ባኒዛ የባህላዊ ቡናሎሽ ዱቄት በጠመንጃ, ሳይታከለበት, ከመጀመሪያው የማመላለስ አይነት ነው. ለባኒዝድ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ነገሮች አንዱ ብሩኒዛ እና / ወይም የጎዳና አይብ ምንም እንኳን ሌሎች አማራጮች (ስጋ, ኣትክልት ወይ ቅልቅል, ወይም የፍራፍሬ መሙላት) ቢኖሩም. Banicza ለአንድ የበዓል ዝርዝር, ለቤተሰብ የበዓል ሠንጠረዦች, ለአመጋገብ እና ለቁርስ ለመብላት ጥሩ ነው.
ከኒስ ጋር የለውዝ ዱቄት
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት በሙሉ ጥራጥሬ - 1 ኩባያ;
- ውሃን ሞቅ ባለ ወይም በሚቀዘቅዝ ወተት, ያልበሰለ ወተት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የሶዳ ምግብ የተከፈለ - 1 ፒንች;
- ለመሙላት አልኮል ወይም ለስላሳ ያልሰለቀ ማርምስ - 100 ግራም;
- feta ብስ ወይም የተደባለቀ ቤት ብስነጫ ቅባት ከየእያንዳንዱ እንስሳ ወተት - 250 ግራም;
- የጎጆ ቤት - 250 ግራም;
- የዶሮ እንቁላል - 2-3 እንክብሮች.
ዝግጅት
ፍራፍሬን በሳጥኑ ውስጥ ወደ ጎድጓዳ ሣህን ይደፍሩ እና ዘንቢል ያድርጉ, ሶዳው ይጠፋል (ለምሳሌ, የሎሚ ጭማቂ). ቀስ በቀስ ቀዝቃዛ ወተት ወይም ውሃ በመጨመር በአንፃራዊነት የሚንጣለ አመሰሻን ይቀላቀሉ. በኩሬ ወተት ምርት ስንበስ, ሶዳ ሊጠፋ አይችልም. ቂጣውን አነሳነው, ወደ ላይ አንከባለው, ፎጣውን በፕላስቲኩ ውስጥ አስቀምጡ እና ለቀቀጣሽ ማቀዝቀዣ ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ውስጥ አስቀምጡት, ይነሳል.
ምግብ ማብሰል. የጎማውን አይብ, የተጠበሰ አይብ, ቅቤ ጥሬ እና እንቁላል ይቀላቅሉ. በትንሹ ጨው. መሙላት በጣም ፈሳሽ መሆን የለበትም. ከላቁ ላይ የሚጣፍጥ ስስ ቂጣ. በማሸግ እና ቀበቶቹን በማሰር እንሸፍነዋለን. እያንዳንዱን ስላይዶች በሸንበቆ ("ሪክኬ") በኩል እናስቀምጣለን.
ቂጣውን በዘይት ይቅበቱት, ወይም በዘይት ከተከረከመ ወረቀቱ ጋር ይቅር ይበሉ. ከላይ የተዘረዘሩትን እገላዎች-ከላይ የተጠቀሱትን. ውስጡን በኬሚካ ከተቀላቀለ ቅቤ ወይም ከእንቁላል ነጭ ጥቁር ላይ ሊመርቱ ይችላሉ. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የሙቀት መጠን በ 40 ደቂቃ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ የሚርገበገብ ቡና ብረት እንሰራለን. የተዘጋጁትን ትናንሽ ፎጣዎች በአራት እጥፍ አጣጥለው ለ 10 ደቂቃዎች ይለቀቃሉ. የምግብ ማሞቂያዎችን እናገለግላለን. አሁንም በጨርቃማ ወይም በዮሮፍራ ወይም ተፈጥሯዊ ቅቤ በተለምዶ ቢትታ መክፍ ይችላሉ.
የብሪታዝ መሙላት የተበጣጠለ ብሩካን, የተበላሸ የቡልጋሪያ ፔፐር ጣዕም በማከል እና / ወይም ዱቄት በቆርቆሮ, የተደባለቀ ድንች ወይም የዱቄት ዱቄት በመጨመር ውስብስብ ሊሆን ይችላል.
አንዳንድ ጊዜ ለሙዚት ሙከራ ሲባል ለ 2 ዲግሪ ዱቄት በ 2 እጥፍ መለኪያው ውስጥ የሳልሞሊን መጠን መጨመር ያስፈልጋል. በዚህ ስሪት, ሰሜኖሊን በአሮጌ ወተት ወይንም በሞቃት ውሃ ውስጥ እንዲፈስ እና ወደ 40 ደቂቃዎች ዘልቆ እንዲበላው እንዲፈቀድ እና የተቀቀሉትን ቅመሞች ይጨምሩ.
በመርህ ላይ, ጨምሮ, ጨምሮ, መጠቀምና ማዘጋጀት ይቻላል.
ባኒትዝ ጣፋጭ ምግቦችን ከኮፖች, ሻይ ወይም ቡና ጋር ሊቀርቡ ይችላሉ (ምንም እንኳን ሻይ የቡልጋሪያ ያልሆነ መጠጥ ቢሆንም). በቦርሳው ወይን ወይንም የፍራፍሬ ሩኪ ሚዛን እንዳይመጣ ማድረግ ይቻላል.