ወፍራም ጆሮዎች በእስሩ እና በታታርስታን ወግ በማይመገቡበትም እንኳን እንኳን በብዙ ሀገር ሀገራት ውስጥ ይወደዳሉ. እነሱ ይታጨባሉ, ይጋግጣሉ, ይጥባሉ, ይጠበስ, ይጫኑ, እንዲሁም ጥሬ ይበላሉ. ብዙውን ጊዜ ይህ ምርት እንደ ቢራ ለመጠጥነት ይውላል. ይህን ለማድረግ ለበርካታ ሰዓታት በውሀ ውስጥ ማጠብ, በማፅዳት, በሳቅ መስክ ውስጥ መጨመር እና በቆላ ቅጠልና ጥቁር ፔይን በተጨማሪ ውሃ ማጠጣት ይችላሉ. በሃያ ደቂቃዎች ሊደረስባቸው, ሊቀዘቅዙ እና በቀዳዳዎች ሊቆረጥ ይችላል. የተጠበሰ የአሳማ ጆሮዎች በአኩሪ አተር በኩቲቱ እና ለበርካታ የፔፐር ዓይነቶች በ 15 ደቂቃ ውስጥ መቅመስ አለባቸው. ይህን ምግብ በአቅራቢነት ያገለግሉት.
የአሳማ ጆሮዎች ጥቅሞች ምንድን ናቸው?
የእነዚህ ምርቶች መወደድ ብዙውን ጊዜ የአሳማ ጆሮ ጥቅም ላይ ይውላል የሚለውን ጥያቄ ለማወቅ ይጓጓሉ . እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለሰው አካል በጣም ብዙ ጥቅም እንዳለው በእርግጠኝነት መናገር ይቻላል. ቆዳውን, ጸጉርን እና ምስማሮችን ለማጠናከር የሚያግዝ ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም ይዟል. ለካሮሮጅና ጅማቶች መሠረት የሆነው ኮሌጅን የተትረፈረፈ ይዘት የአሳማ መስሪያ ጆሮዎች ለመገጣጠሚያ ጠቃሚ ናቸው. ይህ መጋለጥ ለተገቢው ሕመምተኞች ብቻ ሳይሆን ለሞተሮስኪላላት (የአጥንት ስኳር ህመም) በሽታዎች በሽተኞች ጭምር ይመከራል. ጆርጅ, ፖታሲየም, መዳብ, ድኝ, ፍሎረንስ እና ፎስፎረስ የመሳሰሉት ማዕድናት ምንጭ እና እንደ ቢት እና ፒ ቲ ኤም ቫይታሚኖች ያሉ ማዕድናት ምንጭ ናቸው. የፒርዲን ጆሮዎች 38% ፕሮቲን (ፕሮቲን) ናቸው.
የአሳማ ጆሮዎች ጉዳት
የአሳማ ጆሮዎች ብቻ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ, ግን ደግሞ በካሎሪ እና ከፍተኛ ኮሌስትሮል ውስጥ ከፍተኛ የሆነ ጉዳት ናቸው, ስለሆነም ከዚህ ምርቶች የተሰሩ ምግቦች ከደም ዝውውር ጋር በተያያዙ ሰዎች ሊጠፉ አይገባም. በ 100 ግራም የቡና ጆሮዎች ውስጥ 234 ኪ.ሲ. ከፍተኛ መጠን ያለው ነገር ከተበከሉ ጉበትና ሆድ ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያስከትሉ ይችላሉ.