አረንጓዴ adzhika ተወዳጅ የሆነ ጨው ነው, እሱም በእያንዳንዱ እመቤት ለክረምት በሚዘጋበት ጊዜ. እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት ለስጋና ለዓሣ ምግብ ተስማሚ ነው. ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, ስለዚህ የማብሰቡ ሂደት ብዙ ጊዜ አይፈጅም.
አረንጓዴ አድzhiku እንዴት እንደሚሰራ
የቤት ውስጥ ባለቤቶች ለክረምቱ አረንጓዴ አድZኪ ማዘጋጀት ስለሚገባባቸው ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶችን ይማራሉ. እያንዳንዱ በእራሱ መንገድ የተለየ ነው, ይህም የተለያየ ንጥረ ነገር መገኘቱ ነው. እንደነዚህ ዓይነት የተለዩ ገጽታዎች መገንዘብ ይችላሉ.
- የአረንጓዴ ቀለም አካላት እንደ ሬስቶራንት, ፓሪስ እና ሌሎች የአትክልት ዓይነቶች, የእሳት ቃጠሎ, ቲማቲም, ፖም, ጎመን, ቀይ ሽንኩርት ይጠቀማሉ. ከተለያዩ የሽቶ ዓይነቶች, ወቅቶች እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ተያያዥነት አላቸው.
- አረንጓዴ adzhika ለበርካታ አይነት ስጋዎች ትልቅ ጣዕም ይሆናል. እነሱም: ጥራጥሬዎች, ማኮሮኒ, ራጋሽ, የስጋ ቅመማ ቅመም, ዓሳ, ለጎልፍ ሾርባ እንደ ቪታሚን ሙሉ በሙሉ ይሠራል.
- ጣፋጭ ፍራፍሬን ለማምረት ቅድመ ሁኔታ ቅድመ መጥቷል ግሪንቹ ጥራጣንን ወደ ጥራጣ ማጠጣት ያስፈልጋል. በዚህ መንገድ የተሰራው ዋናው ጭማቂው ጭማቂውን ይለቀቃል.
- አዳጊን ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጥ.
Adjika green Abkhazian - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የጥንታዊው የኩዌዥያን የምግብ አዘገጃጀት ደጋፊዎች አረንጓዴ አድዛይካን በአካካያን መንገድ ይመለከታሉ. ይህንን ለማድረግ ብዙ ጊዜ የተለመዱ ምርቶች ያስፈልግዎታል, እና ግሩም ጣዕም እንዲሰጥዎ እንደ ታርጓን, ዳቦ, ዘይትና ፓሲስ የመሳሰሉትን መግዛት አለብዎ. ረዥም እርከን, ነጭ ሽንኩርት እና ትላልቅ ጨው የምድራችን ተለዋዋጭ አካል እንደሆኑ ይታወቃሉ.
ግብዓቶች
- ቺሊ ፔን - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ብርጭቆ - 150 ግ.
- መቶ ዲና እና ሬንጅ - 100 ግራም;
- ፓስረስ - 250 ግ.
- ታርጓሮ - 60 ግ.
- ጨው - 300 ግ.
ዝግጅት
- ፔፐር ዘሩን በማጠብ እና ዘሩን በማስወገድ ወደ ክፈፎች ይቀንሱ.
- አረንጓዴዎች ለመለየት, ለማቅለጥ, ቅጠሎችን ለመቁረጥ እና ቅጠሎችን በጥንቃቄ መቀንጠልና በሳጥን ውስጥ ማስቀመጥ.
- ከዚያ ፔጃውን ይጨምሩ. አረንጓዴ adzhika የተሰራውን አንድ አይነት ስብስብ እስኪያገኝ ድረስ በውስጡ የተዋሃዱ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል.
- አረንጓዴው ጭማቂውን ካቆረጠ በኋላ ወደ ፓኬት በሚቀይረው ጊዜ ጨው ውስጥ ይቀባል. ሁሉም ድብልቅ ነው.
አድጄካ አረንጓዴ ጆርጂያ - ምግብ አዘል
የምስሎች በጣም የሚገርም ሁኔታ በጆርጂያ ቋንቋ አረንጓዴ አድዲያይ ነው. ከበቆሎው ቀደምት ዘዴ በኦቾሎኒ አጠቃቀም ይለያል. የዚህ ዓይነቱ ያልተለመደው በኩኒዮን በተጨማሪም በቀጣዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ የማይገኙ ናቸው. ዋናው ክፍል የተያዘው ትኩስ የበሰለ ጣዕም እና ደረቅ በመሆኑ ነው.
ግብዓቶች
- በ 1 ኪ.ግ.
- ጥጥ - 50 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 300 ግ.
- 500 ግራም;
- መቶኛ - 200 ግ.
