ጣፋጭ እና የሚያምር ጣዕም, ከዶላ ጫጩት, በፍጥነት ምግብ ያበስላል, ወደ ማናቸውም የጋጋ እቃ እና ትዝ ሲል በትንሽ መጠን ይሰጣል. ዶሮ ከሁሉም የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ከተለያዩ ዓይነት ጭመራዎች ጋር በሚገባ የተዋሃደ ነው, ምክንያቱም እጅግ በጣም ጥሩ ያልሆነ የምግብ ባለሙያ እንኳ ሳይቀር ምርቱን ሊያበላሸው ስለማይችል ነው.
የዶሮ ላውራስን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የሸፍላ ጡጫ, መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ያለምንም ፍጥነት ይዘጋጃል. ዝቅተኛውን የመድሃኒት ስሪት ከተረክፉ ተጨማሪ ነገሮችን ለመሞከር መሞከር ይችላሉ.
- ከመጥፋቱ ጋር አንድ ቀላል የዶሮ ላባ ያለው ሶስት እርከኖች ይዘጋጃሉ.
- ስሪም ክሬም, ክሬም, ቲማቲም ጭማቂ ወይም ፓስታ በመጨመር የስሬን ስብጥር ይለያዩ.
- ከዶሮው የሚወጣውን ጣፋጭ ምግቤን ለመመገብ የበለጠ ንጥረ ነገርን ለማውጣት, ረዳት የተባሉትን ንጥረ ነገሮች መጨመር, ለምሳሌ እንጉዳይ እና አትክልቶች, ለምሳሌ ዞቻችኒ, አፕሪኮት, ፔፐር, ቲማቲም.
Goulash በዶሮ እና በሳምባ
ከጉሮው ጋር ከዶሮ ጫጩት ጋር ቀላሉ ቀዝቃዛ ምግብ ያለምንም ፍራፍሬ ይዘጋጃል. ይህ ስጋ ገለልተኛ ጣዕም ያለው ከሆነ, ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን ወይም የደረቅ ዕፅዋትን ለማብሰል መሞከር ይችላሉ. ከዶሮ ጋር ጥሩ አመጋገብ ያለው የቱሪስት ዓይነት እንደ ሙሌም ወይም የሽበሪ ጥፍሮች ቅልቅል ነው.
ግብዓቶች
- አይጦች - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮቶች - 1/2 ስዎች;
- ጨው, ፔንክ, ሱሰኛ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ዱቄት - 1 tbsp. l.
- የበሰለ ዘይት.
ዝግጅት
- ዝይውን ወደ መካከለኛ እንቁላል ጣለው, በጋምጣጣ ምድጃ ላይ አስቀምጠው.
- ፈሳሹ እስኪተን እስኪጨርስ ድረስ ይለብሱ.
- የተከተለውን ሽንኩርት እና ካሮትን ይንጠፍሉ, ወርቃማ ጥቁር ቀለም ይለውጡ, ወደ ብስክሌት ይጥሉ.
- በንጹህ ደረቅ የበሰለ ፓን ውስጥ ዱቄቱን ወደ ክሬም ቀለም ይቅቡት, ቅቤውን ይጨምሩ, ለ 1 ደቂቃዎች ይበላሉ, በ 1/2 ስ. ውሃ, ድብሩን ይለውጡ, ወደ ስጋ ይደምስሱ.
- ለ 10 ደቂቃ ያህል ወደ ብስክሌት መጨመር.
በክራ ክሬም ውስጥ የዶሮ ዝርያ
በመጠሉ ክሬም በኩል በትክክል ከጠራ ጎጆ እግር ረጋ ያለ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያመጣል. ምግብ ለፓላስ እና ለኩራሴት ተስማሚ ነው. ሙቀትና ሙቀት ማቀዝቀዣና ማራቢያ ቅባት ይጨምራል. ነጭ ሽንኩርት ቀለሙን በትክክል አይበለትም, አንድ አይነት ጣዕም ላይ ሳያስቀይር ወደ ብስክሌቱ መቀየር ይቻላል. የተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ብዛት በ 4 ክፍሎች ውስጥ ይሰላል.
ግብዓቶች
- አይጦች - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሙጫ, ጨው,
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ብርቱ ሽንኩርት - 4 ላባዎች;
- የጥጥ ፍራፍሬዎች - ½ ቢም;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊሰ;
- የበሰለ ዘይት.
