አረንጓዴ አተር ሙሉ በሙሉ ወደ በረዶ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የሚቀመጡ ጠቃሚ የቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው. ለዚህም ነው የተመረጡት ለስላሳ ወይንም በቀዝቃዛ አረንጓዴ አተር ነው እንጂ ከደረቁ አይደሉም. በፍጥነት ተዘጋጅቷል, ተወዳጅና ተወዳጅ የሆነ ጣፋጭ ምግብ በመሆን, እንዲሁም በአስደሳች አረንጓዴ ቀለሙ እንዳይጠፋ በማድረጉ እጅግ በጣም አስደናቂ የሆነ ቀለም አለው.
በጣም የተለመዱ የፍራፍሬ ሾርባዎችን ወይንም ይበልጥ ኃይለኛ ሾርባን- ሾርባን ማዘጋጀት ይችላሉ. ያረጀ አተር እንዲበላሽ አይደረግም, የመጀመሪያ ተወዳጅ ምግብዎን ለማብሰል በሚፈላ ውሃ ውስጥ በቂውን መጠን ማስገባት አስፈላጊ ነው.
አረንጓዴ አተርን በስንዴ ማብሰል እንዴት እንደሚቻል, በምግብ አሰራችን ውስጥ እንነግርዎታለን.
ከምቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር የተሠራ የዓሳሙ ሾርባ
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቀዝቃዛ አተር - 450 ግ.
- የአትክልት ወይም የዶሮ ስኳር - 500 ሚ.ሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ከታች - 2-3 ቅርንጫፎች;
- የአትክልት ዘይት - 50 ግ.
- የሊምፕ ጭማቂ - ከተፈለገ;
- ኮምጣጣ ወይም ክሬም;
- ጨው.
ዝግጅት
አምፖሉ ይጸዳዋል, በቡቃሚዎች የተቆራረጠ እና ለስላሳ, ለስላሳ, ለአምስት ደቂቃ ያህል በአትክልት ዘይት ውስጥ በሀይለኛ ድስ ውስጥ ይቀመጣል. በሜዳው ላይ እቅፋችንን እንሰፍለቅ, አረንጓዴ አተርን እንጥላለን, የሸንቄዎችን ጥሬዎች ቆርጠናል, ሽንኩኖቹን በማሰራጨቱ, ምድጃውን ውስጥ በማስቀመጥ, ለስርና እና ለጥቂት ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ውስጥ ለሰባት ደቂቃዎች እንጠጣለን. በመቀጠልም በንጹህ ማቅለጫ, ጨው እና በጨው ይለውጡት እና እንደፈለገው የሎሚ ጭማቂ ጨምሩ እና ጣዕም, ነዶውን ያመጡ እና ምድጃውን ይዝጉ.
በቅንጅት የተሠራ የተሸለ የበለፀገ እና መዓዛ ያለው ሾርባ-ንፁህ በሳር ቅጠሎች ያጌጡ ቅጠላ ቅጠሎች ወይም ክሬማት ይቀርባል.
አረንጓዴ አተር, ዶሮና እንቁላል
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 0.4 ኪ.ግ;
- አረንጓዴ ቀዝቃዛ አተር - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- አነስተኛ መጠን ያለው ካሮት - 1 ክፍል;
- የአነስተኛ መጠን የድንች ሰብሎች - 3 ሳ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- መሬት ላይ ፔፐር;
- ቅመሞች;
- ጨው;
- ንጹህ እጽዋት;
- አቸጋሪ ኬሚ
ዝግጅት
የዶሮ ስጋን እስከሚዘጋጅ ድረስ በውሃው ውስጥ ከተንሸራሸር ስጋ ጋር በመሞቅ, ከቆሻሻው ውስጥ በማስወጣት, አምፖሉን በማስወገድ እና ስጋው ከአጥንቶቹ ተለይቷል, ተቆራረጡ እና በእቃዎች ላይ በእጅ ተከፈለ.
በዱቄቱ ውስጥ ቅድመ-ንፅህናው የተደረደሩ ድንች, ካራቶቹን ወይም በቅንጦችን, በአረንጓዴ አረንጓዴ አተር እና እስኪዘጋጅ ድረስ ማብሰል. አሁን የዶሮ ስጋዎችን, በቅድሚያ የተዘጋጀ ጣፋጭ እና የተጨማዱ እንቁላል, በጨው, በርበሬ እና በቅመማ ቅመሞች ተጨምቀው, ጣፋጩን ያመጣሉ እና ምድጃውን ያጥፉ. ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ መሸፈኛ እናጥፋ.
በቅደም ተከተል የተሠራ ጣፋጭ ሾርባ በስሪክ ክሬም ይቀርባል.