- hops-suneli - 100 g;
- ጨው - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ደረቅ ፔይን ለ 1.5 ሰዓታት ቀዝቃዛ ውሃ ይቀዳል.
- በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች, በቅጠል እህሎች, በቆርቆሮ, በነጭ ሽንኩርት እና በርበሬን በኩል.
- ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ለጅቡ አክል, ቅልቅል. ግሪን ጆርጂያ አድጃኪ ዝግጁ ነው.
አዱጃኪ ከሰሊጥ ፔፐር
አዋቂዎች ostrenkogo ይህን አረንጓዴ ቀዝቃዛ የሸክላ ጣዕም እንደ አሾሺ ይጠቀሳሉ. ሌላው ቀርቶ በውስጡ ያለው ቀላ ያለ ፍራፍሬ እንኳ ቢሆን ክብደቱን መቀነስ አይችልም. በእርግጥም የጃፓን የካውካሳ ጣዕም በአትክልት, በቆሎ ጣዕም እና በሌሎች አትክልቶች ይሰጣል. ስኳሪው ከግርስ ጋር ጥምረት አለው.
ግብዓቶች
- ግሪን ፔፐን (የሚቃጠል) - 500 ግ.
- ትኩስ ቆርቆሮ, ዲቢ እና ፓስሊ - 250 ግ.
- ፍየል - 50 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ኮርኒንደር - 1 ሳምፕት;
- ጨው - 150 ግ.
ዝግጅት
- ዘሮቹ ከፔሩ ውስጥ ያስወግዱ, ወፍራም ወተቷን, ፍራፍሬዎችን, ነጭ እና ነጭ ሽንኩርት ይፍቱ.
- በጥንቃቄ ሁሉንም እቃዎች ያዋህዱ. አረንጓዴ የሻሊያው ፀጉር ዝግጁ ነው.
ክረምት ለክረምት አረንጓዴ ቡገንሪያ ፔይካ
ለክረምቱ ተመሳሳይ የሙቀት መጠን መክሰስ አጃጃን ከአረንጓዴ ደወል ይለወጣል. ይህ የሆነበት ምክንያት ዊፒሶች ስላለው ነው. ጥቃቅን መጎሳቆል እና አሻንጉሊቶች ሆምጣንን ለመርዳት እንዲሁም የቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅመማ ቅመሞችን ይደግፋሉ, ስለሆነም ለስላሳ ጣዕም የሚፈልጉት የቤት እመቤቶች ይህን ንጥረ ነገር በአማራጭነት ሊያክሉት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያዊ አረንጓዴ ፔን - 500 ግ.
- ፓስረስ - 250 ግ.
- 100 ግራም;
- capsicum - 4 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ጨው - 1 tbsp. l.
- ስኳር - 2 tbsp. l.
- ኮምጣጤ - 2 ሳር.
ዝግጅት
- ሁሉም ምርቶች በጥሩ ሁኔታ ይለቀፋሉ እና ከተለያዩ አረንጓዴ ፔገቶች የሚመነጩት ተካፋይ ወደ ተመሳሳይነት ይለወጣሉ.
- በተጠናቀቀ መጠንም ስኳር, ሆምጣጤ እና ጨው ይጨምሩ.
ለክረምት ከ አረንጓዴ ቲማካ የአጃጃኪ - የምግብ አዘገጃጀት
በተለይ ቬጉሜኮች ክረምቱን አረንጓዴውን ቲማቲም ከቀይ የሽላጎውን ዝግጅት ያዘጋጅላቸዋል . የፒኪን ሲትስክ መሰል, ፓፕሪካ እና ሆፕስ-ናይሊ. ጣፋጭ እና ጣፋጭ ማስታወሻ የሚገኘው ቲማቲሞችን እና ካሮኖችን በማጣመር ነው. ምንጣፉ ጥሩ ነው ምክንያቱም በሙቀቱ ውስጥ የሙቀት ሕክምና ስለሚደረግበት.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 4 ኪ.ግ;
- ትኩስ ጣዕም - 200 ግ.
- ቀይ የቲማቲም - 250 ግ.
- አረንጓዴ ቡናሪያዊ ፔን - 500 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 300 ግ.
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 0.5 ኩባያ;
- ጨው - 150 ግ.
- hops-suneli - 50 g:
- ፍራፍሬዎች (ዲዊስ, ስካይ, ታች).
ዝግጅት
- ለስላሳ ቲማቲሞች - ለማጣፈጥ, በቆላ ውሃ, በቆራጥሬዎች ቆፍረው, በጨው ይሞሉ, ለ 6 ሰዓታት ይተው, ከዚያም ፈሳሹን ያፈስሳሉ.
- ሁሉም አትክልቶች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፋቸው.
- በሙቅ ውስጥ ሆፕስ-ነይሊላይን ዘይት ውስጥ ይጨምሩ.
