የቲማቲም ሾርባዎች - ንጹህ ከሁለቱም ቀላል እና የማይታወቁ ኬሚሶች ፍጹም በሆነ ሁኔታ የተዋሃዱ ናቸው. አንድ ወይም ከዚያ በላይ የእኛ ተወዳጅ የቲማቲም ምግብ አዘገጃጀት በመድገም ይህንን መግለጫ ይመልከቱ.
የቲማቲም ሾርባ ከአሳጅ
የጥንቸል ጣሊያናዊ ሾርባ ከአንዳንድ የቲማቲም ሾርባዎች ጋር ለመተዋወቅ አመቺ ምግብ ነው.
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 800 ግ.
- አትክልት - 2 እቃዎች;
- ወተት - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ሳም - 3 ቀንበጦች;
- Parmesan አታሚ - 160 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በሳጥኑ ውስጥ የወይራ ዘይት ሙቀቱን ያሞቁና በሸፍጥ የተበጠረውን ቀይ ሽንኩርት እስኪለቀቁ ድረስ ይሙሉት. ነጭ ሽንኩሱን ወደ ሽንኩርት አዙረው ለ 30 ሴኮንዶች ያህል ምግብ ማብሰልዎን ቀጥሉ እና ከዚያ በዱቄቱ ውስጥ ይላኩት. አሁን የቲማቲም ማቀዝቀዣዎች: ፈሳሽ ወደ ፈሳሽ በቀጥታ ይጋገራል እና ለድንች በኩሬ ተንከክደዋል. ቲማቲም ብዙ ወይም ከዚያ ያነሰ ቅዝቃዜ ከተቀላቀለ በኋላ ብሩሽ እና ክሬም ወይም ወተት እንፈስሳለን. ከግራም አረንጓዴ እና ሾርባ ወደ 15 ደቂቃዎች ያብሱ. በመቀጠልም ከአሮጌው ጥራጥሬ ውስጥ አሮጊት ጥራጥሬን አመንጭቱ ላይ አጨማጭቅ ዱቄት ጨምሩበት. ሾርባው ይበልጥ ተመሳሳይ በሆነ መልኩ ለማቅረብ ከመሞከርዎ በፊት በማጣበቅ ወይም በማጣበጫ በማፍሰስ.
ተመሳሳይ የቲማቲም ሾርባ በተቀለቀው አይብ ሊዘጋጅ ይችላል, የኋሊት ግን ጥሩ ጥራቱ ሊኖረው ይገባል.
የቱርክ የቲማቲም ሾርባ በስብስ
የቱርክ የቲማቲም ሾርባ በቲማቲክ ጭማቂ መሰረት ተመጣጣኝ እና በቀላሉ የሚዘጋጅ ምግብ ነው. ምግብ ለማዘጋጀት እንደ ቤት ውስጥ የተሠራ የቲማቲም ጭማቂ መጠቀም የተሻለ ነው, ነገር ግን በተገዛው ምርት ላይ አቁመው ከሆነ ጨምረው በጥንቃቄ ያስቀምጡ ምክንያቱም በተደጋጋሚ የተዘጋጁት ጭማቂዎች ጨው ይሸጣሉ.
ግብዓቶች
- የቲማቲም ጭማቂ - 1 ሊ;
- ቢት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 2 የሻይ ማንኪያዎች;
- መሬት ጥቁር ፔን - 1/4 ስፓን;
- ወተት - 1 ንጥል;
- የሻሽር አይብ.
ዝግጅት
በሳጥኑ ውስጥ ቅቤውን በማቅለልና ዱቄቱን ለማንበጥ ለአንዴ ደቂቃዎች ቅጠል ያድርጉ. የቲማቲን ጭማቂ በየቀኑ በቆሎ ዱቄት ያፈስሱ. ከዚያም ሁሉንም ነገር በጨው, በፔይን እና ለ 10 ደቂቃዎች በሳሙና ላይ ሾርባ ማብሰል. ሳህኑን ከእሳቱ ካስወገዱ በኋላ, ወተቱን ጨምሩ እና በሳጥኖቹ ላይ ስጋውን አፍሱት. አገልግሎቱን ከማቅረቡ በፊት ሾፑን በቱርክ የቺዝ ካሽር ሽፋኑን ያፍጡ.
ቲማቲም ከኩሽ ጋር ክሬም ሾርባ - ምግብ አዘገጃጀት
ሾርባው ይህ ቀለብ ከቀደመባቸው ጋር ልዩነት አለው. ከመጨረሻው ፍራፍሬ በፊት ሁሉንም አትክልቶች ቀድቶ በመብቀል ሊሳካ ይችላል. ከባርቤኪው ወይም ከእሳት አደጋዎች ጋር የተያያዙ ከሆኑ የመድሃኒት ሽታ እንዲሰጥዎ እድሉን አያመልጡ.
ግብዓቶች
- ትኩስ ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- የወይራ ዘይት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- አትክልት - 4 እቃዎች;
- ደረቅ ኦሮጋኖ - 1/2 ስፓን;
- የተጨማዘዘ paprika - 1/2 ስስፕስ;
- ጠንካራ አይብ - 140 ግ.
- ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ - 600 ግራም.
ዝግጅት
ምድጃው እስከ 200 ° ሴ. ማቀፊያንን በወረቀት ላይ እናበስራለን, እዚያም ላይ አትክልቶችን, ቲማቲሞች, ሽንኩርት እና ካሮዎች እንጠጣለን
በራሳቸው ጭማቂ, ኦሮጋኖ, ፓፕሪካ እና ቲማቲም ውስጥ በቲማቲም ውስጥ የተጋገረ አትክልቶችን እናበስባለን. የፓናው ይዘት ከተነፈሰ በኋላ ሾርባውን ወደ ጠረጴዛ ማቀነባበጫ ይለውጡና እስኪያጋጥም ድረስ ይሸፍኑ. ክሬም ሾርባ ወደ እሳቱ ይመለሳል. ከመጠን በላይ መፍጠሉን እስኪጨርሱ ድረስ ሾርባውን አዘጋጁ እና ከዚያ በኋላ ደግሞ ከአንዳንድ ይልቅ ተጨማሪ ጣፋጭዎችን በመርጨት. መልካም ምኞት!