የካርቦራ ፓት ቀለል ያለ ግን በጣም ጣዕም ያለው የጣሊያን ጣፋጭ ምግብ ነው, ይህም በእኛ አካባቢ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል.
የተለመዱ ጣዕምዎን የሚያሟላ ወይም የተለመዱ የመጥመቂያ ባህርያትን እንዲያገኙ የሚያስችልዎ ሌሎች ተጨማሪ ምግቦችን እና ድስቶችን በመጠቀም ፓዛ ካርቦራዎችን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.
ከዚህ በታች ካርቦን በቤት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናነግርዎታለን.
ለካርቦራ ፓኬት የተለመደ ጥንቅር
ግብዓቶች
- ስፓጌቴ - 350 ግራም;
- ቢከን - 220 ግ.
- ትኩስ እንቁላል ጃልች - 3 መ.
- Parmesan cheese - 75 g;
- ቢጫ ፒኮሮኖ ሮማኖ - 55 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በእሳት ላይ የተጣራ ውሃ በእሳት ውስጥ ተገኝቷል, ለሙሉ ይጠጣ እና ስፓጌቲን ይጥል. የምግብ ማብሰያው ጊዜ ከፓስታዎ ላይ በማሸጊያው ላይ ከተሰጠው መመሪያ ውስጥ አንድ ደቂቃ ያነሰ መሆን አለበት. ስለዚህ, የማጅራኒን "አል ዲን" ወይም "በጥርሶች" ውስጥ እናገኛለን.
እስከዚያ ድረስ ግን ቦካን ቀጭን ጠርዞች ይሠራል, ነጭ ሽንኩርት ይነድዳል እናም በቢላ ይደፋል. የመጀመሪያውን ቅመም በጋለ ምድጃ ላይ ያስቀምጡት እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. እስኪ ቀይ እስኪደርሱ ድረስ ነጭ ሽንኩርትን ያስወግዱ እና የእሳቱን ማንደጃ እና እቃን ከእሳቱ ያስወግዱ.
ሁለት ዓይነት አይብ በሸክላ ላይ ተጭበረበረ እና ከጠዋት ጋር ተቀላቅሏል. የተዘጋጁት ስፓጌቴ ወደ ኮንደርደር ተጥሏል እና ወዲያውኑ በደረቁ እንቁላል ውስጥ ይጣላል. የተጠበቀው እርጥበት አዘገጃጀት እንጨፍራለን, በፕሪሚም ላይ ዘንቢል ያመርነውን, ቀዝቀዝነው እና ወዲያውኑ በጋጋጣማ ጠረጴዛ ላይ እናገለግላለን.
ካርቡራ በኩሬ ላይ ይለጥፉ
ግብዓቶች
- ስፓጌቲ ወይም ሌሎች ፓስታዎች - 280 ግ.
- ቢከን - 130 ግ.
- ትኩስ እንቁላል ጃልች - 4 መ.
- ክሬም 33-35% - 100 ሚሊሆል;
- Parmesan cheese - 75 g;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ሸላጣዎች;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- የበለስ ቅጠሎች - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ባኮን ለስለስ ያለ ቀዳዳዎች ይከተላል እና ለ 2 ደቂቃዎች ጥቁር ጭማቂ ወይም ዳቦ ውስጥ ይከተላል. በመቀጠል በደረጃ የተሸጎጠ አስፕቺን ይጨምሩ እና ለሁለት ሁለት ደቂቃዎች ይበላሉ. አሁን የፌስሌክ ቅጠሎች በአፈር ጥቁር ፔሮደር እንጨምራለን እና ከእሳቱ ውስጥ እንጣል.
ፓምሴሳ በጨው, በርበሬ እና ቅልቅል በጨው እና በኩሬ ከተቀላቀለ ብረት ጋር በፍርሀት ተኳኳ. ለካርቦን ፓኬት ለስኳር መጠጥ ዝግጁ ነው.
በእሳት ላይ የተንሳፈፍ ጉድጓድ ይገኝበታል, ጨው እንጨፍራለን, እና ከተፈላ በኋላ ፓስታውን እናስቀምጣለን. በማሸጊያው ላይ ከተጠቀሰው አንድ ደቂቃ ያነሰ እና ወደ ኮንዲነር በማጠጣት ያክሱ. ወዲያውኑ በፍጥነት ከእንቁላሎች, ከኩስ እና ከ ክሬም ጋር ቀላቅለው ቦካውን ጨምሩ.
ጣቢያው ወዲያው በጠረጴዛ ላይ በማፍሰስና በፓርሲስ ቅጠሎች ያጌጠ.
ካርቦራፈር ከፓርማ ጉንጉ እና ክሬም ጋር
ግብዓቶች
- ስፓጌቲ ወይም ሌሎች ፓስታ - 300 ግ.
- Parma ham - 190 ግ.
- ትኩስ እንቁላል ጃልች - 3 መ.
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- Parmesan cheese - 190 g.
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት (አማራጭ) - 1 ጥርስ;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የተጣራ ውሃ ለቀልድ, ለጨው እና ለስላሳ ስፓይተቲ ይወርዳል. ወደ "አልዲኢስ" ሁኔታ ይቅለሏቸው እና ወደ ኮንዲነር ይዝጉ.
ከተፈለፈ ከዓይ በኣንድ ደቂቃዎች በኋላ የወይራ ዘይት (የወይራ ዘይት) የወይራ ዘይት (ኦርጋኒክ ዘይት) ይለውጡ.
ቂጣውን በኩሬ ይቀላቅሉ, የተደባለቀ ጣፋጭ ጣዕም (Parmesan) እና ጥሬ ጥቁር ፔሬን ይጨምሩ. በጅቡ ላይ ያለውን ሙቀት ወደ ሙቀቱ ያዝናኑ, ወዲያውኑ ሙቀትን ስጡ እና ተቀላቅል.
ካስፈለገዎ አስቀድመው ፓስታውን በሳጥኑ ላይ ማስቀመጥ, ከዚያም ከቅናት ጋር ይሥጉት.