በበጋው ወቅት ከተጠበቁ ፍራፍሬዎች የተሰራውን ለፍላጎቶች እንጆሪ በበረዶው ወቅት ከሚመጡት ምርጥ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ይሆናል. ጣፋጭ ጣዕም እና ጣዕም የመጠጥ ጣዕም ስሜትን ያነሳል, ሙቀትን ፀሐያማ ቀናት አስታውሰህ, እና ትክክለኛው የራሱ ምግባቸው እራስን በማስተናገድ እና በመጋገር እራሱን ያሳያል.
ከዱሽዎች የጃጅነት አሰራር እንዴት እንደሚሠራ?
ኩኪት ዱቄት በተለይም ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ለመምረጥ ከሥልጣኑ ዘዴ ጋር መተዋወቅ ከባድ አይደለም. ቀላል ደንቦችን ስለማክበር እና አንዳንድ የአዘጋጁ ዝግጅቶችን ማወቅ, የተፈለገውን ውጤት ማግኘት ይችላል.
- ለመብሰል, ጥሩ መዓዛ ያለውን, ጥሩ መዓዛ ያለውን, ነገር ግን በጥንቃቄ ከተነጠፈ እና ከተፈጠጠ ጥጥ ቁርጥራጭ ፍሬ ጋር መምረጥ አለብዎት.
- ቆዳውን መጀመሪያ ካስወጡት ከዶክተሮች ውስጥ እምብርት ይበልጥ ደስ ይልዎታል. በዚህ ምክንያት ነጭዎቹ ለ 2 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ ይከፈላሉ, በቀዝቃዛ ውሃ ይጥሉ እና ያጸዳሉ.
- የተቆረጠ የወረቀት ቅጠል ወደ ክሊዶች, ኩብ ወይም ድንገተኛ ቅጠል.
- የፍራፍሬ ዛጎሎች በስኳር ተጨምረው እና በኩለት ማብሰያ ላይ, የሲትሪክ አሲድ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይላካሉ, ይህም የጣፋጭውን ጣዕመ ሚዛን ብቻ ሳይሆን በመጠባበቂያ ጊዜም ስኳርነቱን ይከላከላል.
- በበርካታ እርከኖች ጣፋጭ ምግቦችን ያጠራቅሙ, ወይም በአንድ ጊዜ እና ትኩስ ወደ ማሸጊያ እቃዎች ይላኩት.
- በተፈቀዱ የመከለያ መያዣዎች የተሸፈነው በቤት ውስጥ የተደባለቀ ሙቅ ቅርጫታ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተዋል.
ከፒች "ፒያትሚንታካ"
ፔኪ ጃም, በክረምት ወቅት የሚገለገልበት የቀለበት ቅዝቃዜ አነስተኛ የሆነ የሙቀት ሕክምናን ያካትታል, በተለይም ለመጥባትም ጥሩ መዓዛ ያለውና ለስላሳ መሆን. በተጨማሪም ይህ እውነታ ቫይታሚኖችን እና የቤል ፍሬዎቹ ጠቃሚ ባህሪያትና የሽላጎቹን ጽኑነት ለመጠበቅ ያስችላል.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 600 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - መቆንጠጥ.
ዝግጅት
- ቅጠሎች የተዘጋጀ, የተቆረጠ, ስኳር የተሸፈነ እና ለ 4-6 ሰአታት ጭማቂውን ለመለየት ይዘጋጃል.
- እቃውን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ, የሲትሪክ አሲድ (ጄኔቲክ አሲድ) እና ጭቃው እንዲፈስሱ ይፍቀዱ.
- ከ 5 ደቂቃዎች ላይ ከደሻዎች ላይ የዱቄት ቅቤ, በደረት መርከቦች ላይ, በትላልቅ እቃዎች ላይ መክተት.
ከላጣዎች በሎም
በክረምቱ ወቅት የፒች ማከሚያ ያዘጋጁ በሎም ከተጨመረበት ጋር. ለዚህም የፍራፍሬው ቅባት በሎሚ ጭማቂ ብቻ ሳይሆን በጣሊያን (ያለ ነጭ አካል) ያካትታል, በዚህም ምክንያት ጣፋጭነት ይበልጥ የሚወደድ, የበለጠ ጣዕም ያለው እና የበለጠ ጠቃሚ ነው. ከተፈለገ ጣፋጭ ዝንቆቹ በቆንጥሬ ሊበሉት ይችላሉ, ከተፈቀደው ጣሪያ ጋር ጣፋጭ በሆነ ጣዕም ውስጥ ከአንዲ ማጨስ ጋር.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 700 ግ.
- ውሃ - ¼ ኩባያ;
- ላም - 1 pc.
ዝግጅት
- ሾርባዎችን አዘጋጁ, በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ቆርጠው ይቁሙና የሊም ብሩሽ ይጨምሩ.
- ውሃን ጨምሩ, ቅድመ-ቅጹን ለስላሳ አምጡና እንዲሞቁ ይፍቀዱ.
