ሼፐልቶች - በቀላል ቋንቋ ህይወት የነበራቸው የምቾት ህይወት ውስጣዊ አካላት ናቸው. ብዙውን ጊዜ የተቆራረጡ ጥራጥሬዎች የተሠሩት ከተለያዩ የስጋ ዓይነቶች, ከዶሮ እና ከዓሣዎች ሲሆን አንዳንድ ጊዜ ደግሞ ከኣትክልት ነው. በተለያዩ እንስሳት ጉበት ላይ በጣም ጣፋጭና የተመጣጠነ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. በትክክል የየትኛሉ ባህላዊ ወጎችን በትክክል ማመልከት አይቻልም. ከዶሮ ጉበት ውስጥ በጣም ጣፋጭ እና አዝናኝ ናቸው - ይሄ እርግጠኛ ነው. በዶሮ ጉበት ውስጥ የሚገኙ እንቁላልዎች ዛሬ ከሚታወቁት የኔትወርክ ዝርያዎች ውስጥ አንዱ ናቸው. በትክክለኛው የተበጣ የዶሮ ጉትቻዎች ብዙ ቫይታሚኖች, የብረት ምግቦች እና ሌሎች ጠቃሚ የእንቆቅልቶች ሀብታምና የመጠጥ ውሃ ምንጭ ናቸው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ለቤተሰብ ጠረጴዛ በጣም ጥሩ ነው, ምክንያቱም እቃው ኢኮኖሚያዊና መጠነ-ሰፊ ስለሆነ በሁሉም የህዝብ ክፍሎች ዘንድ ተወዳጅ ነው. ከጉሮ ጉበት ውስጥ የሚጣጣሙ የተጠበቁ ተኩላዎች በአብዛኛው እንደ አዋቂዎችና ህፃናት.
የጉበት እንቁላል ማዘጋጀት ምንድነው?
የዶሮ ጉበት በቀዝቃዛ በረዶ ዝንጀሮዎች በሱፐር ማርኬት, በምግብ ገበያዎች እና በማንኛውም የምግብ መሸጫ መደብሮች ውስጥ መግዛት ቀላል ነው. ስለዚህ ከዶሮ ጉበት እንጥሉ - የምግብ አሰራሩን ቀላል ነው.
ግብዓቶች
- ከ 500 እስከ 600 ጫማ ጉበት;
- 2 የዶሮ እንቁላል.
- 1 መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት;
- 3-8 የምሩ ጎመን የስንዴ ዱቄት;
- መሬት ጥቁር ፔንታ,
- የተቆረጡ ዕፅዋቶች (ቀሚሶች, ፓሶይ, ኮሊንደር);
- ጨው;
- የአትክልት ዘይት ለመብላት;
- ትንሽ ዱቄት ወይም ለማጣፈጫ የሚሆን ዱቄት ዱቄት ወይም ጥፍጥ ድብልቅ.
ዝግጅት
ከተለመደው ፈሳሽ ወይም ይበልጥ ወፍራም ከሆነ ሁለት አማራጮች አሉ. በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ በተለመደው የዕቃ መያዥያ ጣዕም እንሠራለን. ከተለቀቀ ፈሳሽ ጋር - ከፓንኮክ ጋር እንደ ማብሰያ እና እንሽላሊን በማንጠቢያ ክሬን በማንበጥ እናበስባለን.
የተቀነጨፈውን የጡት ጉበት ጉድፍ እናከንለን እና በአንድ ኮንዲነር ውስጥ እንጥለዋለን. ቀይ ሽንኩርት በማጽዳት እና በበርካታ ክፍሎች እንቆራርጣቸዋለን. ግሪንቹ ይታጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይጠበቃሉ. ስጋ, ቀይ ሽንኩርት እና ስኒስ በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ እንፍታ (የምግብ አዘጋጅን ብቻ መጠቀም, ብዙ አይፈነጩም). እንቁላል ጨም, በጨው እና ደረቅ ቅመሞች. በጥንቃቄ ድብልቅ. የተዘረጋውን ዱቄት ቀስ በቀስ ጨምሩ. ቁጥሩ በስፋት ሊለያይ ይችላል - በተቃራኒው አነሳሽነት ላይ የተመረኮዘ ነው. የዳንቸምባብን መጨመር ይችላሉ.
ቁርጥራጮችን ቀቅይ
መጀመሪያ የፓጋውን ገንዳ ሞቀን, የአትክልት ዘይቱን አፍስሱ. የአሳማ ስብን መጠቀም ይችላሉ. በጠረጴዛው ላይ ፒፓዬዎች እንደ ፓንኬኮች (ፓንኬኮች) በሚቀባ መጥበሻ ላይ እናስቀምጣቸዋለን. በሁለቱም ጎኖች ላይ ከዶሮ ጉበት ላይ የተጣጣጠሙትን ጥቁር ቡናማ ቀለም ይለውጡ. ስፓትሱላውን ያዙሩ. የተዘጋጁ ምግቦች በማንኛውም የጎን ጣዕም እና የተለየ መዓዛዎች, ወይም በአስቸኳይ ጥቁር ብርቱካን ጥጥ እና ግልገሎች መጠቀም ይችላሉ.
የተጠበቡ የስጋ ቡሎች
ከጉበት የሚወጣውን ጤናማ መንገድ መምረጥ ይችላሉ. ይህ ለትንሽ ቁርጥራጮች የሲሊኮን ሻጋታ ያስፈልጋል. ቅጹን በማንሸራሸሪያ መጋረጃ ላይ እናስቀምጣለን. ዘይቱን በዘይት ያፈስሱ እና እያንዳንዱን ምሰሶ በግማሽ ሄፕቲክ መጠን ውስጥ ይሞሉ.
አሁንም ቢሆን ጥሩ እና ጣፋጭነት ከቱርክ እና ከዶሮ ጉበት ጋር የተቆራረጡ ናቸው. ተመሳሳይ መጠን ያለው የዶሮ እና የቱርክ ጉበት እንገዛለን. ሌሎች የምርት ውጤቶች እና ማጭበርበሮች ከላይ ከተጠቀሰው ምግብ ጋር ተመሳሳይነት አላቸው. ከጉድ ጩኸት ውጭ የቱር ነጂዎችን ቆርቆሮ ማዘጋጀት ዋጋ የለውም. እና በተጨማሪ: በዶሮ ጉበት ላይ የጨጓራ ቁፋሮ ብዙ ፕላስቲክን ያበዛል.