ነጭ ሽንኩርት በተለያየ ባህሎች ውስጥ ለብዙ ምግቦች ጣፋጭና ጤናማ አመጋገብ ነው. ነጭ ሽንኩርት ከጥንት ጀምሮ በተለያዩ ሥልጣኔዎች ውስጥ ተዳብቷል, ምክንያቱም ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ ሰልፊዶች, ክትባቶች እና ቫይታሚኖች ያሉ ባዮሎጂያዊ ገቢያዎች አሉት.
ሳርሊን ኩሬን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
ብዙውን ጊዜ ለሞቅ ነጭ ሽንኩርት ማዘጋጀት, የተለያዩ የፍራፍሬ መያዣ ዘይቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ. የወይራ, የሾም አበባ, የሰሊጥ ወይም የፋሻን ዘይቶች በተለይ ልዩ ልዩ ሽንኩርት ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው.
ነጭ ሽንኩርት ለመንቀሣቀስ ሞዴር, ማሽተሪ ወይም ልዩ የእጅ ማተሚያዎች (ነጭ ሽፋን) መጠቀም ይችላሉ. ነጭ ሽንኩርትዎች ሰፋ ያለ ጽጌረዳ ይሰጣሉ. በነዚህ መንገዶች በአንዱ የተቀነጨተውን ቅቤ ከቅቤ ጋር ይቀላቅልና ለቀህ 1-2 ሰዓታት ውስጥ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል. ይህ ቀላሉ አሰራር ነው. በዚህ ምንጣፍ አንድ ጥሬ እንቁላል (yolk ወይም የፕሮቲን መጠን ብቻ ሊጨመር ይችላል), የሎሚ ጭማቂ, ውሃ ወይም ትንሽ ጠረጴዛ ነጭ ወይን, ጨው. ይህ ኩስ በሜዲትራኒያን እና በባልካን የምግብ ሸንጎዎች ዘንድ ታዋቂ ነው.
ሌሎች ጉቦዎችን በጡቱ ማዘጋጀት ይቻላል.
ካሲየሚት ሽንኩርት ኩስ
ግብዓቶች
- 100 ግራም ደረቅ ካሚ
- በአሮጌ አተር የተሰሩ 4-5 የጣፍ ሽታዎችን
- 50 ግራም የወይራ ኳስ (ምናልባት የዶልፌር አበባ ሊሆን ይችላል) ዘይት ወይም ማይኒዝ, በተለይም በቤት ውስጥ የተሰራ.
- ቅቤን ከተጠቀሙ የእንቁላል አስኳልን መጨመር ይችላሉ. ትንሽ የአከባቢ የአልሞንድል ፍሬ, ፒስታስኪዮስ ወይም አጫማ ፍሬዎች መጨመር ይችላሉ. የሎሚ ጭማቂ እና ነጭ ወይን ጠርሙስ, ጣልቃ አይገቡም.
ዝግጅት:
የጥንቸል አሳሚ ኩስን የማዘጋጀት ሂደት ቀላል ነው. በመጀመሪያ, በትንሽ ወይም በተስተካከለ የሸክላ ማሽኖች ጥብስ እናውጣለን. በዴንጋይ ውስጥ የተጨፈጨውን ነጭ ሽንኩርት (ማሽተተምም ሆነ ወፍራም ቀለም መጠቀም ይችላሉ). አሁን ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን በሳጥኑ ውስጥ እናቅጣለን, ሻንጣውን ሸፍነው እና ኩሽኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠዋለን (በጋጭ ሰፈር ውስጥ!).
ለስኳር እና ለስፕሬም ኩየጥ ለምሳሌ እንደ ክሩቶኖች ወይም መፋቂያዎች ለማቅረብ ጥሩ ነው. በተጨማሪም በተመጣጣኝ ዓሣ እና / ወይም የባህር ምግቦች ከሚዘጋጁ ምግቦች ጋር በአንድነት ይዋሃዳል. እንደ ነዳጅ ሲጠቀም ለአንዳንድ አትክልቶች ለምሳሌ ለስላሳ, ለወይራ እና ለስላሳ ሰላጣ ይሰጣል.
ስኩሪሚሚክ የማይጠጣ ክሬም
በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ምጣዊ ነው.
ግብዓቶች
- ነጭ ሽንኩርት ራስ (ከ5 እስከ 8 ተማሚዎች)
- ፍራፍሬ 150 ተፈጥሯል
- 1-2 ሰሃን የወይራ ዘይት
- 1 ሊትር የሎሚ ጭማቂ ወይም ተፈጥሯዊ ኮምጣጤ (ለምሳሌ, የበለሳን ወይም ፍራፍሬ 3-5%)
- የፓሲስ, የወይራ, የአሳማ እምብርት.
ዝግጅት:
የተጣራ የጡብ ነጭ ሽንኩርት በሲድማ ወይም በተሰነጣጠቀ መሬት ውስጥ ይንጠለጠላል. ወደ ማቅለጫው ጎድጓድ ውስጥ እናስገባለን እና ክሬም እዚያ, ሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮች እና ብርቱካን ማከል, ቀደም ሲል በቢላ. ማቅለጫውን ወደ ተመሳሳይ ቅደም ተከተል እናሰራለን. ሁሉንም ነገር በእጅዎ ማብሰል ይችላሉ. ለግማሽ ሰዓት ያህል በጣሳ ቆዩ.
ስኳር ክሬም ለስኳኑ, ለቱርክ, ለስላሳ ዓሣ, ስጋ ወይም እንጉዳይቶች ያቀርባል. እንደ ማለፊያ, ይህ ኩስ ለአትክልት ሰላጣ ተስማሚ ነው.
የቲማቲ-ነጭ ሽንኩርት ኩስ
ግብዓቶች
- 2-3 ቶን ቲማቲክ ፓኬት
- 5 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት
- 150 ሚ.ሜ. ጠረጴዛ ነጭ ወይን ወይንም ውሃ
- 2-4 ሰሃን የወይራ ዘይት
- 1 ኩንታል የስንዴ እና / ወይም የበቆሎ ዱቄት
- አረንጓዴ (ኮርኒቨር, ፓሲስ, ዘይ).
ዝግጅት:
የተጣራ ጡት ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ወይም በሞቲተር ውስጥ ወደ ሽታ ይለወጣል.
በሾላ ዱቄት ላይ ከድድ ዱቄት ወደ ድድብ ጥላ, ከቲማቲም እና ወይን ይጨምሩ, ቅልቅል. 2 ደቂቃዎች ጥቂትን, ቀዝቃዛና አተማጣ ነጭ ሽንኩርት እና ግሪን ይጨምሩ.
የቲማቲ-ሽንኩርት ኩቲ ስጋ, ፓስታ, ካንካሊ, ሞንቲ, ጣዕም, ዳቦፕስቲንስ ያቀርባል.
በአጠቃላይ, የስጋ አስቂኝ ስጋ ለስጋ በጣም ጥሩ የምግብ አይነት ነው.
ላም-ጋሊሌት ጨው
በ 2 ሊባኖስ, በቆሎ ወይንም በቆረጠው (2-5 ታጥባዎች), 50 ሚሊ ሊትር ዘይት, ትንሽ ጨው, እና መሬነት ጠጣር ወይም ጥቁር ፔን ቅልቅል. መቀላጫን መጠቀም ይችላሉ. ሰዓቱ ለግማሽ ሰዓት ይቆማል.
ላም-ጋሊሌት የቀዝቃዛ ምግቦች ከሥጋ, ከዓሳ እና ከዶሮ እርባታ ጋር ይታደላሉ.