በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሻምፑኖች በጋጋን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናሳያለን.
መጀመሪያ እንጉዳይ እንመርጣለን. መጠኑ አነስተኛ መሆን አለበት, ክብ, የማይበላሽ ባንዳ, ሊለጠጥ የሚችል, ተመሣሣይ መጠኑ. ምግብ ለማብሰያ ለማዘጋጀት ለ 10-15 ደቂቃዎች በቅዝቃዜ ውሃ ውስጥ ይንጠለጠሉ, ከዚያም ብሩሽ (እንጉዳይቹ ባልደረባ እንደመሆኑ መጠን የላይኛው ግረዛውን ማውጣት አይችሉም,) የእግርን ጫፎች ይቆርጡ. ቀሪው አስቸጋሪ አይደለም - እንዲያውም የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን እንኳን ሳይቀር በቃሚው ላይ እንጉዳይቱን እንዴት እንደሚለማመዱ ይገመታል. A ብዛኛውን ጊዜ በ A ጥብስ (E ንደ ዉሜሻ ሻምባል) ወይም በቀጭኑ A ሽከርካሪዎች ላይ ይሞላሉ.
እንጉዳይ ሻምብን ያብስላል
ግብዓቶች
- የሎሚ ጭማቂ - 40 ሚሊ;
- መካከለኛ መጠን ያለው ሻጋታ - 600 ግ.
- ኮምከር ኬሚ ቤት - 1 ብርጭቆ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- አዮዲን-ጨው - አጭር
- ነጭ የጠረጴዛ ወይን - 1-2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በመጀመሪያ እንጉዳይ እንሰራለን. ምንም ተስማሚ ንጥረ ነገሮች ከሌሉ ወይም ለስለላ ማራባት የሚርገበገቡ ሻንጣዎችን እንዴት መውሰድ እንዳለብዎት አያውቁም, ይህንን ማድረግ አይችሉም - በመፍጨት ሂደት ውስጥ እንጉዳይን በቫምብራ, በወይን ወይንም በቢራ ውሃ ይስሩ. ነገር ግን ማለቁ ይሻላል. ስለዚህ በሊምፖው, ወይን እና ጨው በቸር ክሬም ይቀላቀሉ, በዚህ ቅልቅል ውስጥ እንጉዳዶችን ያስቀምጡ. አሁንም በቀሚሱ ቀፎዎች በመጠቀም ቀስ በቀስ መቀባት ይችላሉ. ከአንድ ሰአት በኋላ ቆዳው ላይ እንጨቶች እና እንጉዳሪ ጣፋጭ እና ጣፋጭ እስከሚሆን ድረስ በቅጠል ላይ እንጨፍራለን.
ይህ ስስ ጨው ያስፈልገዋል. በመርህ ደረጃ, አንድ የእንጉዳይ ዝርያ በኬባብ በዘይት ወይም በብርድ ማቅለጫ ማምረት ይችላሉ. ግን በጣም ቀላል ነው. የምትሰራውን ኩሬ በራስህ ማዘጋጀት ይሻላል.
ለስምባዛዎች በቅመማ ቅመም ላይ የቺስ ኩስ
ግብዓቶች
- ክሬም ቢያንስ 25% ውፍረት - 200 ሚ.ሜ;
- አይብ "ኤድማ" - 120 ግ.
- መሬቶች ሁሉ - ለመብላት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ አይሮውን እንፈትሹ ነበር. ቆርጦ ላለመውጣት ይሻላል, ነገር ግን በቀላሉ በቢላ ይቀጠቅጡት. በአንድ የውኃ ገንዳ ውስጥ ክሬም ሞቅ ያለ ሙቀት ይሞላል. ቡና ሲጀምሩ ወዲያውኑ አይጦችን በኩኪዎች ላይ ይጨምሩ እና ማሰሮ አይቃጠልም. በመጨረሻም ፔጃውን ይጨምሩ. እርግጥ ነው, ኩኪው አስቀድመው መዘጋጀት አለበት.
በፓን-እስያ ስልት ሳህኑ ምግብ ካሰሩ ልዩ ለየት ያለ ምትክ አያስፈልግዎትም. እንጉዳይቶችን እና የባህር ምግቦችን በማጣመር እንግዶች በሻምቢያው ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ በሸንበጣዎች በማራገፍ እንግዳዎችን ሊያስደንቁ ይችላሉ. ይህ ምግብ በፍጥነት ተዘጋጅቶ የተመጣጠነ ጣዕም የተጣመረ ነው, ስለዚህ አይሞክሩት.
በአኩሪ አተር ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ ሽሪምፕሎች
ግብዓቶች
- ሽሪምፕ, ትላልቅ (ከስልና የተሸፈነ) - 200 ግ.
- ሻምፕል - 600 ግራም;
- አኩሪ አተር - 30 ሚሊሆል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳክሊዎች;
- ብርጭቆ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ወይን, ቢቻል, እውነተኛ - 30 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ሻምፕ የሚጸዳ ሲሆን እቃ መያዣ ውስጥ መያዣ ውስጥ እናስገባለን. በአኩሪ አተር እና ወይን ከቀላቀለጥ ጋር በፖንሽ የተጨመረበት ነጭ ሽንኩርት. እንጉዳዮችን ሙላ እና ለግማሽ ተኩል ጊዜ ተወስዶ በየጊዜው ይንቀጠቀጣል. እንቁራሪቶችን እና ሽሪምፕል ላይ እንጨትን በጥንቃቄ ያስቀምጡና እንቡረቱን በቅጥሩ ላይ ወይም በእቅበት ላይ ያስቀምጠዋል. 40 ደቂቃዎች እናስቀምጣለን.