ሩቅ በሆነ ሕንድ ውስጥ በሚገኙ ምናባዊ ጉዞ ውስጥ እንድትጀምሩ እንመክራለን. እና እንረዳዎታለን እና እውነተኛው ህንድ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይነግሩዎታል.
የሕንድ ሾርባ ሽሪምፕ
በህንድ ውስጥ ይህ ሾርባ "ጀፋራን ሾርባ" ተብሎ ይጠራል. በጣም ቀላል, ልዩና ጣፋጭ ነው.
ግብዓቶች
- ሽርኩጥ - 1 ኪ.ግ;
- የአነስተኛ የስኳርነት የከብት ስኳር - 1 ሊ;
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 0,5 ስፓን.
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ጨው, ነጭ አረንጓዴ በርበሬ, ቡና - ለመብላት.
ዝግጅት
ሽፋኑን ማጽዳት. ቅጠሉን ያጠጡ, ዕቅዱን ወደ ውስጥ ጨምረው በደቂቃዎች ውስጥ ቅልቅል 3. ቅቤን በመቀላቀል ዱቄት ይጨምሩ, ዱቄት ይጨምሩ እና ጥራጥሬን ይጨምሩ, ጥራቱን 2 ይሙሉ, ከዚያም 100 ሚሊ ሊትፍ ብሬኩ ላይ ይጨምሩ, በድጋሚ በጥሩ ሁኔታ ያሳድጉ, ቡቃያ. ለ 5 ደቂቃዎች ቅጠሉ በኋላ ጨው, ጨው በአደገኛ ጣው ጣዕም, ስኳር, ሙሌት እና ክሬም, አመሰግናለሁ እና ሁሉም ነገር! ሽቱ ዝግጁ ነው! በጠረጴዛው ላይ ሞቀን እናገለግላለን.
የሶላር ሽንኩርት እና ምስር በብዛት ይገኛል
ግብዓቶች
- ቀይ ቀፎዎች - 150 ግ.
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 100 ግራም;
- ካሮት - 80 ግ.
- ቲማቲም - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የዝንጅ ሥር - 15 ግ.
- ውሃ - 1,2 l;
- ጨው, ሆፕስ-ናይሊ, ፔንክ - ለመብላት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ምስልን ያጥብናል. ከዚያም ደረቅ አፕሪኮቶቼን በደንብ አድርቁ በ 20-30 ደቂቃዎች ውስጥ በሞቀ ውኃ ውስጥ ይጠቡ. ሽንኩርት እና ካሮዎች እሾህ እና ጥቃቅን ኩቦች ይቀለፋሉ. በተመሳሳይም ነጭ ሽንኩርት ቆርጠን እንሰራለን. የዝንጅሩ ሥር የተሸፈነ ሲሆን ሶስት ደግሞ በሸፈነ. አሁን ሽንኩርት, ካሮትና ቺንጅ ወደ ኩስኩል ውስጥ ይከተላሉ, ቅመሞችን ይጨምሩ, ውሃ ይሙሉ እና በእሳት ይያዛሉ. የደረቁ አፕሪኮችን በካብች ይቁረጡ. ቲማቲሞች በሚፈላ ውሃ ላይ እናሞላቸዋለን, ቅጠሉን እንከንሳለን, እና ወፍጮም ተደምስሷል.
ምስር እና ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት የሚይዙትን ምስር እና ካሮትን አስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች አንድ ላይ አንድ ላይ አንድ ላይ አዘጋጅቱ.ከዚያ በኋላ የደረቁ አፕሪኮቶችን, ቲማቲሞችን እና የተቀጠቀለትን ሽንኩርት ማሰራጨት. ለመብሰል እና ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዙ ሾርባውን ይቀላቀሉ, ጨውና ቅይጆችን ይጨምሩ. ከዚያም በሳጥን ላይ እንበቅለው, ከተቆረጠ እህል ጋር ይርገጡት እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ. ከፈለጉ, እርጥበት ክሬም መጨመር ይችላሉ.
