ዚምዱ የዩክሬን, የሩሲያና የቤላሩስ ምግብ ነው. ይህን ምግብ የሚወዱ በጣም ጥቂት ሰዎች ቢያንስ ቢያንስ አንድ ጊዜ ሞክረዋል. እንደነዚህ ያሉትን ቆዳዎች (ፍቼዎች) ብትወዱ, እንዴት ነርጂዎችን በተለያዩ ቀለሞች ማዘጋጀት እንደሚችሉ እንነግራችኋለን.
ከእንቁላል ጋር ሲሰላ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ስጋን የሚመርጡ ከሆነ ተክሎች, እንቁላል እና አረንጓዴ ሽንኩርት እንዴት ዶሮ ማዘጋጀት እንደሚችሉ ትፈልጋለች.
ግብዓቶች
- ከመጠን በላይ - 1 ኪ.
- የተቀቀለ እንቁላል - 4 መኪናዎች;
- ሽንኩርት - 2-3 እንቁዎች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ጭቅጭቅ;
- ነጭ ዳቦ - 100 ግራም;
- የጫማ ዘይት - 0,5 ንጥሎች;
- ጨው - ለመብላት;
- ዳቦ ፍራፍሬ.
ዝግጅት
ማቅለሚያውን ከጭቃና ከሽንኩርት ጋር ቀላቅለው ቅጠልን በጨው እና በስጋ ጋር ይቀላቅሉ. እንቁላልንና ሽንኩርት በማባከን ይቁረጡ. ከመጥበሻው ላይ ጠፍጣፋ ኬኮች, በመሃከለኛ ቦታ ላይ እንቁላል እና ሽንኩርት መሙላት, ከተሸፈነው ስጋ ውስጥ ይሸፍኑ, በመሳፍጠፊያዎቹ ውስጥ ይንሸራሸሩ. እስኪቀላቀሉ ድረስ በሁለቱም በኩል ዞምዝ.
ድንቹ ዱቄትን እንዴት ማዘጋጀት
ስጋን የማይወዱ ነገር ግን ጣፋጭ እና እርካታ ያለው ምግብ ለመመገብ ከፈለጉ, ድንች ዱቄትን ከእሽካዎች ጋር እንዴት ማብሰል እንችላለን .
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- በደን ውስጥ እንጉዳይ - 400 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው እና ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ቅጠላ ቅጠሎች ቅቤ ላይ ቅቤና ቅቤን በመቀን ቅቤ ላይ ይሙሉ. ለመጣጣጥ ጨው. መድሃኒቶችን ያፅዱ, ይንገላቱ, ያጽዱ እና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ያልፉ. ወደ እሱ ያክሉት 2 tbsp. የዱቄት ዱቄት, እንቁላል, ጨው እና ፔጀር, እና ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. ቦርሳውን በዱቄት ይከርክሙት, በላባ ላይ የድንች ክሬን ያኑሉ, በመሃሉ አንድ እንጨቶችን ያቀርባል, እና የኩቲቱን ጠርዞች ይቀጡት. ቄራው ውስጥ ፍጆታውን ለ 30-50 ደቂቃዎች አድርገው በማቀዝቀዣው ላይ በሁለት ጠርዝ ወደ ቀይ ሽንኩርት ይለፉ.
እንዴት በቆሎ ፋክን ለማብሰል?
ለዶሮ እና ለጎማ ጣፋጭ ለሆኑ አድናቂዎች, እንዴት የዶሮ ዞችን በዶክሹት ማዘጋጀት እንዳለብን እናሳውቃለን.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 1 ኪ.ግ,
- ጠንካራ አስካሪ - 12 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 8 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- የተቆረጡ ዋልታዎች - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የዳቦ ምግቦች - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው እና ፔይን - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ዝግጅት
በስጋ ማድጋቢው ላይ ስጋውን ከፍ ያድርጉት, ወተት, ፔይን እና ጨው ይጨምሩበት, ይደባለቁት. ቅቤን እና ጥራጥሬን ቅቤን ያዋህዱ, እና ከዚህ ክብ ላይ ትንንሽ ኳሶችን ያዋህዳል. ከዶሮ እርባታ (ኮርላኪስ) የሚሠሩት, በቡድኖቹ እና በቆሎ መሙላትን በመዘርጋት, እንዲሁም የዱዋላይት ቅርጽ (ኦቫል) ይስጡ.
እንጆቹም ትንሽ ዱቄት, ዱቄት ከዱቄት ጋር የተቀላቀለ, እያንዳንዱ ድንግል በእንቁላል ውስጥ ይንጠለጠላል, ከዚያም ዳቦ ውስጥ በድምፅ የተቀዳ ድብዳብ ላይ እና ጥቁር ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በሁለቱም ጎኖች ላይ ይበቅላል. ከዚያ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች በቅድሚያ ወደ 180 ዲግሪ ምድጃ ( ኮርኒድ) በማቀዝቀዣ ዱቄት ይላኩት.