ቤት መጋገር ሁልጊዜም ትንሽ የበዓል ቀን ነው. ከሁሉም በላይ, ሁሉም ቤተሰቦች ጠረጴዛው ላይ ተሰብስበው ጣፋጭ በሆነ የቤት ጣፋጭ ምግብ ለስላሳ ምግብ ሲያቀርቡ በጣም ደስ ይላል. ከእንስት እርሾ ከድስት ጋር በዱቄት ዱቄት ከታች ይጠብቅዎታል.
ከእንቁላል ክታ ጋር ክሬም ይክፈቱ
ግብዓቶች
- ዱቄት ተቅበዝብዘዋል - 540 ግ.
- ጨው;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ላም ወተት - 230 ሚሊሰ;
- ስኳር - 40 ግ.
- የፖም ጣል - 370 ጋት;
- ማርጋሪ - 40 ግ.
- ትኩስ እርሾ - 20 ግ.
ዝግጅት
እርሾ በተቀባው ወተት ውስጥ ይጋባል. ስኳር, ጨው, እንቁላሎችን ይንቀሉ እና በወተት ውስጥ ያፈስሱ. በጥንቃቄ ይከርሙና የበፊት ዱቄት ያክሉት. ስንዴውን እንበረከታለን, እና ቡቃያው መጨረሻ ላይ በተቀባ ዱቄው ውስጥ ይቅበዘበዙ. ከዚያም ዱቄቱ በቀላሉ ዱቄት ይልበሱት, ይሸፍኑት እና ለ 3 ሰዓታት ለአንድ ሰዓት ይላኩት. አሁን አንድ አራተኛ እቦው ይከረክራል እና በቋሚነት አንድ ዳቦ እንሰራለን; አብዛኛው በ 10 ሚሊሜትር ጥራጥሬ ይወጣል እና ወደ ሻጋታ ይላካል. በጆሮ ላይ አንድ የድንጋይ ንብርብር እናስቀምጥበታለን. ቀዳዳዎች ወደ 2 ሴ.ሜ ቁመት ይጣላሉ.ቀጣሹን አጣጥፎ በመውጣትና በትንሽ ቀዳዳዎች እንዲቆራረጥ ይደረጋል. ከላይ ከላሳ ቅርጽ እሰርዛቸው. ለ 30 ደቂቃ ኬክታውን ይልቀቁ, ከዚያም በጋለ ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ጋገሩ.
ከፋፋ እርሾ ሊጡን በዱላ
ግብዓቶች
- የፖም ጣፋጭ - 300 ግ.
- የአሸዋ ስኳር - 30 ግሬድ;
- ፖም - 1 እትም;
- ቅቤ ቀለ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቀረፋ - መቆንጠጥ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዝግጁ- የተቀባ የሾርባ ጣፋጭ ዘይት - 450 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 50 ግ.
ዝግጅት
በጠረጴዛው ላይ የሸክላውን ስፖንጅ ለመሸፈን ጠረጴዛው በዱቄት የተሸፈነ ነበር. ቅቤን በቅቤ ይቀለብሱ እና በደረጃው ላይ የተጨመረው ሉን በማስፋት, በጎን በኩል ከልክ በላይ መጨመር. ተጨማሪው ዱቄት ተቆርጧል. የድንቃሽ ንብርብር ይተግብሩ. አፕልቶን በ 4 ተከፍሎ ይቆርጠዋል, ዋናውን ቆርለው ይቁረጡ እና ቀለል ያለ ቅቤዎችን ይቀንሱ. ፖም በጀፍ ላይ እናሰራጫለን. የተቀረው ቀጭን ዱቄት አውጣ. ቢላዋ አንድ መጠን በቼክቦርዱ ቅደም ተከተል ይቀየራል. ቀስ በቀስ ጠርዞቹን በማስገባት ቀለሉን ከላይ ባለው መሙላት ላይ እናስቀምጣለን. ጫፎችን እንገፋለን. ከተሰነጠቀ እንቁላል ጋር ስጋውን ይፈትሹ. ዱቄቱን ለ 25 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ እናሰፋለን.
ከላላው ጥፍጣጥ ጋር በፖም ጣር ተዘግቷል
ግብዓቶች
- 350 ግራም በከፍተኛ ደረጃ የተሸጠው ዱቄት;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ ውስጡ - ¾ ሶስት;
- ትኩስ እርሾ - 25 ግሬድ;
- ድፍድ ፖም ማድለብ - 1.5 ኩባያዎች;
- ቅጠል - 10 ጥራዞች;
- ብርቱካንማ ቀለም - 40 ግ.
- የኖህድ የተፈጨ ቡቃያ - 100 ግራም.
ዝግጅት
ከ 30 ግራም ዱቄት እና ስኳር ሞቅ ባለ እርጥበት ውሃ ይቅጠሩ. አንድ አረፋ "ካፒ" ከዳያማ እስኪወጣ ድረስ ይንገፉ እና ውጡ. ከዚያም ጨው እና በአትክልት ዘይት ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ይህ መጠጥ በሾላ ዱቄት ውስጥ ይፈስሳል, እንዴናለን እና በአንድ ሰዓት ውስጥ እንወጣለን. ስንዴውን በግማሽ እንከፍላለን. አንድ እቃ ወደ ቅርጫት አንድ ክፍል እናቅፈው በእጆቻችን ላይ በእሱ ላይ እንዘረጋለን. ከተመረጡ ፕረኖች ጋር, የተቀላቀለ ዘይትና ቡቃያ የተቀላቀለ የድንጋይ ንብርብር ይተግብሩ. የተቆራረጠው ሁለተኛ ክፍል ተፈላጊው መጠን ላይ ይንጠለጠላል, በመሙላት ላይ ይደረጋል እና ጠርዞቹን ይቀያይር. እቃውን ለግማሽ ሰዓት ያህል ቆሞ እንሰራለን. ከዚያም ከ30-35 ደቂቃዎች ውስጥ አንድ እርሾ በቆል ይዘጋበት.