ሁሉም እንደ ጣፋጭ ቆንጥጥ ያሉ ይመስላል. ምርጫው አሁን በሽያጭ ላይ ነው, ለእያንዳንዱ ጣዕም መምረጥ ይችላሉ. እና እራስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ. አሁን ጣፋጭ የብርቱካዊ ማማለድን በፍጥነት እና በቀላሉ እንዴት እንደሚዘጋጅ እናነግርዎታለን.
የብርቱካን ማዛባድ ዘዴ
ግብዓቶች
- አዲስ የተጨመመ የጭስክ ጭማቂ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ቅቤ - 40 ግ.
- ስኳር - 300 ግ.
- ሉህ gelatin - 25 ግ.
- pectin - 40 ግ.
- orange peel - 1 እንክብል;
- ብርቱካንማ ጣዕም - 0.5 ጥጥሮች.
ዝግጅት
ለ 15 ደቂቃዎች በቆዳ ውስጥ ለስላሳ የጨው ክርታል በጨው የተጨመረው የብርቱካን ጭማቂ በሳጥኑ ውስጥ ይከተላል, 1 ብርቱካን ቅጠል, ስኳር, ቅቤ, ፔኬቲን እና በደንብ ይቀላቅሉ. በትንሽ እሳት ላይ ለቀልድ ያመጣል. አሁን የጀልቲን ጨቅላውን በመጨፍጨፍ ሸቀጣ ሸቀጦቹን ወደ ቀሪዎቹ ቅመሞች አስቀምጡት ሙሉ በሙሉ ይቀልዱት. አሁን የእሳቱን ማጥፋት እና ብርቱካን የሆነውን ይዘት ጨምረው.
ቅጹ በፓርቹል የተሸፈነ ሲሆን በዘይድ ቅይጥ ይሞላል እና የብርቱካን ብዛትን ይቀሰጣል, ከዚያም በላይኛው ላይ ይሠራል. የሽፋንው ውፍረት 2 ሴንቲሜትር መሆን አለበት, ቅርጻ ቅርጹን እስከ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣው ውስጥ ማስወገድ አለብን. ከዚያ በኋላ ማማሌላ ይወጣና የሚፈለገው መጠን ያለው ኩብ ላይ ይቆርጠዋል ከዚያም በኋላ በስኳር ዱቄት ወይም በስኳር ይሽከረከራል.
ከብርቱካን የተመሰቃቀለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ብርጭቆ ጣፋጭ - 300 ግ.
- pectin - 4 ግ.
- አልጋባ-4 ግራ;
- ስኳር - 70 ግራም;
- ውሃ - 50 ሚሊ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ስኳር እና ፕኬቲንን በማጣመር ወደ ብርትኳናማ ጣራ አገባን . የአጋር አጋርን ለ 20-30 ደቂቃዎች በውሀ ውስጥ ይንጠቡ. እሾህ እስከ ሹፈትና ወደ ውስጥ ያፈስጣል. በየቀኑ ወደ 3 ደቂቃ ያህል በከፍተኛ ሙቀት እንጨምራለን, ዘወትር በማንሳት. አሁን በሻገቱ ላይ ያለውን መጠቅ ጨፍረው በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. አንዴ የብርቱካን ማቅለጫ ተቆልሎ ከተቀመጠ በኋላ ወደ ክፈች ይዘጋጃል.
አፕል-ብርቱካንማ ማጌላጅ
ግብዓቶች
- ፖም - 1 ኪ.ግ;
- ብርጭቆ - 4 መ.
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- Jelly ለቆሽ - 2 ሳህኖች.
ዝግጅት
ብርቱካን ሾው በትናንሽ ጎማ ላይ እናጸዳለን. ከላሙ ላይ ደግሞ ጭማቂውን ይጭናል. ፖም ከዛፎች እና ሽንኩርት እና ቆርቆሮዎችን እንጥፋለን. በሾርባው ውስጥ 60 ሚሊ ሊትር የፍራንክ ጭማትን ይክፈቱ እና ስኳር ይሠራሉ. የፍራፍሬውን ማንኪያ በእሳት ላይ እናስቀምጠው እና ስኳይቱ እስኪቀየር ድረስ ጠብቅ. አሁን ፖምዎን ያክሉና የተቀረው የሶስት ጎመን ጭማቂውን ያፉ.
የ zest እና የጅልጅ ወኪል ያክሉ. እሳቱ በትንሹ ይቀንሳል, ጠርዙን ይሸፍኑት እና ፖም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀመጡ. እንደ መመሪያ ሲሆን 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል.
ፖም በንጹህ ማቀነባበሪያ ውስጥ እናስለዋቸዋለን. የፈሰሰው ቅሪት ፈሳሽ ከሆነ, ከዚያም በድጋፉ ውስጥ እንደገና ይክሉት እና የሌላውን እርጥበት እንዲተን ያድርጉት. ትሪው ወይም ጠርሙ በትንሹ በአትክልት ዘይት ውስጥ እንዲፈስብጥ እና በ 2 ሴንቲግሜ ስፋት ላይ ወደ ላይ የሚወጣውን ቅደም ተከተላቸው እንዲፈስ ማድረግ. ገንዳውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ወይም በቤት ሙቀት ውስጥ መተው ይችላሉ. ተጠናቅቋል ፖም-ብርቱካንማ ሜማላድ የተፈለገውን መጠን ይቀንሳል.
ማማላድ «የብርቱካን ቅቤ»
ግብዓቶች
- ብርጭቆ - 4 መ.
- ብርቱካን ጀሌይ - 2 ሳህኖች;
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ስኳር ለመጥፋቱ.
ዝግጅት
ኦራንጅ በሚፈላ ውሃ ላይ ይንጠባበቃሉ, ግማሹን ይቆርጡ, እና ቆዳው እንዳይጎዳው ስጋው ይወገዳል. የብርቱካን ጎድጓዳ ሳህኖች ማዘጋጀት አለብን. አሁን ጀሌን እየፈጠርን ነው. ይህንን ለማድረግ በያንዳንዱ 150 ክ / ሜ (150 ሚሊ ሜትር) የውሃ ጣዕም ይዘቶች ይቀላቀሉ. ጄፍ በብርቱካን ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ አፍስሱ እና ለ 4 ሰዓቶች ቀዝቃዛ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ.እንደዚህ እያንዳንዱ ተክሎች ወደ ስኳር ይላጫሉ እና በስኳር ውስጥ ይጥላሉ.
በተመሳሳይ መልኩ በትክክል ላይ, ብርቱካንማ ብቻ ሳይሆን የሎሚ እርሾን ማዘጋጀት ይችላሉ.