እንጉዳዮቹን ከመሰብሰብ የበለጠ አስደሳች ይሆኑላቸዋል. በመኸርቱ ወቅት, የተለመደው የእንጉዳይ ጠረጴዛው ከተሰበረው ቫይሾንክ እና እንጉዳዮች የሚለቁ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
የተጠበሰ ጥቁር ጭስ
ግብዓቶች
- ብርጭቆ - 200 ግ.
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - ተክሌት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ሞገዶቹን በወረቀት ፎጣ በጥንቃቄ ይጠወሳሉ, እና በምድር ላይ ያሉ ፍሳሾችን በብሩሽ ይረጫሉ. እንጉዳዮቹን በከፊል ቆርጠን እንይዛለን.
በብርድ ድስ ውስጥ ለ 30 ሰከንዶች ቅቤ ቅቤ እና ቅጠል ይለብሱ. ጊዜው ካለፈ በኋላ እንጉዳዮቹን ወደ ፓንሽዎች ያክሉት እና ለ 4-5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, በእያንዳንዱ ደቂቃ የእቃውን ይዘቶች በማነሳሳት ይቀጥሉ. ትንሽ ጨው መጨመር አይዘንጉ.
የተጠበሰ ፍራፍሬን በዱቄት ድንች ውስጥ ማምረት ይችላሉ, ነገር ግን ምርጥ ምርጡ ነጭ ወይን ጠርሙስ እና ከኩሬ አይብስ የተሰራ ጥቁር ዳቦ ነው.
በድሮ ክሬም ድስ ውስጥ የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦች
ግብዓቶች
- ብርጭቆ - 1 ኪሎ ግራም;
- ስኩር ክሬም 450 ግ.
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክታብል.
ዝግጅት
ሞቃትን በንጹህ ውሃ ውስጥ (1 ሊትር ጨው በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ) በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ በንጹህ ውሃ ውስጥ ማስወገድ.
ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ መቀንጠልና ቀለሙን ወደ ወርቃማ ቀለም ይለውጡት. ነጭ ሽንኩርት ወደ ማተሚያ ሾርባው ላይ ይጨምሩና ለ 30 ሰኮንዶች ያህል ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. የተቆረጠ እንጉዳዮቹን ወደ ቀይ ሽንኩርት ያክሉት እና ለ 5-7 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይጨምሩ. በዱቄት ዱቄት የተቀላቀለው ድብልቅ ቅልቅል ውስጥ ይቅረቡ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች አንድ ላይ አንድ ላይ ይውላሉ. ለመቅረቡ የተኮማ ክሬም ጨው በጨው እና በፔይን ይቀመጣል. ከመሥበሩ በፊት የተዘጋጀውን ምግብ ይንፉ.
የተጠበሰ እንጉዳይ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- ድብድ ለድብታ - 1/2 ስፓን;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- የደረቁ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት - 1 ሳንቲም;
- ሰናፍጭ ዱቄት - 1/3 ስ.ፍ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - የአንድ ምዕተ-አመት;
- wavelet (ትልቅ) - 7-10 ቅሎች;
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ዝግጅት
ሻካራዎቹን በጣም ግዙት ከሆነ በግማሽ ይቀንሱ, ከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች በጨው ውኃ ውስጥ እናሳጥና እናደረቅ. የምንነጋገረው እንጉዳይ አንድ ½ ኩባያ ዱቄት ይደፋፋል.
ቀሪውን ዱቄት በኩመና, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ. ወተቱን ከእንቁላል ጋር ይዛው. በደጋጃዎች ውስጥ, የአትክልት ዘይቱን እናነሳለን.
እንጉዳዮቹን በመጀመሪያ ወተት እንቁላል ውስጥ ይጨምረናል, ከዚያም በዱቄት ዱቄት ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች እንሞላለን. በቅድመ-ዘይት ውስጥ ጥፍሮቹን ይሞሉ እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ይሰራጫሉ.