ከኮኮናት ወተትና ሽሪምፕ ጋር አሜሪካን ሾርባ
ግብዓቶች
- - 200 ግ.
- zucchini - 250 ግ.
- ካሮት - 200 ግ.
- ፈካ ያለ ጩሜ - 20 ግ.
- Celiac celery - 50 g;
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- የኮኮናት ወተት - 250 ሚሊሰ;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ውሃ - 1 ጫማ;
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- ጣፋጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የበሰበሰ የበዛ ፍንዳታ - 3 ጥራዞች;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ካሮት, ኩችኪኒ, ስኳር የተባይ ዝርያ በጥሩ ሁኔታ ይዘጋባቸዋል. በማቅለጫ ውስጥ ያስቀምጡ, በውሀ ይቅፏቸው, እና ከተፈጠጠ በኋላ, ጨው ይጨምሩ, ጭማቂዎችን ይጨምሩ እና አትክልቶቹ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ. ቀይ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በጥሩ የተከተለ. በአበባ ዘይት ውስጥ በነጭ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ጂንጂዎች ላይ ይጨመር, ቺሊ እና ክሪ ይጨምሩ. አትክልቶቹ ከተሰሩ በኋላ ብስላቱን ተጠቅመው ከቆሻሻው ውስጥ እናስወግዳቸዋለን, እንጠቀማለን, እና በሾርባ ውስጥ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅ እያሰራጭን እንሰፋለን. በአትክልት ጥምረት ቀስ ብሎ ለኮኮናት ወተት መስጠት. ከዚያም ድስውን ወደ ድስ ላይ እናስገባዋለን, ሾርባው ከተቀላቀለ በኋላ ለስላሳ ጨው እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ለማብሰል አስፈላጊ ከሆነ ሽሪምፕን እንጨምራለን.
የህንድ ሾርባ ዱልል
እና ይህ ህንድ በህንድ ውስጥ ዱህ ተብሎ ይጠራል. ከባቄላ ወይንም ከቀይ ምስር ተጨማሪ ያዘጋጁ. የመጨረሻውን አማራጭ ብቻ እንጠቀማለን. ነገር ግን የሽባዎችን, የባቄላዎችን ወይም የቡና ፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቀይ ብርጭቆ - 1 ብርጭቆ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሩዝ - 0,5 ንጥሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ቅቤ ቅቤ - 100 ሚሊሰ;
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- የደረቀ ተክል, የምድር አዙሪት, ቀይ ፔሩ, ዝንጅብል, ካሪ - እያንዳንዱን 1 በሻይ ማንኪያ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ቀይ ቀይ መነቅነሽ ታጥቦ ብዙ ጊዜ ይታጠባል. ከዚያም በንጹህ ውሃ ይክፈቱ እና ሰዓቱን 4 ሰአት ይተውት. ከዚያም በአሸንጣው ውስጥ ምስር ይለጥፉ, የተረጨውን ሩ ጨምረው ይጨምሩ, ውሃን በሙሉ (1.5 ሊትር)
በቀለለ ቅቤ ላይ በብርድ ድስ, በቆሮው ሽንኩርት ላይ ቅመማ ቅጠል እና ቅመማ ቅጠልን ይጨምሩ.
ማወዛወዝ, ለ 10 ሰከንድ ያህል ያቆዩ እና እሳቱን ያጥፉ. በሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም አማካኝነት ቀይ ሽንኩርት እናስቀምጠው, ሾርባው ወደ ቡቃያ ይለውጡ እና ያጥፋሉ. በደንብ ከተዋሃደ ብስረታ ጋር በመተባበር ሁሉንም ነገር ወደ ንጹህ እንለውጣለን. የተጠናቀቀው የሕንድ ሾርባ በስሩ ስጋጃ ላይ የተረፈረፈ አይብ በመርከቢያው ቂጣ እና ዳቦዎች ላይ አዘጋጅቷል.