ለረጅም ጊዜ ቆርቆሮውን ለመቆየት ጊዜ ከሌለዎት, ዓሣዎችን በድንች ማቅለሚያ ወዲያው ማብሰል እንመክራለን. ድንች በቅድሚያ ማቀልጠን ይቻላል, ከዚያም 20 ደቂቃ ብቻ የሚያስፈልገውን ምድጃ ይጋገራል. ጣውያው በጣም ጣፋጭ እና የሚያምር ነው. ከታች ከተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች አኳያ ያዘጋጁ እና የቃላቶቼን እውነት ያረጋግጡ!
ከድንች የተጋገረ ለዓሳ ምግብ
ግብዓቶች
- ድንች - 3 ሳ.
- ዶራዳ - 1 ፒ.
- ቅመማ ቅመም, ሮመመሪ
- የአትክልት ዘይት;
- የሎሚ ጭማቂ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ስለዚህ, ድንቹ ይጸድቁ, ይታጠባሉ, ፎጣ እና ደረቅ ቆርጠው ይዘጋሉ. በሳቅ, በጨው, በርበሬ, በትንንሽ የአትክልት ዘይት ላይ ጨምር እና በደንብ ይቀላቅሉ. ዓሣውን እናስወግዳለን, ሽፋኖቹን ያስወግዳል, ክንፎቹን በካርጎራ እና በጨርቁ እንለካለን. ከዛም በሁሉም ቅመማ ቅመሞች ላይ ቅመማ ቅመሞች በአሮጌ ፍራፍሬ ይረጫሉ እና በአዲስ የሎሚ ጭማቂ ይረጫሉ. የተከተፈውን ዓሣችንን በሙቀት መቋቋም በሚችሉ ጣፋጭ ምግቦች ላይ እናስዛለን, ከላይ አንስቶ ድንቹን ከ 32 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ እናስነሳለን. ምግብ ከማብሰያው ጊዜ 5 ደቂቃ በፊት, የምግብ ማቅለጫውን (ሾትር) ሁነታውን ያብስቡ. ከዚህ በኋላ ዓሳውን እና ድንቹን በትልቁ እቃ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት.
ቀይ ዓሳ በድንች የተጋገረ
ግብዓቶች
- የሳልሞን ስቴክ - 6 ቼኮች;
- ቅመማ ቅመም; ድንች;
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ፓሳይሲ እና ዘይት.
ዝግጅት
በእንቁላል ውስጥ የዓሳ ማስወገጃዎችን ዓሳን እንዴት ማብሰል ይቻላል. የወረቀት ሉሆችን አዘጋጁ እና ቆርሉ. ድንች ይጸድቃሉ, ይታጠባሉ, በቀጭን ንብርብሮች ላይ 1 ሴንቲሜትር ውስጠኛ ክፍል ይቀንሳል, በአንዱ ላይ ደግሞ በሸፍጥ ላይ ተቀርፀው በመደርደር እና ቅመማ ቅመሞች ይረጫል. በተሰበረው የሳልሞን ሰሃን ቁራጭ ላይ , በጨው ይልበሱ , በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ጥቂት የፓሲሌ እና የወይራ ዘንግዎችን ያሰራጩ.
አሁን የጫጩን ጠርዞች በጥንቃቄ ያስተካክሉ, እምፖቤን ለማስወጣት ትንሽ ትንሽ ቀዳዳዎችን ያድርጉ. ሁሉንም የዓሳ ዘይቶችን በሁሉም መንገድ ይድገሙና ለ 20-25 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ምድጃ ፕሪሞቹን ይሞላሉ. ከዚያም እያንዳንዱን እንክብል በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡና ጠረጴዛው ላይ ያገለግሉት.
ዓሣ በዱቄት በሸክላ የተጋገረ ዓሣ
ግብዓቶች
- የዓሳ ዋንጫ - 800 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ፍራፍሬዎች - በርሊን;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በመጋገሪያው ወረቀት ላይ የኪሳራ ቅጠሎች በኪሱ ላይ ይከማቻል. በመቀጠልም በአትክልት ዘይት ዘይት ቀባው እና በጥንቃቄ ያስቀምጠናል. የሸንኮራ አገዳዎች ቀለበቶችን ይጨምሩ, ጨው እና ፊውል ላይ ይለጥፉ. ሽንኩርትን በደንብ አሽከክተናል, ድንቹዎችን እንረግጠው. የተሸፈኑ ካሬዎች በሸክላ ማሽኖች ላይ ይንጠጡ እና ሽንኩርት ይሸፍኑ. የዓሳ ዝንብ ታጥቧል, ወደ ክፍልፋዮች, ፓዶሳላይዜሽ, ፔይን እና በአትክልት ላይ ይለብሱ. ሁሉም በደንብ የተሸፈኑ እና ቅጹን ለ 30-40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይልኩ. የተዘጋጀውን ምግብ በጥንቃቄ ወደ አንድ ሳህን ያሸጋግሩት.
የዓሳ ዝፋ በድንች የተጋገረ
ግብዓቶች
- 500 አባ ጭር;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ድንች - 4 ሳ.
- አይብ - 100 ግራም;
- mayonnaise - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
አትክልቶች ሲጸዱ, ሲታጠቡ, የድንች ሽፋን በክቦች ውስጥ የተቆራረጡ, ቀይ ሽንኩርት ቀለበቶች ተቆርጠዋል. ቺስ በትንሽ ቅርጫት ላይ ይላጫል. ቅቤ ላይ በቅባት ቅባት, ሽንኩርት ቀለበቶች ላይ ይጫኑ, ከዚያም ሁሉንም ነገር በድንኳኖት ሽፋን ላይ ጨው ይልበሱ, ጨው ጨምረዋል, እርጥብ ጣዕም ይጨምሩ እና በቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች ላይ ይጨምሩ. የዓሳ ዝፋ በሜሚኒዝ የተሸፈነ የዓሳ ዝፋር, በትንሽ ውሃ ውስጥ በመጋገዝ ትሪው ላይ ይረጭፉና ስጋውን በአሮጣው አይን ይረጩ. አሁን በ 50 ደቂቃ ውስጥ በሙቅ ምድጃዎች ላይ ፊውል እና ቡናዎን በጀርባ ይሸፍኑ.