህል ሞቅ ያድርጉት, ለግማሽ ሰዓት ለመቆም መፍቀዱ.
ደረቅ ፎሬን ኮሪያ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
እኩል እና ሰሊጥ እንዲሁም ጣፋጭነት በኮሪያ ውስጥ ደረቅ ፎኔትን ያገኛል. የመጀመሪያው ምርቱ ለ 12 ሰዓታት በውኃ ውስጥ በደም የሚጨምር ሲሆን ከዚያ በኋላ በደንብ ይታጠባል እና ለስለስ ያለ ጣፋጭ ምግቦችን ለማቅረብ ያገለግላል. እንዲህ ዓይነቱ ጥራጥሬን ለማጎልበት ጥቂት መጠን ያለውን የሶቲየም ጋትማምን መጨመር የተለመደ ነው.
ግብዓቶች
- 100 ግራም;
- የአኩሪ አተር - 50 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ;
- የአፈር ቂጣ እና ሶዲየም glutamate - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
- በኮሪያ ውስጥ የአበባ ማዘጋጀት መጀመር ይጀምራል.
- የተበጠሱትን እንጨቶች በቆዳው ላይ ይዝጉትና በቅድመ-ዘይት ውስጥ በብርድ ጋጋታ ውስጥ እንዲሰራጭ ይደረጋል.
- ይዘቱን ቀቅለው አስቂኝ ደቂቃዎች ለ 10 ደቂቃ ያህል ነጭ ሽንኩርት, ቺሊ, አኩሪ አተር, ግላም, ወተትን ይጨምሩ.
አዲስ ኮሪያ በኮሪያ አሠራር - ትኩስ
በኮሪያ ሠላጣ ውስጥ አዲስ የቀለሙ ፈንዶች በጨው ወይም በደረቀ ምርት ውስጥ የተለመዱት ቀለል ያለ ፋሲሊን በቀላል እና በፍጥነት ይዘጋጃል, ነገር ግን ቅጠሉ ለመብላት ይበልጥ ተወዳጅ እና መሽመቅ ነው. ስለዚህ አዲስ የተጣራ ጥሬ እቃዎችን መጠቀም ቢቻል, ይህን ዘዴ በመጠቀም ለጦር መሳሪያነት መጠቀም ያስፈልጋል.
ግብዓቶች
- ትኩስ ፋር - 200 ግ.
- - በግሪን እና በሽንኩርት - 150 ግ.
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ዲቢ እና ፓሶሴ - 1 ቡቅ;
- ጨው, ፔጃ, የወይራ ፍሬዎች.
ዝግጅት
- ፈንው በትንሹ በሶስት ደቂቃዎች ውስጥ በደንብ ይንጠለጠላል, በቆርቆሮ ለ 3 - 5 ደቂቃዎች ያጥቡ, በውሃ ላይ ይሞላሉ.
- ካሮት በጡንቻ, በጨርቃ ጨርቅ, በቅጠሎች, ጨው እና ጨው ቀይ ሽንኩርት ይጨመራል.
- ከሁለት ሰዓታት በኋላ የኮርማ ቀለም ከካሮዲዎች ጋር ቀለም ያለው የአበባ ሰላጣ የተሰራ ሲሆን ዝግጁ ነው.
በኮሪያ ኮታ ውስጥ ከጨዉ ፐርሽላ የተጠበሰ ወፍራም
ምንም ትኩስ ቡቃያ ከሌለ - ምንም አይሆንም, እና በኮሪያ ውስጥ አኩሪ አተር ውስጥ ጨዋማ ቀለም ያለው ጣዕም ለመብላት በጣም ብቁ ይሆናል. ልክ እንደ ቀድሞው ሁኔታ, የመሠረት ምርቱ እንደ የእስያ አዘገጃጀት በቅድሚያ ተዘጋጅቶ ካሮሮቶች ጋር ተጣምሯል. ለባለ ግሉነት ምቾት የተቆራሸ ቺፍ መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የጭቃው ፋሬን - 1-2 ቡቃያዎች;
- ካንቼስ በኮሪያ ውስጥ - 200 ግ.
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- አኩሪ አተር - 20 ሚሊ;
- ቺሊ ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
- ፈርን ይልበስ, ደረቅ, የተቆራረጠ ነው.
- በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በጨው የተሸፈነ ሽንኩርት ላይ ለስላሳ ቡቃያ እና ለስላሳ ቡቃያ.
- ካሮትን, አኩሪ አተር, ቺሊን, ቅይጥና ጣፋጩን ይጨምሩ.
በበጋ ወቅት በኮሪያ ኮሪያ ፈርን
የመከር ወቅት በጣም አጭር በመሆኑ ትኩስ መጨመቂያ የሆነ የበሬ ተክል ለወደፊት ጥቅም ላይ መዋል አለበት. በ 1 ሳንቲም ጨው ብቻ 1 ሊትር ውሃ መውሰድ ወይም በቅድሚያ የተሰራ ምትን ከግብጋቢ ጣዕም ጋር መጨመር ይቻላል. በኮሪያ ውስጥ አንድ የአበባ ዱቄት መቁረጡ ብዙ ጊዜ አይወስድምና ውጤቱም ይደሰታል.
ግብዓቶች
- ትኩስ የበቀለ ፍሬዎች;
- ውሃ - 1 ሊ;
- የአሲቲካል ነዳጅ 70% - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ቺሊ ፔፐር, ቅመሞች.
ዝግጅት
- የፈረንት ቡቃያዎች ተቆፍረው በየቀሃቱ 4 ጊዜ ፈሳሽ ውሃ ይፈስሳሉ.
- በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ገንዳውን በማብሰሉ በቆርቆሮው ላይ ከትንሽ ነጭ ሽንኩርት ጋር ብቅ ብሉት.
- መያዣዎቹ ላይ ቁራጭ እና በአዳጊነት ስር ሙሉ በሙሉ እስኪቀንስ ድረስ ይተው.