- የማሞቂያ እና የማቀዝቀዣ ዑደት 3 ጊዜ ይድገሙት.
- ለማቀላቀል ዳቦውን እንደገና ይስጡ, የሎሚ ጭማቂ ጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ይቀቅሉ.
- ማቅለጫ ውስጥ ከሎሚ ውስጥ የሎሚ ኩፍታ ይዝጉ.
ከኩምስ ሉብለቶች የመቃጥ የአመጋገብ ዘዴ
ለስላሳ የጣር ቅቤን ለማብሰል, ጣፋጭ ምትን ግን በጣም ትንሽ ፍሬን መምረጥ እና ከዚያም ከድንጋይዎቹ በማስወገድ የተፈለገውን ውፍረት ወደ ክፈሎች ተቆርጧል. በዚህ ጊዜ ቆዳውን ትተው መሄድ ይችላሉ, ነገር ግን ከዚያ በፊት, ከተለመደው የፀጉር ገጽታን ላይ በማስወገድ በፍሬው በሚገባ ማጽዳት ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 800 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
- ሹካዎችን አዘጋጁ, ወደ ክፈች ቆርጠው ይቁረጡ, ስኳር ያስቡ እና ለ 8 ሰዓቶች ይነሳሉ.
- በሳጥኑ ላይ የተሠራውን መደርደሪያ እና እንዲፈስስ ያድርጉት.
- እቃውን ከሙቀት ያስወግዱት እና ቀዝቀዝ እንዲተው ያድርጉት.
- ዑደት 3 ጊዜ ይድገሙ.
- ጣፋጩን ለማብሰል 5 ደቂቃዎች, የሎሚ ጭማቂ በመጨመር መርከቦቹ ላይ አፍስሱ.
- ከከርሜዎች ጣፋጭ ምጥ (ቅጠላማ) ይዝጉ እና እስኪቀንስ ድረስ ይሽከረክሩ.
ከ apricots እና ከቆሻሻዎች ጋር ያዝ
በጣም የሚያስገርም ጣፋጭነት ከኩሽኖች እና ከአፕሪኮቶች የተደፈረ ነው. ከትክክለኛውን ንጥረ-ነገር ጋር በመተካቱ የኒታራኒን ንጥረ-ተክሎች ሊተኩሙ ይችላሉ. በመጨረሻው ምግብ ማብሰያ ላይ ጥቂት ጥቂትዎችን ካከሉ ከሻርካሪ ፍሬዎች ለየትኛው መዓዛ እና መዓዛ ሊሰጥ ይችላል.
ግብዓቶች
- ተክሎች እና አፕሪኮሮች - እያንዳንዱ 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- በጥንቃቄ ጥፍሮችን እና ጥፍጥዎችን አጥቡ, አጥንቶችን ያስወግዱ እና በሱ ላይ ይቁረጡ.
- ፍራሹን በስኳን ይሸፍኑት እና ለ 8 ሰዓታት ይተውታል.
- ለስላሳ ቡናውን በ 3.5 ደቂቃ አፍስጩ, ቀዝቀዝ ያድርጉ.
- ሶስት ጊዜ ማሞቅ እና ማቀዝቀዝ.
- ከካፕሬስ እና ከኦቾሎኒ የሚጣጣጥ ጣዕም ይጨምሩ እና ከተፈለገ 5 ጥሬታን ከፕሪኮል ፍሬዎች ላይ ይጣሉ, ለ 15 ደቂቃዎች ደግሞ ዱቄት ይሞቁ.
ከዶሻ ፍራሽ
ለመለየት ያልተለመደ እና ለንፁነ-ቃጠሎ የተከተተዉ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ከተፈጭ ጠፍጣፋዎች የሚደፍር ሊሆን ይችላል. አሮጌው ጣዕም እና ተጨማሪ ጣፋጭ ጣዕም ለሮማ ፔፐር ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠል ይደረጋል. በተጨማሪም በመሠረቱ በመሰረታዊ መዋቅሩ ጠቃሚ ባህሪያት ምክንያት, እቃው እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው.
ግብዓቶች
- ቡቃያ - 1 ኪ.
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- ሮዝ ፔሩ - 10-15 ዳዎች;
- መሬት ካርማ - ¼ ቲስፕስ;
- ቀረፋ - ½ እንጨቶች;
- ሚኒት - 1 ቅርንጫፍ;
- ውሃ - ¼ ኩባያ;
- ሎሚ ትልቅ - 1 pc.
ዝግጅት
- ቅጠሎች ቆዳውን እና አጥንቶችን ያስወግዳሉ, የተቆረጡ.
- የሎሚ ቅቤን, ስኳር ይጨምሩ እና ለብዙ ሰዓታት ይተውሉ.
- በውሃ ውስጥ አፍስሱ, ሁሉንም ቅመማዎች ያስቀምጡና ምድጃው ላይ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ያስቀምጡ.
- ቅጠሉን ወደ ሙቀቱ ያዛውቱ, ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ ቅዝቃዜ በመቀነስ ከ 40 ደቂቃዎች በቆሻሻ ፍራፍሬዎች ለቆሸሸ እኩይ ምግቡን ይቀንሱ.
