እንጆቻችን በመላው ዓለም በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምርቶች ውስጥ አንዱ ናቸው. በስፋት የተሰራጩ የዶሮ እንቁላል በጣም የተመጣጣኝ ነው. ነገር ግን በምግብ ውስጥ ከሁሉም ዓይነት የወፍ ዝርያዎች እንቁላል, እንዲያውም አንዳንድ ተሳቢ እንስሳት (ለምሳሌ, ኤሊዎች) እንቁላል ሊጠቀሙ ይችላሉ.
ብዙ እንቁላል መመገብ ጎጂ ነውን?
እንቁላል በስጋ ውስጥ በጣም በቀለለ የተሸፈነ ነው, በተጨማሪም ከሞላ ጎደል ሁሉንም አስፈላጊ ቪታሚኖች (ከቫይታሚን ሲ) በስተቀር እና በሰውነት ውስጥ የሚገኙ ማዕድናት እጅግ አስፈላጊ ናቸው. በጣም አስደናቂ በሆኑ ባህሪያት ላይ የተመሰረተ ቢሆንም ብዙ እንቁላሎችን መብላት ፈጽሞ የማይቻልበት ምክንያት ለምን ሊሆን አይችልም. ይህ ሁሉ ቢሆንም, ብዙ ዶሮዎችን መብላት ጎጂ እንደሆነና እንዳልሆነ በዶክተሮች መካከል የሚነሱ አለመግባባቶች ለ መቶ አመታት እንደቀጠሉ ነው. የዚህን ንጥረ ነገር ፍጆታ ከሚቃወሙ ዋና ዋናዎቹ መካከል አንዱ ከፍተኛ የኮሌስትሮል ይዘት በእንቁላል ውስጥ ነው. በእርግጥም በአንድ እንቁላል ውስጥ የሚገኘው የኮሌስትሮል መጠን ከዕለቱ የመቀነስ ፍጥነት 2/3 ነው. በሌላ በኩል ግን "ክሎል" ኮሌስትሮልን ከሰውነት ውስጥ ለማስወጣት የሚረዳውን ሊክቲን በውስጡ ይዟል, እንዲሁም ለአንዳንድ የነርቭ ሥርዓቶች, ልብ እና ጉበት መደበኛ አገልግሎት መስጠት አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም ከፍተኛ መጠን ያለው የኮሌስትሮል መጠጥ ያካተቱ ምግቦችን መብላት በደም ውስጥ ያለውን ይዘት ከፍ ሊያደርግ እንደሚችሉ የሚያሳይ በቂ የሆነ አሳማኝ ጥናት ገና አልተካሄዱም. ይልቁኑ, የተለያዩ ምክንያቶች የተለያዩ ናቸው, አንዱ ደግሞ የግለሰቦች የዘረ-መል (ባሕርያ) መገለጫ ሊሆን ይችላል.
አሁንም ቢሆን ከእንቁላል ጋር የሚወስደውን የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ የወሰዱ ከሆነ የእንቁላል አስኳልን መጠን መገደብ በቂ ነው. ይህ በውስጡ የሚራቡት ንጥረ ነገሮች በውስጡ ይገኛሉ.
የዶሮ ጫካዎች ጉዳት
በእንቁላሎች ላይ, በተለይም ዶሮን የሚያመጣው መከራከሪያ, ለዚህ ምርት ተደጋጋሚ አለርጂ ነው. ይህ በተለይ ለልጆች. በዚህ ጉዳይ ላይ ብዙ ምክሮችን መስጠት ይችላሉ:
- ለዶሮ እንቁላል አለርጂ ካለብዎ ከሌሎቹ የወፍ ዝርያዎች (ኬብል, ተርኪ) ጋር ለመተካት መሞከር ይችላሉ.
- በመጀመሪያ ይህንን ምርት ሙሉ ለሙሉ ማስወገድ ይችላሉ, እና ከዚያም በአነስተኛ መጠን ውስጥ በቅደም ተከተል ማስገባት ይጀምሩ.
- ከሌላ አምራች እንቁላል ይግዙ. ምናልባትም የአለርጂው ውጤት በእንቁ እንቁላል ውስጥ ሳይሆን በአእዋፍ ጫፍ ላይ ተጨምቆ ሊሆን ይችላል. እንደ አማራጭ "ኦርጋኒክ" እንቁላል ተብለው የሚጠሩ, ኢ. በተፈጥሯዊ ሁኔታ ውስጥ የዶሮዎች እንቁላል.
- ሦስተኛው እና ምናልባትም ብዙ እንቁላል የመመገብ ጎጂነት ምክንያት ሳልሞኔላ በተባለው በሽታ የመያዝ ዕድል ከፍተኛ ነው.
ሳልሞኔሎሲስ - የሳላኔላላ ባክቴሪያ ባላቸው ባክቴሪያዎች ምክንያት የአንጀት ቀሳፊ በሽታ በተለይ ለወጣቶች በጣም አደገኛ ነው. በዚህ ደስ የማይል በሽታ እንዳይጠቃ ለመከላከል ጥቂት ቀላል ደንቦችን መከተል ያስፈልግዎታል:
- ለየት ያለ ጉዳት የዱቄት እንቁላል (የዶሮ እንሰት እና እንቁላል) እንቁላልን ከማይጫኑ አቅራቢዎች ሊያስከትል ይችላል.
ስለዚህ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ሙቀትን መሞከር የተሻለ ነው. - ከማብሰያዎ በፊት እንቁላልን በሆምሬስ በጥንቃቄ ማጠብ. እጅዎን መታጠብም አይርሱ.
- ዛፉ ላይ ጉዳት ከደረሰ, እንደነዚህ የእንቁላል እንቁላል ለምግብ አይጠቀሙ.
እና በመጨረሻም እንቁላሎቹን በእውነቱ የሚጠቀሙበት በሽታዎች አሉ.
- እንጥባላት ለስላሳ ህዝቦች መንስኤ ሊሆን ይችላል.
- ጥንቃቄ በተሞላበት መንገድ, እንቁላሎቹ በስኳር በሽታ እና በኩላሊት በሽታ መታመም አለባቸው.