እርስዎ ከጠረጴዛዎች ላይ ምግብ ለማብሰል የአሰራር መመሪያዎችን እናስቀምጡ, እሱም በጠረጴዛዎ ላይ ምርጥ ሆኖ የሚታይ እና ከማንኛውም ማቅለጫ ጋር የሚስማማ.
ከጎመን እንቁላሊት የመድሃኒት ቅልቅል
ግብዓቶች
- የሳልሞኒ ዋይድ - 500 ግ.
- ነጭ አብዮት - 200 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ሩዝ ዱቄት - 3 tbsp. ማንኪያዎች
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- አዲስ አረንጓዴ-1 ጥንድ;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ማር - 1 ሳንቲም;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 1 ሳንቲም;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የሳልሞን ፊንጢጥ ታጥቦ ወደ መካከለኛ ክፍል የተቆራረጠ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ይጸዳል. በሻይላ ውስጥ በለስላሳ ጨው ውሃን በመቀባት ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያም ከቆርቆሮ ውስጥ እንጥለዋለን እና ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ እንዲወድም ተዉት. ከዚያ በኋላ የተቆራረጠ የዶሮ ተክል. ጥቁር እና ነጭ ሽንኩርት ይጸድቃሉ, ታጥበው በትንሽ እርሾ ላይ ይጠጡታል. ወይን ትንሽ በትንክ እቃ ውስጥ ይለፋሉ, ማር በማርባት እና በማሞቅ ትንሽ እንቀንሳለን, ይህም ማር ሙሉ ለሙሉ ይሟላል. አዲስ ትኩስ ዘይትን በፍጥነት ቢላውን ይቀንሱ.
አሁን አሮጌው ዓሣና ነጭ ዘውድ, በስጋው ማሽነሪያ አማካኝነት በተደጋጋሚ ጊዜያት ተመሳሳይነት እንዲኖራቸው ይደረጋል. እንጆሪዎች ለየት ብለው ይፈትሹታል, ወይን-ማር ያደቅዙ እና በአኩሪ አተር ውስጥ ያክሉት.
በመሬት ላይ የተጣራ የድንች ጥፍጥ, ሽንኩርት, ወፍ, የተቀቀለ ሩዝ ዱቄት, የእንቁላል ቅልቅል, ቅመማ ቅመሞች ጋር በማዘጋጀት, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. ከተቀጠቀጠ ስብስብ የተወሰዱ ትናንሽ የእንቆቅልሾችን እንጨምራለን እና ሙቅ በሆነ የፀሃይ ዘይት ወደ ምድጃዎች እንገባለን. አንድ ወርቃማ ቡናማ ብቅ እስኪያዩ ድረስ በትንሹ ሙቀት ላይ ብሉት. ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ, እንቁላሎቹን በስፖታሉ ላይ በማዞር ለ 10 ደቂቃዎች ከደከሙ ላይ ይይዟቸው.
ለላጣ ፍሬው የሚሸጡ መልመጃዎች
ግብዓቶች
- አበባ - 1 ኪሎ ግራም;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የእንስሳት ዛፎች - 1 ጥንድ;
- ዱቄት - 0,5 ንጥሎች;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ዶልፊኖቹን ለስላሳዎች በማብሰል, ለስድስት ደቂቃዎች ያህል በጨው ውሃ ውስጥ እስከ ግማሽ ጨረቃ ዝግጁ እናደርጋለን . ከዚያም በቆላደር ውስጥ እንጥለዋለን, ለማቀዝቀስና በቢላ በመቆረጥ በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው. እንቁላል ጨምረናል, በዱቄት, በጨው, በቆሸሸ ጥብጣብና በጠንካራ ቅመማ ቅመሞች እንሞላለን. ቀይ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ በእያንዳንዱ የኩላሊት ለ 5 ደቂቃዎች ቆርቆሮውን ይሙሉ.
ከቬርከርክ የሚወጣው የሽቶ ቅጠሎች
ግብዓቶች
- ሬንችራስት - 500 ግ.
- ዱቄት - 100 ግራም;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የሶዳ ምግብ - መቆንጠጥ;
- ቅመሞች;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
በቆርዣው ውስጥ ያስቀምጡትን ጉጉን ቀቅለው ይቁረጡና በጥሩ ይቀንሱታል ወይም በፍላጎት ውስጥ ይቅቡት. ቀይ ሽንኩርት በጡቱ ይሠራል, በእንቁ ቅርጫት ላይ ይርገበገብ እና በጉጉ ላይ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ይጨመርለታል. እዚያም እንቁላሉን ቆርቁ, ትንሽ ሶዳ ጣል ያድርጉ, ጨው እና ፔይን ውስጥ በጥንቃቄ እንዲደፉ እና መቀላቀል. በዚህ ሳቢያ ቀዝቃዛ ዱቄት ለማብቀል እና ለማጣፈጥ ስጋን ለማርባት. ከዚያም ከእሱ ላይ ትናንሽ የእንቆቅልሾችን እንፈጥራቸዋለን. የተደባለቀ ክር እስኪመስል ድረስ ዘይቱ ላይ ዘካው. ከዚያም በጥንቃቄ የሽቦቹን ማጠፍ እና በሌላኛው በኩል ማብሰል.
በሻ ጎመን ለሻቅ መፍሰስ
ግብዓቶች
- ባለ 1/5 ኪ.ግ.
- የፔኪ ጎመን - 700 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የፓሪስሊን ግሪን;
- ማንና - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ከጎልፍ ጋር የተሸፈኑ የስጋ ቁርጥራጮች በጣም ቀላል ናቸው. ጉጉን ታጥቦ በትንሹ ተቆርጧል. ሽንኩርት በደንብ የተከተለና የተሸነፈ ነው. ከዚያም ለ 10 ደቂቃ ያህል ጎመንትና ካሮክን እንልካለን.ከ ጥልቅ ጉድጓድ ውስጥ የዶሮውን ጥራጥሬን, የተጠበቁ አትክልቶችን, ጪሞሊን, እንቁላል, የተከተፉ ፍራፍሬዎችን, ጨው ለመቅመስ እና ለማቀላቀል ይጣመሩ. የዶሮ ጫካዎችን እንሠራለን, እሳትን በማንሳሳያ ቁሳቁሶች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን, አረንጓዴ ቀዳዳዎች ላይ ሸፍነው እና ለ 40 ደቂቃዎች ወደ አንድ ትኩስ ምድጃ ይላካቸው.