- በደንብ አቁሙ ለ 30 ደቂቃዎች መድቡ. ለአንድ ሰአት ያህል አነስተኛ ሙቀትን ያብስሉ.
- ከአዲስ ዝጋ አረንጓዴ ቀለም በፊት ሁለት ደቂቃዎች በፊት ዝግጁ ሆነው ይጨምሩ.
Adjika ከ green apples
ጥሩ ጣፋጭ ምግቦችን ለሚወዱ ሌሎች መልካም ጅምር ደግሞ በክረምቱ አረንጓዴ ከሚገኙ አረንጓዴ ፖምዎች ነው. የእሱ ልዩነት እንደ ፖም, ፔፐርስ እና ካሮዎች የመሳሰሉ እነዚህን ንጥረ ነገሮች በማዋሃድ የተገኘ ዋናው ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ነው. ከተፈለገ ማንኛውም ቅመማ ቅመሞችን እና ወቅቶችን መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ፖም - 1 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ኮምጣጤ - 2 ዱዲዎች;
- የአትክልት ዘይት - 200 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ጨው.
ዝግጅት
- አፕል እና አትክልቶች በስጋ ማሸጊያው ውስጥ ይሸብላሉ, ለ 45 ደቂቃዎች ይሙሉ.
- ምግብ ከማብሰያው ጊዜ 10 ደቂቃ በፊት, ነጭ ሽንኩርት ማከል. ሂደቱ ከተጠናቀቀ በኋላ ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ.
ለአረንጓዴ አድZሺና በኦቾሎኒ መንገድ
ባህላዊ የአዝጃካው መመገቢያ ከጭሬዎች አረንጓዴ አዳኝ ይባላል. ወደ ምግብ ብቻ መጨመር ብቻ ሳይሆን እንደ ነጻ ምግብም ያገለግላል. ለስላሳ ተመራጭ አዮዲን ወይንም ጣፋጭ ምግቦችን አይጨምርም. ለመጀመሪያዎቹ ምግቦች እንደ መሙላት ያህል አድZሺያ ጥቅም ላይ ይውላል, ከብዛት ጋር መሞከር የለበትም.
ግብዓቶች
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- አጭር - 0,5 ትርፍ;
- ጣፋጭ ጣዕ - 4 ሳ.
- አረንጓዴ በጋፔን - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ዋልስ - 2 tbsp. l.
- hops-suneli - 1 tsp;
- ጨው;
- ኮምጣጤ - 2 ሳር.
ዝግጅት
- ሁሉንም አትክልቶች ይጥረጉ.
- ቅመሞች, ጨው, ኮምጣጤ, የመሬት ፍሬዎች. ሁሉም ቅልቅል.
ከአረንጓዴ ሽንኩርት ቀስት ከአጃጃዎች
በጣም የሚያስደስት ጣፋጭ አረንጓዴ አድZሺ ተብሎ የሚጠራው እንደ አሬዎች ሽንኩርት ያካትታል. አስደናቂ እና ልዩ የሆነ ጣዕም አለው, ለሙከራ ያህል ለመዘጋጀት ዝግጁ ነው. አንድ ጥሩ ጣዕም የመረጣችሁ ነገር አለ. አዞዚኪ ክረምቱ ዘለቄታ ያለው ዝግጅት ይሆናል. በዚህ ልዩነት ውስጥ, ኩባያው ለተሰሩ ድንች ወይንም ዳቦ በቀላሉ ሊያራባ ይችላል.
ግብዓቶች
- የአረንጓዴ ሽንኩርት ቀስቶች - 2-3 ትልቅ ቅጠሎች;
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- parsley - 1 bunch;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ፍየል - 50 ግራም
- ኮርኒንደር - 1 ሳምፕት;
- ጨው.
ዝግጅት
- ግሪንቹን ይርጩ.
- ነጭ ሽንኩርት, ጣዕሙ, ጨው, ሁሉም ነገር ይቀላቀሉ.
አዱዋኪ ከአዲስ አሮጌ እንጆሪ
ለብዙ ጌጌሞዎች, እውነተኛ ግኝቱ አዱj ጄካ ከ አረንጓዴ ዶሮቤሪያ ምግብ ይሆናል . የመጀመሪያው ምግብ ለማንኛውም የስጋ ብስኩት የተሟላ መሆን አለበት, በፎቅሽ ገበታ ላይ ሊገኝ ይችላል. የመብሰል አሰጣጡ እጅግ በጣም ቀላል ነው, ምርቶች አነስተኛ ናቸው, ግን እነሱ በሚገባ የተዋሃዱ ናቸው.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- መቶ ዲግሪ - 200 ግ.
- 300 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት.
ዝግጅት
- እነዚህ ክፍሎች ይጸዳሉ እና ይታጠባሉ.
- በስጋ ማሸጊያው ውስጥ ሁሉንም ነገር በመጠፍጠጥ እና በመቀላቀል.