የሩሲያ ፒ አይዎች በመላው ዓለም የታወቁ ነገሮች ናቸው. የምግብ አዘገጃጀቱ የምግብ አሰራርን ለመመገብ የምግብ አሰራሮች ቢያስፈልግም, ውጤቱ ግን ከሚጠበቀው በላይ ነው. ስለ እርሾው ጥፍጥፍ የከብት ኬክ እንዴት ማደለብን በተመለከተ ተጨማሪ ውይይት ለማድረግ ወሰንን.
ከእንስሳት ሊጥ የዓሳ ኬክ ቅባት
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ቅጽበታዊ እርሾ - 5 ግ.
- ዝቅተኛ ወተት - 190 ሚሊሰሰ;
- ሙቅ ውሃ - 100 ሚሊሰ;
- ስኳር - 6 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዘይት ወይም ማርጂን - 75 ግ.
- ዱቄት - 620 ግ.
ለመሙላት
- ዓሳ (ሳልሞን ወይም ሌላ) - 600 ግ.
- ሩዝ ወይም ሚሳይ - 100 ግራም;
- fungus - 230 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 90 ግ.
- እንቁላል - 5-7 ቅሎች;
- የዛፍ ዘይቶች;
- ፒንክኮች .
ዝግጅት
የዓሳ ኬክ ከሌላው እርሾ ከማዘጋጀት በፊት, ይህን ሉኒ እራስዎ ማዘጋጀት አለብዎ. ይህንን ለማድረግ ስኳርን እና እርሾ በውሀ ውስጥ እናከብራለን እና ከ5-6 ደቂቃዎች በኋላ የተገረደውን እንቁላል, የተቀላቀለ ቅቤ እና ወተት ይጨምራሉ. ዱቄቱን ወደ ፈሳሽ አክልትና እዚያው. ስንዴው በሰዓቱ ሙቀቱ ይነሳና ወጥቶ ይሁኑ, ግን ለጊዜው, መጨመር እናስጠን.
እርሾ ለድሬው የሚሞሉት ዓሳዎች ለክሌይይኪ (የተንጨባረቀው ሩዝ, ደረቅ እና የተከተፉ እንቁላሎች, የጨው እንጉዳዮች እና ዓሣዎች, ጥሬ እና ዳሪክ) የተለመዱ ናቸው.
ዱባው 25x35 ሳንቲም (አራት ማዕዘን) አድርጎ ወደ አራት ማዕዘን (አራት ማዕዘን) ይቁረጡት. የሚቀጥለው ንብርብር - ከሽመናዎች ጋር, በሩዝ እና በመጨረሻዎቹ ዓሳዎች ይከተላል. የተቆራረጠው ጫፍ ተጣብቆ ሙሉ ለሙሉ መሙላት ይዘጋዋል, ከዚያም የጨመቁትን የዓሳ ኬክ ከተቆላ ጣዕም ጋር ወደ ታች ከፊት ለፊት ጋር በፓርኮው ተሸፍኖ ለማቅለጫ ቅርጫት እና ለ 35 ደቂቃዎች በመክተቻ ውስጥ ያስቀምጡ. የሙቀት መጠኑ እና በ 190 -200 ዲግሪዎች መካከል ያለው ድንበሮች.
ከዓሳ ጋር አንድስ ቂጣ ማፍሰስ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ፈጣን እሾሃ - 7 ግ.
- ሙቅ ውሃ, ጡትታ ወይም ወተት - 360 ሚ.ሜ;
- የዱቄት ዘይት - 113 ሚሊሆል;
- ዱቄት - 485 ግ.
- ስኳር - 33 ግ.
ለመሙላት
- (5 ኪ.ግ) - 330 ግ.
- ሽንኩርት - 190 ግ.
- እንቁላል.
ዝግጅት
በፍጥነት ጣፋጭ ለስላሳው ጣፋጭ ጣዕት ይቅረቡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይተውሉ. ለተቀባው እርሾ ለስላሳ ቅጠል እና ለስላሳ ዱቄት ጨምሩበት, እና ዱላውን ከተዳከሙ በኋላ በእጥፍ ከመውጣቱ በፊት ሙቀትን እናሳርፋለን.
በእሳቱ ውስጥ የዓሳ ምድጃ ውስጥ የተጣደፈው ቂጣ በግማሽ ይከፈላል የመጀመሪያ አጋማሽ በግማሽ በመውጣቱ ከቅርንጫፉ ግድግዳ እና የቅርሻው ግድግዳዎች ይከፋፈላል. ከመሥነታችን አናት ላይ የተቆራረጡ የዓሣ ምስሎች (ማቅለጫዎች) አይረሱ! ከቆላ ጣፋጭ ዘይት የሚቀዳው የዓሳ ኬኮች አይበሉም, ስለዚህ ከተደበደበው እንቁላል ጋር ሁለተኛውን ሽፋን እና ቅባት መሙላት እናበስባለን. በ 200 ዲግሪ ፋብሪካዎች ላይ ከመሞከር በኋላ ሙከራ ማድረግ ይቻላል.