በስጋ ምግብ ማብሰል ምን ማለት እንደሆነ አላውቅም? ቀላል የማብሰል ሂደትን ብቻ ሳይሆን በአስደናቂው ጣዕምና ጣፋጭ ፍራፍሬ መዓዛዎች ሊያስደንቅ ከሚችሉ የዚህ ዓይነቱ ስጋ ጥቂት ቀላል ቀለል ያሉ የአሰራር አዘገጃጀት አቅርበናል.
ለሁለተኛው ጊዜ ከብቶች ምን ምግብ ማብሰል? እንደ እውነቱ ከሆነ እንዲህ ያሉ ምግቦች ለየት ያለ ምግብ ለማዘጋጀት በቂ ናቸው. በጣም በተመጣጣኝ እና በታዋቂነት ላይ እናተኩር እና ስጋማ ስቴክ እና ስኳሽ እና የበሬዎች ስጋን እንዴት እንደሚሰራ እና እንዲሁም በምድጃ ውስጥ ካለው ስጋ ምን ማዘጋጀት እንዳለባቸው እንነጋገራለን.
የበሬሳክ ስቴክ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 750 ግራም;
- በጎን በኩል አንድ አምፖል;
- capers - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 145 ግ.
- የወይራ ፍሬዎች - 260 ግ.
- ሁለት ታላላቅ ፍራፍሬዎች;
- ሁለት ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት;
- ሁለት የዶሮ ጫማዎች;
- የተጣራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- ጨው - ለመብላት;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- አዲስ ትኩስ ዕፅ (አማራጭ).
ዝግጅት
በዚህ የምግብ አሰራር ላይ የተቆለለው ሾርባው እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው, እጅግ በጣም ኃይለኛና መዓዛ ነው. ነገር ግን ለዚህ ምግብ ማብሰልያየሚቀርብልዎትን ምክሮች መከተል ያስፈልግዎታል.
ስለዚህ ትኩስ የበቆሎ ዱቄት ይታጠባል, ይደርቅ እና በቅድሚያ ይንጠለጠላል እና ቀጭን ጣውላዎች በቆርቆሮው እና ከዚያም በቆርጦ እና በሶስት ይሸፍኑ. ለተወሰኑ ደቂቃዎች ተጨማሪውን ስንጥቅ ቢላዋ ቆርጠን እንወስዳለን. በጣም በጥሩ የተሸፈኑ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, ኮርበርስ እና የወይራ ፍሬዎች, እንዲሁም የቡልጋሪያ ፔፐር እና እንጉዳዮችን እንወዳለን. በተመሳሳይ ጊዜ የእንቁላል አስኳል, ጨው እና ትኩስ የሸክላ ድብልቅን እንጨምራለን, በጥንቃቄ ይቀላቅሉ እና በደንብ ይደበዝቧቸዋል, ብዙ ጊዜ አንስተው ወደ ጎድጓዳ ውስጥ ይጣሉ.
ከዚያም እርጥበት የተንጠለጠለ ጥቁር ጠፍጣፋ እቃዎችን እናስቀምጥና በአትክልት ዘይት ውስጥ ያለውን ነዳጅ ቀለም እና እያንዳንዳቸው በሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች በቅመቱ ውስጥ ምርቶቹን ማምለጥ ይጀምራሉ.
ለተለመደው የስጦታ እንቁላል ቅመስ
ግብዓቶች
- ስኳርዝ - 750 ግራም;
- የአሳማ ሥጋ - 190 ግ.
- ሁለት ወይም ሦስት አምፖሎች
- - ነጭ ዳቦ - 180 ግ.
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- ለመብሰል በጨው ላይ ጨው;
- ሁለት የዶሮ ጫማዎች;
- ዳቦ መጥረቢያ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የሽቦ ሽንኩርት ከሽንኩርት ሽንኩርት እና ከአሳማ ስጋ ጋር ተቆራረጠ እና በስጋ ማሽኖች ውስጥ ይሠራል. በተመሳሳይ ሁኔታ, በወተት የከብት ዳቦዎች ምግቦች እና ቅድመ-በሸፍጥ. ሁሉም ነገር በሸክላ ውስጥ ይቀላቅሉ, በእንቁላል እጢዎች ውስጥ ይንሸራሸሩ, በሸምብራ ድብልቅ እና በሸምብራ ያዝናለን, ሁሉንም በጥንቃቄ ያጣምሩ እና በፍጥነት ይደበዝቡት. የተለመዱትን የእንቆቅልሽ ቅርጾች እንፈጫቸዋለን, በእንቆቅልጣሽ እንጨቶች እና በንጹህ ነጭ ዘይት በኩራት ብቅ ብቅ እስኪሆን ድረስ ይሞላል.
