ስጋ ጣፋጭ ሲሆን በተወሰነ ደረጃም ቢሆን በአብዛኛው የአለም ሀገራት ውስጥ በተለምዶ በሰፊው እና በሰፊው ለምግብነት ለሰብዓዊ ሥጋ ሥጋ በጣም ጠቃሚ ነው. ስጋ ለምሳሌ ያህል የአሳማ ሥጋን የመሳሰሉት ጥቃቅን ስጋዎች አይደሉም, ስለዚህ የተጠበሰ ስጋ ጣዕም ማዘጋጀት አለብዎት, የፍራፍሬ መበታተን, የሻይባትን ሹም ወይም ካውንዴን ውስጥ ካስቀመጡት, መጀመሪያ ጥሩ ማድረጉ ጥሩ ይሆናል. ከቆረጡ በኋላ ስጋው በጣም እየጨለቀ በመምጣቱ ለሙቀት መጠቀሚያነት ያገለገሉትን ምርቶች ዓይነት እና ጣዕም ያገኙታል.
ለማጣቀሚያ የበጋ ስጋ ለማዘጋጀት የተለያዩ ተፈላጊ ምርቶችን በንፅህና እና በመጠጥ ባህሪ መጠቀም ይችላሉ.
በአኩሪ አተር ውስጥ የተሸፈ የበሬ
ዝግጅት
ለአውስትራሊያ ባህላዊ ምግቦች ስጋን ለማዘጋጀት በጣም ከተለመዱት የተለመዱ ዘዴዎች, በአኩሪ አተር ውስጥ በአስቸኳይ ተኳሽት , ቀጫጭን ስጋዎችን ወይም ትናንሽ ስናሮችን ያቀርባል. በትንሹ አኩሪ አተር ውስጥ ይጨምሩ. እኛ ሁኒየም ከ 2 ያነሰ አይደለም, ግን ከ 24 ሰዓት በላይ አይደለም. በዚህ ማርሚዝ ላይ የሎም, ብርቱካን ወይም የሎሚ ጭማቂ መጨመር, እንዲሁም ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ የጋም ጣውላ በእጅጉ ይሻሻላሉ.
አሳ በካይቪ ውስጥ ተጣብቋል
ዝግጅት
ስጋውን እንደተለመደው ወደ ሻይ የተበታተነ የሸክላ ሳር, ጥጥ በተጫነ ኪዊ ውስጥ በትንሽ ቆሻሻ, ሁሉንም ነገር በሳጥኑ ውስጥ ማስቀመጥ እና መቀላቀል እንችላለን. ትንሽ ትንኝን እና ቀይ የፔፐር ፔይን ማከል ይችላሉ. ከ 2 እስከ 24 ሰዓቶች የምንጓዘው. በዚህ የእንቁራጫ ፍራፍሬ የተሸፈኑ ዕፅዋቶች (ኮርኒንደር, ታርዳን, ወዘተ) መጨመር ይችላሉ.
በኩፊር የተዘዋወረው የበሬ ሥጋ, ያልበሰለ ወተት ወይም ሌሎች ተመሳሳይ የወተት ምርቶች ለሻይስ ምግብ ተስማሚ ነው ወይም ከግድድ / ኮርኒስ ውስጥ ይንጎራጃል.
የበሬ አሂድ በኬፉር ተሸፍኗል
ዝግጅት
ስጋው በዚሁ መሰረት ቆርጠን ነበር. በኬፉር (ወይም ሌሎች ወተት) ውስጥ ለምሳሌ ሽታ, ሙቀት ቀይ ቀገር እና ቅመማ ቅመም, ለምሳሌ ካሪ . አላስፈላጊ ትንሽ ቅባቶች. ከ 8 ሰዓት በማይበልጥ መንገድ በበረዶ ቦታ እንጓዛለን. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ውሃውን ያጥቡት እና የስጋውን ቁርጥራጮች በቫፕኪን ማድረቅ.
ወይን ጠጅ ያለቀበት
በጥንቃቄ ወደ ሻንች ወይም ሻይ ሾጣጣ ሽታ ይሂዱ.
ዝግጅት
ሽታ የተሰረዘ ቡና በ 3 ሳምንት ውስጥ ከ 3 ቀናት በላይ በጠረጴዛው ውስጥ ያልተለቀቀ የጠረጴዛ ወይን ጠጅ ነው. ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞችን እናጨምራለን. በጣም ጠንካራ የሆኑትን ወይን (ስሪሪ, ፖርት ወይን, ማሬ, ማርጋላ, ቫርዙም) መጠቀም ይችላሉ.
በሆምጣጤ የተሸፈ የበሬ
ለኬባቦች ወይም ለስጋ ጣፋጭ ምግቦች ጥሩ ነው. ቫምግሮች በአብዛኛው የፍራፍሬ ፍራፍሬን ወይም የበለሳን (ከመጠጥ ይልቅ የፍራፍሬ ማጥባት) ይጠቀማሉ.
ዝግጅት
ስጋ በትንሹ በትንሹ ተረጨ ወይም ለስላሳ ነው. እርግጥ ነው, በአጨፍጨርቅ በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐር ላይ እንቁላል ማስገባት ጥሩ ነው. ማኑዪመ ከ 4 ሰዓቶች በላይ አይቆይም.
ቢያ በቢራ ተጣርቶ
የካሚሉስን ስጋ ለማጥፋት ወይም ምግብ ለማብሰል ምርጥ ነው.
ዝግጅት
ስጋውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ወይም ሽፋኖች (ድፍሮች) ቆርጠን እንወስዳለን. ቢራ ይሙሉ, ሌላ ምንም ነገር አያስፈልግም. ከ 24 ሰአት በላይ ማሪሚኒ አይደለንም.
ትንሽ ቅዠት ከሆኑ ዋና ዋናው ነገር ለሜኒዳድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማምጣት ይችላሉ - በሸንጋይ ውስጥ የሽንኩርት አዙሪት ውስጥ አትቀመጡ: ስጋው ልዩ ጣዕም እና ባህሪ መዓዛ አይሰጠውም ይላል.