ዝግጅት
- ዝይዉን ቆርጠሽ ወስዶ ፈሳሽ እስኪያሳዉ ድረስ ይለዉጡ.
- የተሰነጠ ሽንኩርት እና የተከተፈ ሽታ ያለው ሽታ አክል.
- ስጋው እስኪዘጋጀ ድረስ እሳት ይዝጉ, እሳቱን ያጥፉ.
- ቀዝቃዛ ክሬምን ማስተዋወቅ, ማረክ, የተከተፉ ብርጭቆዎችን እና የሽንኩርት ላባዎችን መጨመር.
- ከዶላ ጫጩት የጂላሽ ዝርያ ለ 10 ደቂቃ ከሽመናው ስር መቆየት ይኖርበታል.
ከዶሮ ጋር gum
በፍሬክ ክሬም ውስጥ ባለው የኩሽያ ዱቄት ውስጥ የተቀመጠው የጫካ እጀታ በተለመደው ፍጥነት የሚበላ ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ ነው. ወፍራም ጣፋጭ ምግቦች በትክክል ከ spaghetti ጋር ይዋሃዳሉ. የቅመማ ቅመሞች በጨው እና በሸክላ ድብልቅ የተሻሉ ናቸው, እና በቆሎ ላይ መትከል የተሻለ ነው, ፐርማሲያ ያልተለመዱ ማስታወሻዎችን ይጨምራል.
ግብዓቶች
- አይጦች - 500 ግ.
- ሽንኩርት - ½ ሲ.
- ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 1 tbsp. l.
- Parmesan - 100 g;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው እና ድብልቅ ድብልቅ.
ዝግጅት
- ዝንጁን ቀጫጭን ስብርባሪዎች ቆንጥጠው, ቀቅለት, ሽፍቻዎችን እና የአትክልት ዘይት መጨመር.
- በተለየ ደረቅ የባህሩ ማድመቂያ ዱቄት ላይ ዱቄት ቡኒውን በመቀላቀል በቀዝቃዛ ክሬም ከቀዝቃዛ ክሬም ጋር ቀዝቃዛ ወፍራም ፓርማሲያንን ይጨምሩ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያቀልሉ.
- በበሰለ ክሬይስ ምንጣፍ ውስጥ አፍስቡ, በጨው እና በፔይን በማራገፍ, እሳቱን, ሽፋኑን ያጥፉ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኃላ ከቂም እና የዶሮ ጫጩት ውስጥ ያርቁ.
ከቲማቲም ፓኬት ጋር የዶሮ goulash
የሃንጋሪ ባህላዊ ግምታዊ ቅርፀት የቲማቲም ፓኬት የዶሮ ጡት መፈለጊያ ነው. ብሩህ እና የበለፀገ ጣዕም ማንኛውንም ማቅለጫን በሚገባ ያሟላል እና በጣም ትኩስ ወይም የተጠበሰውን ምግብ ይለውጣል. በጣሳ ውስጥ ካሮትን እና ጣፋጭ ፔፐሮች መጨመር ይችላሉ, ትንሽ ሞቃታማ ኩይ አይጎዳም, በተቃራኒው ደግሞ ቅመም ይጨምራል.
ግብዓቶች
- አይጦች - 500 ግ.
- ሽንኩርት, ካሮት, ጣፋጭ ፔፐር - 1 ፓኮ.
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. l.
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ዉሃ ፔፐር - 1/2 ስዎች;
- ጨው, ሙጫ, ፔንክ
- ዘይት ለመቅመስ ዘይት,
- ስኳር - 1 ፒን.
ዝግጅት
- የተሰቀሉ ቀሚሶች, ቅቤን, የተሰነጠሉ ቀይ ሽንኩርት, ጣፋጭ እና የተጠበሰ ካሮት ይጨምሩ.
- ነጭ ሽንኩርት እና ጣዕም ፔፐር በቤት ድቡልቡ ላይ ይቁረጡ.
- በውሃ ውስጥ ቅጠላውን ይሰብስቡ, በስጋው ውስጥ ያስቀምጡ, በስኳር ማራባት. ለ 5-7 ደቂቃዎች በትንሹ ለእሳት ማቃጠል.
