ከተሰሩ አትክልቶች ውስጥ ሰላጣ የተሰራውን በከተማ አፓርታማ ውስጥ ማብሰል, ምግብ ማብሰያ በላስከን ውስጥ ምግብ ማብሰል, እና ጎጆ ወይም ለስለስ ዝግጅቶች ይጠቀማሉ. ሁለቱም ልዩነቶች ከታች ይታያሉ, እና ለእንደዚህ አይነት ሁለት ምግብ አዘጋጆች እንሰጣለን.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ የተጋገረ የአትክልት ሰላጣ
ግብዓቶች
- zucchini - 290 ግ;
- በርበሬ ቡና ቡና - 190 ግ.
- ቲማቲሞች - 380 ግ.
- የአምስት እግር - ½ ኪ.
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- ሎሚ ሻይ - 2 ሳር.
ንዳድን ለማቃለል
- የወይራ ዘይት - 55 ሚሜ;
- አዲስ የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- የቺሊ ፔፐር ፔፐር - ¼ ቅጠል;
- የጨው ድንጋይ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ምድጃ ውስጥ ከመጋበጥዎ በፊት አትክልቶችን በሚገባ ማጠብ, መድረቅ እና መጥረግ. ዚኩኪኒ እስከ አንድ ሴንቲሜትር ውፍረት ያለው ኩባያ የተቀበረ ሲሆን ቃሪያዎች ደግሞ ቡልጋሪያ, ፔኒል እና ቲማቲም ከረጅም ግማሽ ክፍሎች ጋር ናቸው. ምግቡን በጋጋታ ሳህን ወይም በትንሽ ማቅለጫ ላይ እናስቀምጠዋለን, ከዚያም ከወይራ ዘይት ጋር እጠቀማቸዋለን, የሎሚው ቅምጥማ እንክትካን እና በ 205 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ለመክተት እንልካለን.
በዚህ ጊዜ ነዳጅ ማደልን እንዘጋጃለን. የተሸፈነውን ነጭ ሽንኩርት በሳጥን ውስጥ እናጭቀዋለን, የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት እዚህ ይጨምራሉ. ቺሊውን በአሻንጉሊቶች እንቀባለን. ሁሉም የንጣፍ ንጥረ ነገሮችን በኣውሎ በማወዛወዝ ቀዝቃዛና የተጋገረ የቀዘቀዘ አትክልት ማብቀል, ጣዕም ለመቅመስ, ለመደባለቅ እና ወደ ጠረጴዛው ወዲያው በማሞቅና ሙቅ.
በአርሜኒያ ውስጥ ከሚቀርቡ አትክልቶች የተሰራ አትክልት
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 490 ግ.
- በርበሬ ቡና ቡና - 190 ግ.
- ኮርሊንደር ወይም ፓሶሌይ - 1 አነስተኛ ጥቅል
- የወይራ ዘይት - 45 ሚ.ሜ ወይም መቅመስ;
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚ.ሜ ወይም መቅመስ;
- የጡንቻ ጥርሶች - 2-3 ቼኮች.
- የጨው ድንጋይ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ለአርሜኒያ ሰላጣ ስጋ በምናበቅበት ላይ አትክልቶችን እንሰራለን. ይህንን ለማድረግ የተሸጎዱትን ፍራፍሬዎችን በሸክላ ወይም በቆርቆሮ ላይ በማጠብ ቆዳውን እስኪነድድ ድረስ ይቆዩ. ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ለስላሳውን ቀዝቃዛ, ትንሽ ቀስ በቀስ ውሃው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ፍሬውን ያስቀምጡ, ከዚያም ውሰድ እና ቆዳን በቀላሉ ያስወግዱ. የሳሙና እና የፔፐር ቅጠሎች ወደ ትላልቅ ባርዶች የተሸፈነ ሲሆን በሸንኮራ ውስጥ የተቀመጠን ክሊንቴሮ ወይም ፓሶስ እንዲሁም በሸክላ የተሸፈኑ ነጭ ጥርሶች ይጨምራሉ. የአትክልቱን ስብስብ ያለ መልካም መዓዛ እና የሎሚ ጭማቂ ያለ ቅልቅል እንጨምራለን, ጨው ለመደባለቅ, ለመደባለቅ እና ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.