ጥሩ የምግብ አሰራርን ረስተዋል ወይም የምግብ አሰራርን ለመጀመር ለቅቀው, ለፀጉር ማቅለጫው በትክክል እና ጣፋጭ በሆነ የእንቁልል አይነት እንዴት እንደምናደርግ እናሳውቅዎታለን. ምናልባትም እንዲህ ያለውን ምግብ ከአንድ ጊዜ በላይ ያዘጋጁ ሰዎች እንኳ ከዚያ በፊት ፈጽሞ ያላወቅኩትን እና እሱ የሚወደውን ጣፋጭ ምግብን በተወሰነ መጠን ለማሻሻል ይረዳል ይሆናል.
ሰላትን እንዴት እንደሚሸፍን? «ባለ ቀጉራ ወፍራም ጸጉር» - አንድ ምግብ
ግብዓቶች
- አዳን - 840 ግ.
- ቢጫዎች - 360 ግ;
- ካሮት - 360 ግ;
- ድንች - 460 ግራም;
- ቀይ ሽታ ወይም ነጭ ሰላጣ - 90 ግራም;
- የእንቁላል አረንጓዴዎች - 3 ጥራዞች;
- mayonnaise ;
- ሮክ ጨው.
ዝግጅት
ለማሰለብ የአትክልት ዘለላዎች የምንበላው በድስት ወይም በደንብ ቅርጹት ነው. ስለዚህ, የተረጨውን ድንች, ጥራጥሬዎች እና ካሮዎች በግል ማቀዝቀዣ ውስጥ እስኪበቅሉ ድረስ ይንገላቱ, ወይም በሳጥኑ ውስጥ ያለውን ስጋ ውስጥ በሳር ወይም በከረጢት ውስጥ ይሞጉ. ዝግጁ እና ማቀዝቀዝ, አትክልቶችን እናፅዳት እና በትልቅ ወይም መካከለኛ እርሳስ እንሞላቸዋለን. የበሰለ ሸንኮራዎች በተቻለ መጠን በትንሽ መጠን መቆራረጥ እና መንሽራማ ማፍሰስ.
አሁን ከበሬ ማራባት እንጀምራለን. ቆዳን ከድስት, ከሆድ እናውጥ ቆርጠን እንወነጣለን, የሆዱን ውስጠኛ ክፍል ከጥቁር ፊልም እናጸዳለን, ከዚያም ፋይሎቹን ከአጥንቶች እንለያቸዋለን. የዓሳውን ሥጋ በኩብ ብለን እናስበላው እና ሰላጣውን ማዘጋጀት ጀመርን. ይህንንም በንብርብሮች እንለብሳለን, እያንዳንዱን ማዮኔዜ በመጨመር እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው ጨምረው ጨምረው (ፀጉሩ በተወሰነ ጊዜ ጨው ከሆነ). የመጀመሪያው ንብርብር ድንች, ከዚያ ሸንበቆ, ሽንኩርት, ከዚያም ካሮትና ቤጤ ይዘጋጃል. አፈርን ከመልክ እንቁላል ጋር እናጨቁን እና ሰላቃውን በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ እናስቀምጠዋለን.
የፓስታው ልማዳዊ ንድፍ በፒታ ዳቦ በሚገኝ ፀጉራም ባለ ቀሚስ ዝርያ በመሥራት ትንሽ ሊለወጥ ይችላል. ይህንን ለማድረግ ከላይ ከተጠቀሱት ክፍሎች በተጨማሪ የአርሜንያው ስስ ሽልማት ያስፈልገናል. እሱም በአራት ክፍሎች መከፈል አለበት. ሁሉም በልግስና በፕላስቲክ ሊቀቡ ይችላሉ. በመጀመሪያ እሾቹን, ሁለተኛውን ካሮት, ሶስተኛውን የጃንዳውን በሶላጣ እና በአበባ ሽንኩርት እናሰፋለን. በእያንዳንዱ ነገር ላይ የፓቲን ቁርጥራጭ በእንዲበዛው አንድ ላይ እናስቀምጣለን እና ጥቅሉን ያጥፉት. ሽፋኖቹ በፍፃሜው ላይ በትክክል እንዲዋሃዱ, እያንዳንዱ ቀጣዩ ሽፋን ትንሽ ወደ ታች ይቀየራል. አሁን መክሰስ በምግብ ፊልሙ ላይ እናበቅለው ለበርካታ ሰዓቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠን.
ከመሥበሩ በፊት ምርቱን በመቁረጥ, በመሳቢው ላይ በአግባቡ መጨመር, በአረንጓዴ እና የፕሪሚየም ሽንኩርት ውስጡን ማረም እና ወደ ጠረጴዛ ማገልገል.
በእንቁላል ውስጥ ባለው ጸጉር ኮት በሚስጥር ያዝዋል
ግብዓቶች
- ሄንሪ - 380-420 ግ.
- ቤፕስ የመመገቢያ ክፍል - 180 ግ.
- ካሮት - 180 ግ.
- ድንች - 240 ግ.
- ቀይ ሽታ ወይም ነጭ ሳጭ - 45 ግ.
- እንቁላል የተመረጡ - 4 መኪናዎች;
- mayonnaise;
- ሮክ ጨው.
ዝግጅት
ምንም እንኳን ሰነፍ ንድፍ እና, በዚህም ምክንያት, በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የሳባ ፈጣን ዝግጅት ይዘጋጅ, የምግብ አሰራር በጠረጴዛው ላይ እጅግ የሚገርም እና ከመጀመሪያው እትም ያነሰ ጣፋጭ ነው.
በደንብ የተቀጨውን የዶሮ እንቁላልን ይንቁ, ንፁህ እና በሁለት እኩል የከፍታ እኩል ተቆላል. ሹካዎቹን ውሰዱ እና ጉረኖዎትን አብስሉ. ከብቶች, ካሮቶችና ድንች በማንኛውም ሊደረስበት እና ምቹ በሆነ መንገድ መዘጋጀት አለባቸው. የተረፈውን አትክልቶች ታጥበው በሚቀዘቅዙ ጉድጓድ ውሃ ወይም ባልና ሚስት በጋዝ ሁታ ውስጥ ይቀቡ እና በሙቀት ወይንም በማይክሮዌቭ ውስጥ እስኪሞሉ ድረስ ይሞቁ. ዝግጁ እና ማቀዝቀዣዎች አትክልቶችን እናበስባለን
አሁን አረንጓዴውን አጥንት እንጨፍረው እና እንጨቱን ጠብቀን አጥንት እንቆጠባለን እና በትንሹ ትላልቅ ሽፋኖች እንቆራለን. ከእያንዳንዱ እንቁላል ጋር በአትክልቶች ውስጥ አንድ አንድ እንጨምረዋለን, ጥራጥሬን ከዶፍ እሽግ ጋር እናጣለን, አንድ ምግብ ላይ እናስቀምጠው.