- የሎሚ ጭማቂ ማራገፍ, በመርከቦቹ ላይ ትኩስ ቅባት ማዘጋጀት.
ከቆሻሻዎች እና ስቴራሪያሪዎች እምብርት
ፔካር ጃም ዘለቄታዊ ሙከራ ማድረግ የሚችሉበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. ስለዚህ በዚህ ጊዜ የዶክመሮ ፍሬዎች ከተጣጣማ ፍራፍሬዎች ጋር ጥምረት ይደረጋል. ከተፈለገ, ጥንቆቹ ከመድኃኒቶች ጋር መጨመር ይቻላል, የከሃዲን ኮከብ, የተንቆጠቆጡ የቀን ቅርጫት ወይም የበቆሎ እንጨቶች መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ስቶረሪ - 0,5 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- የተክሎች ፍራፍሬዎች እና ስስትራሪስቶች ስኳር ይረጫሉ እና ለአንድ ቀን ብቻ ይተዋሉ.
- በእቃ ምድጃ ላይ የተሠራውን መደርደሪያ ይለውጡ, እንዲፈላ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
- ዑደት 3 ጊዜ ይድገሙ.
- በመጨረሻው ማሞቂያ ላይ የሎሚ ጭማቂ ይፈስባል, ጣፋጭ ምግቦች ለ 10 ደቂቃዎች ይጋለጣሉ, በጣሳ ውስጥ የታሸጉ እና የታሸጉ ናቸው.
ከኩችዎች የሚጣበቅበት መንገድ እንዴት ነው?
ከተለመደው የምግብ አዘገጃጀት ዱቄት ከላኪዎች ጋር የሚጣጣሙ , ከወትሮው በበለጠ ፍራፍሬ, ግልጽነት እና መልካም የኔል ሸካራነት ይኖራቸዋል. በተጨማሪ, አጠቃላይ ሂደቱ በፍጥነት ይተገበራል, ምንም ሳጥኑ ረዥም ሾት እና ረዥም የምግብ አዘገጃጀት ወይም ረዥም ሹፌት ሳያስፈልግ.
ግብዓቶች
- - 2 ኪ.ግ.
- zheliks - 1 ፓኬት;
- ስኳር - 500 ግ.
- ውሃ - 30 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ተክል ቀርቧል.
- ውሃ ይጨምሩ እና ከሁለት የሾርባ ስኳር ስኳር መያዣ ጋር ይቀላቀላል.
- የፍራፍሬውን ጅማት ወደ ሙቀቱ ያዝናዉን, የቀሩትን ስቧዉን ለ 7 ደቂቃዎች ማብሰል.
- በጣቃዎች, በቡሽ, በማቅለጫ ላይ በጣፋ ያፈሳሉ.
በአበባዎች ላይ ከፖም
ያልተለመደ ኦሪጂናል ከአልሞንድ ጋር የፓክ ቅቤ ይሆናል. እንጨቶች የማጣራት እና የመለየት ባህሪን ይለውጣሉ. የምግብ አዘገጃጀት አነስተኛ መጠን ያለው የዘይት መጠን ይግለጹ.በተፈላጊነቱ ጣፋጩ የበለጠ ጣፋጭ ሆኖ ግን ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- አልማዝ - 100 ግ.
- ስኳር - 300 ግ.
ዝግጅት
- የተክሎች የአበባ ቁርጥራጭ ስኳር ስኳር ይሸፍና ይተኛል.
- ቅጠሉን ወደ ሙቀቱ ያሞቁ, ለ 10 ደቂቃዎች ይቀቅልቡ, ለሁለት ሰዓታት እንዲሰራጭ ያድርጉ.
- እንደገና ለመሙላት ይዘጋጁ, የተጠረጉ የአልሞንድኖችን, ለ 5 ደቂቃዎች ቅመም.
- እሬቱ በፓምፕ የተሸፈነ ነው.
በበርካታ ቫይታሚክ ፔክዎች
በፋብሪካው ውስጥ ከኩማዎችን ለማራገፍ ከመድገጡ በላይ ቀላል ነው. በተጨማሪ, በዚህ ዝግጅት አማካኝነት ፍሬው እስኪፈጭ ድረስ መጠበቅ አይኖርብዎትም ወይም በምግብ ወቅት በጨዋታ ጊዜ ይዘትን ይቀላቅሉ. የዚህ ዘዴ መፍትሄው አንድ ጊዜ ብቻ ነው.
ግብዓቶች
- - 700 ግራም;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 300 ግ.
ዝግጅት
- ከስኳሩ ጋር የተቆራረጠው የአበባ ፍራፍሬ በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጣል.
- ለአንድ ሰዓት ያህል "Quenching" ሁነታን ያብሩ.
- የሎሚ ጭማቂውን ጨምሩበት, "እሽክርኩ" ወይም "ፃፍ" ሁነታ, የተጣራ እቃ የተኮነጠፈበት እቃው ውስጥ ይለቀቁ.