- በጨው, ቅመማ ቅመሞች አማካኝነት ለ 10 ደቂቃዎች ታጅቡ.
ከጫካ ጋር ከዶሮ ጎልባር ጋር
ምቹ የቅብ ንጥረ ነገሮች ጥምረት - ከዶላ ጫጩት እና እንጉዳዮች ጋር, በቀዝቃዛ አይብስ ኩኪት ኩባንያ ውስጥ. ያልተለመዱ ህክምናዎች በእያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ ተወዳጅነት ያገኙበታል, በምግባራቸው ውስጥ ያልተለመደ ውህደቶች በእያንዳንዱ ተዋንያን ይደነቃሉ. አይቼስ ከማንኛውም ፐርሜክ ወይም ርካሽ የአናዲ መለኪያ ጋር ይቀመጣል, የተቀላቀለበት ወይም በሰማያዊ ቅርጽ የተሠራ ነው.
ግብዓቶች
- fillet - 400 ግ.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- አይብ - 150 ግ.
- ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ካሪ, ጨው, ፔጃን;
- የበሰለ ዘይት.
ዝግጅት
- በዘይቱ ላይ ቀይ ሽንኩርቹን በመቆጠብ የእንጉዳቱን ሳህኖች አስገባ.
- ፈሳሹን ከተጠራቀመ በኋላ የተቆረጡ ደረሾችን ጨምር.
- በአማካይ ትኩሳት ላይ. ጨው እና ቅመማ ቅመም.
- ክሬም በተመጣጠነ ጥብስ ቅልቅል, ቀስ በቀስ ወደ ድስት በማቅለጥ.
- ሽፋን ላይ, ከ 10-15 ደቂቃዎች ጋር የዶሮ ዝንጅን ይጨብጡ.
የዶሮ ዝሎ
የበለጸገ የዶሮ ጉበትን ለማዘጋጀት የሚያስችለው በጀት የሚያደርገው - ከስንፍሎቹ ጋር ይሟገት. የተለያዩ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች, እርጥበት ፔፐር, ደማቅ ቀይ ፓፒካይ ለዓሳቁስ መልክ የሚስቡ ቀለሞችን ይሰጣሉ, ይሄ ፈጣን የበጎ አድራጭ ጣዕም ለየትኛዉም ማቅለጫ ተስማሚ ወደሆነ የመጀመሪያ ሙቀት ይለወጣል.
ግብዓቶች
- አይጦች - 500 ግ.
- mayonnaise - 2 tbsp. l.
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ጨው, ፔጃ;
- መራራ ፔፐር - ½ ፖፖ;
- ፔፐር - 1 ስፒስ
- የዶሮ ሽታ ወይም የዶሮ ቅመማ ቅመሞች - 1 ሴፕስ;
- ዘይት ለመቅመስ ዘይት,
- ሽንኩርት - ½ ሲ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ.
ዝግጅት
- የወይፈኑን አይብረው ይቁረጡ, ሽፍቻዎችን እና ቅቤን መጨመር.
- የተቀጨውን ሾጣጣ እና መራራ ጣብ ላይ ጣለው.
- ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ይፈትሉ.
- ማዮኔዜን ይጨምሩ, ይደባለቁ, ወዲያውኑ በውሃ ውስጥ ይፍሰስ.
- ሽፋኑ በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ይፍቱ.
ከዶሮ አትክልት ጋር
በዶሮ ቲማቲም ውስጥ ከቲማቲም ጋር የተጠበሰ የተጠበሰ የዶሮ ፍየል ከሌሎች የበለጸጉ አትክልቶች ጋር መጨመር ይቻላል, በቀዝቃዛ ቅልቅል ደግሞ እንደ በቆሎ, አተር እና ክራንቶች ተስማሚ ነው. ሁሉም የየአካባቢው ነዋሪዎች በጣም የተወደደ እና የሚያምር ምግብ ነው. ከእነዚህ የምግብ ውጤቶች ውስጥ በግምት 4 ትልቅ ስፍሪዎችን ያገኛሉ.
ግብዓቶች
- አይጦች - 500 ግ.
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ጣፋጭ እና መራራ እርከን - 1 ፒ.
- በቀዝቃዛ የተደባለቀ የአትክልት ቅልቅል - 200 ግ.