የእሳት ስቴክ ምግብ ውስጥ ውስጥ
ግብዓቶች
- ስኳር ጥሬ - 950 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ;
- ካሮት - 35 ግ.
- ሰናፍጭ - 25 ግ.
- ወይን ደረቅ ቀይ - 75 ሚ.ሜ;
- የአትክልት ዘይት - 25 ሚ.ሜ;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- ለመብሰል በጨው ላይ ጨው;
- አንድ የደረቁ የደረቁ ቅጠላቅቀዎች.
ዝግጅት
አንድን የቀለበት ጣፋጭ በተሳካ ሁኔታ ለመሥራት ቢያንስ ለአንድ ቀን ስጋውን እናስሳለን. ይህንን ለማድረግ የአትክልት ዘይቱን ከወይንና ወይን ጋር አጣምሩት. አንድ የስጋ ጣዕም በጨው, በርበሬ እና በደማቅ ቅመም የተሸጡ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ይረጫል, በተጣራ የጡን ነጭ ሽንኩርት እና ካሮቶች ይሞላል እና በወይን ማባዣ ቅይጥ ይሸፍኑታል.
ስጋን በሸክላ እና ቅመማ እንቀርባለን እና ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ እንሂድ. በቀን ውስጥ የተሸፈነውን እንጨትና ከጫፍ ጋር በማያያዝ እና በመጋገሪያው መሃከለኛ መካከለኛ ቦታ ላይ በትንሽ ምድጃ ላይ ያስቀምጡት. ለምግብ ማብሰያ ሂደቱ ተስማሚ ሁኔታ - የሙቀት ሁኔታ በ 170 ዲግሪ ለአንድ ሰዓት.
ለመጀመሪያው ስጋ ከምትችሉት ስጋ ትንሽ ትንሽ ተጨማሪ.
የእንስሳት ስጋ ለብሰተኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የስብ ጥፍ - 550 ጂ;
- ነጭ ሽንኩርት;
- 95 ጂ;
- ሁለት የሽንኩፍ አምፖሎች;
- ሩዝ እህል - 120 ግ.
- ቲማቲም ጣፋጭ እና ቲክማ ምንጣፍ - እያንዳንዱ 50 ሚሜ;
- ቀይ ቀለም ያለው ጣፋጭ ጫፍ;
- ሁለት የሱፍ ቅጠሎች;
- hops-suneli;
- የፔፐር ኩም
- የተለመደ ጨው;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ኮሊንደር እና ፓሲስ.
ዝግጅት
ወፍራም ቡቴ እስከሚዘጋጅ እስከ ቡናቸው ድረስ በጅቡ ውስጥ እስከ ትላልቅ ስጋዎች ይከተላል, ከዚያም በትናንሽ ቁርጥራጮች የተሸፈነ እና ወደ ተጣራ ቡቃያ ይመለሳል. እቃውን በእሳት ላይ እንደገና አስቀምጠው ወደ ሙቅቱ ነጥብ እናመጣለን ከዚያም በደንብ የተስተካከለ ሩዝና ተባይ ቀይ ሽንኩርት, የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ ግሪን ይጨመርበታል. ቲማቲም ንፁህ "ቲምማል" ጣዕም እና ጣዕም እና ላሎል ቅጠል, ሆፕስ-ናይሊ እና ጨው እንጨፍራለን. የሩዝ ዓይነቶቹ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ሾርባውን በትንሽ ሙቀት ያብሱ እና ከዚያ የተቆራረጠ ቡቃያዎችን መጨመር. ከዕፅዋት እና ከመራራ የመጥበያ ጣፋጭነት የተዘጋጀውን ምግብ ያቅርቡ.