- ዘይት ለመቅመስ ዘይት,
- ጨው, ፔንክ, ፓፕሪካ, ሙገር
ዝግጅት
- ቅቤ ለመብላት, ቅቤን, ብርቱካን ወደ ብርጭቆ ወርቃማ ቅርፊት.
- ማጭድ ለመስራት በሁለቱ ቲማቲሞች ውስጥ የቀሩት ሁለት ቁራጭ አይሠሩም.
- ሾውውን ቀቅለው, በጨርቁ ጣውላ ውስጥ ያስቀምጡት, የተቆራጨውን ቲማቲም ይጨምሩ, ለ 3 ደቂቃዎች ይበላሉ.
- በረዶ የቀዘቀዙ አትክልቶችን ጣል, ለ 5 ደቂቃዎች ሽፋን.
- ቲማቲም ንጹህ, በጨው እና በቅመማ ቅመም ይቅዱት.
- ለ 5 ደቂቃዎች ከዶላ ጫጩት (goulash) ዱቄት ለማባዛት, ለ 10 ደቂቃዎች ክዳኑ ለማስገባት.
Goulash soup - ቀላል ቀመር
ለቤተሰብ ጣፋጭ ምሳ ለመመገብ ወፍራም, ከሃሮ የተሠራው ወፍራም እና በሀብት የበለፀገ ሹል ጂባዝ ነው. የተለያየ ንጥረ ነገሮችን በቅንጅት የተጣመረ እና የዶሮውን ትኩስ ቅቤ ያሟላ. የተወሰኑ የምርት ስብስቦች 4 ምግቦች ምግብ ነው, የምግብ ጊዜው የህንፃዎችን ዝግጅት ከግምት በማስገባት አንድ ሰአት አይወስድም.
ግብዓቶች
- አይጦች - 500 ግ.
- በርበሬ, ካሮት, ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- ቲማቲም ጭማቂ - 200 ሚሊሰ;
- ሽታ - 400 ሚ.ሜ;
- ጨው, ፔፐር, ፓፕሪካ;
- የበሰለ ዘይት.
ዝግጅት
- አረንጓዴ ቡኒ ቀለሙን እስኪቀላቀሉ ድረስ
- አትክልቶች ትልቅን ይቁረጡ, ወደ ስጋ ያክሉት, ማቅለጫ, ወደ ብስክሌት ይላኩት.
- የድንች ድንች ከመሠዊያው ላይ አፍስሱ.
- ቅመማ ቅመም, ፍራፍሬ ጭማቂ, 5 ደቂቃዎች አስተዋውቁ.
- ኩኪውን አፍስሱ.
- ለ 15 ደቂቃዎች የሚሆን ያብሱ, ከተሰካው ስር ለ 10 ደቂቃዎች ይውሰዱ.
በበርካታ ቫይሬክቶች ውስጥ ከጫፍ ውኃ ጋር ተሰባስቦ
ብዙውን ጊዜ ከዶሮው ውስጥ ጣዕም ለመብላት በብዛት ከዶሮ የተሸፈነ ፍራፍሬ ( ምግቦች) አነስተኛ ቢሆንም ምንም እንኳን የስኳር ይዘት ዝቅተኛ ቢሆንም, ምክንያቱም እቃው ጤናማ አመጋገብ ደንቦችን ለሚከተሉ ሰዎች ምቹ ነው. ከየትኛውም ዓይነት አትክልቶች ጋር ስብጥርን ያሟሉ, እንደ ኩስጣሽ በቲማቲም እንጨቶች መጠቀም የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- ፊቂጦች - 700 ግ.
- ሽንኩርት, ካሮት, ጣፋጭ ፔፐር - 1 ፓኮ.
- የበረዶ አትክልቶች ቅልቅል - 200 ግ.
- የወይራ ዘይት;
- ጨው, ፔፐር እና ፓፕሪክ.
ዝግጅት
- በ "ሻርክ" ቡና ላይ በስጋው ላይ, የተከተፉ አትክልቶችን ጨምር ለ 15 ደቂቃዎች.
- የበረዶውን አትክልቶችን, ቅመማ ቅመሞችን, ቅልቅል, በመዋኛዎቹ ውስጥ ይጨምሩ.
- ወደ "Quenching" ቀይር, ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.