ካሮት እና ጣፋጭ ነጭ ሽታ በመሙላት ያልተጣጣሙ የኦፕቲን ተክሎች ማብሰል እና እንዴት በአግባቡ ማሞቅ እንደሚችሉ እንመክራለን, በምግብ አሰራቾች ውስጥ በዝርዝር ገልፀናል.
ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት የተጨመሩ የኦቤቢንጅ ተክሎች
ግብዓቶች
- ወጣት የጓሮ አትክልቶች - 2.8 ኪ.ግ;
- ብርቱካንማ ካሮቶች - 800 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ማብሰያ ጨው - 80 ግ.
ዝግጅት
- ወጣት የጓሮ አትክልቶች በትልቅ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ይጠበቃሉ, በተራ ንጹህ ውሃ ይስቧቸው, እና እዚህ ውስጥ ትንሽ ጨው ጨምረው ለ 13-15 ደቂቃዎች ክሬኑን ይከታሉ.
- የተጣደፉትን የሽቶ አትክልቶች በአንድ ትልቅ የኮልከር ማሰሪያ ላይ እናስገባቸዋለን, በላዩ ላይ ጠፍጣፋ ሳጥናለን እና 0.5 ሊትር ውሃን በእሱ ላይ እናስቀምጥበታለን. በዚህ ቅጽ ውስጥ አትክልቶችን ለ 15 ደቂቃዎች ተዉት.
- ካራቦትን ለማጣራት ለመጠጥ ብረት እንጠቀማለን. በመቀጠልም የተዘጋጁት ካሮት ውስጥ በተዘጋጀ ጎድጓዳ ሳህኖች የተሸፈኑትን ሽንኩርቶች እና በጋራ አንድ ላይ ይደባለቁ.
- ከኮንደርን አከርካሪ እንጨምራለን እናም እያንዳንዳቸው ተቆርጠዋል, ለትንሽም ገቢም የለም.
- የተቆረጡ አትክልቶች በጨው ይሞላል እና ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩበታል.
- ሻጋታውን በአይዝዝ-ብረት የተሰራ እቃ ውስጥ በደንብ ያስቀምጡት, እና ከላይ ከፍቃዱ ውስጥ እናስገባለን, ትንሽ ትንሽ ነው. በዚህ ክዳን ላይ ሁለት የውኃ ጋኖች እናኖርብና የሳርኩን አበባን ለ 4 ቀናት እንተካለን. በመቀጠልም በማቀዝቀዣው መቀመጫ ውስጥ እናስቀምጣለን, እና ከ 5 ቀናት በኃላ ልንበላው እንችላለን.
በክረምቱ ውስጥ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ለተመረጡ የኦፕቲኒቲ ቅመሞች ቅልቅል
ግብዓቶች
- ሻንጣ (መካከለኛ) - 1,8 ኪ.ግ;
- ካሮት - 450 ግ.
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
- ሽንኩርት - 350 ግ.
- አረንጓዴ ፓሶሴ - 1 ስብስብ;
- ጨው - 2.5 tbsp. ስስሊቶች;
- የሱፍ አበባ ዘይት - 4-5 ስ. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- አስቀያሚ ጣዕም አለብን, አላስፈላጊ ምክሮችን ቆርጠን, ከዚያም የተከተሉትን አትክልቶችን በደምብ ጨው ውኃ ለ 15 ደቂቃዎች ቀላቅል.
- በመቀጠሌ በጣሊቱ ሊይ የሽቶቹን እምቧዎች ይው እና በኩሬን ሳህኖች ይሸፌኗቸዋሌ. ለእነርሱ አንድ ከባድ ነገር አስቀምጠን ለ 1.5 ሰአታት ያህል የውኃ ጣዕም እንዲኖር በማድረግ ውሃን ለማስወገድ መፅሃፍ ሰጥተናል.
- ካሮድስ ትላልቅ ብስክሌት ውስጥ ይከረክሙ, ሽንኩርትን በጣም ትንሽ ትንሹን ሾጣጣ ቆርቆሮውን በቡካው ይቀንጥሩት. ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሶስቱም አትክልቶች በደንብ የፀሓይ ዘይት ይለፉ .
- ተክሎች ከ2-3 ሳ.ሜ የተቆራረጡ ጥራጊዎች እና በጨርቁ ስስ ጨው ይለቀቃሉ.
- አሁን ለእያንዳንዱ ክበብ በሸክኒት መሙላት ላይ በላዩ ላይ በደረጃ የተከተፈ ፐሽሌን እናላለን እናም በዚህ መልኩ በ 3 ሊትር በ 3 ኢንች ውስጥ ሁሉንም ነገር በቆሻሻ ውስጥ እናስቀምጣለን.
- ጠርሙን ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠው እና ከ 6 ቀን በኋላ የሻኩራራትን ደህንነት በድካም መጠበቅ እንችላለን.
- ይህ ፓኬል ወደ ማቀዝቀዣ ክፍል ይላካሉ እና በክረምት ወቅት ሊከማች ይችላል.
በነጭ ሽንኩርት, ካሮት እና ብርቱካን የተሸጡ አትክልቶች - ለክረምት የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- ኩኪት - 2,2 ኪ.ግ;
- ሽታ - 80 ግ.
- ካሮት - 500 ግ.
- ፓስሴ, ስሚዝ - 0.5 ድብል;
- ሰንጠረዥ ጨው - 1.5 ጫማዎች. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- የተጣሩ ካሮቶች እና የተረጨ የጣፍ ጉትቻዎች በጋጫ ቅርጫት ላይ ተስተካክለው ወደ ምድጃ ይላካሉ. በ 195 ዲግሪ ዲግሪ መጠን አትክልቶቹን ለ 25 ደቂቃዎች ማብሰል.
- የተጠበሰ የካሮዎች ጥፍጥፍስ ብረት ይጥረጉታል. እዚህ ውስጥ በጣም የተሸለሙ እና የተከተፉ ትኩስ ዕፅዋትን እናስተዋውቃለን.
- ቀዝቃዛ የኦፕቲኒቲ ተክሎች በሹል ቢላ በመደማመጥ ተቆርጠው ይቆማሉ.
- በአንደኛው አንጓ ላይ ጣፋጭ ጣፋጭ መሙላትን እናሰራጫለን, ሁለተኛው ደግሞ ይዘጋዋል.
- በመቀጠልም እንጉዳይን በተለመደው ክር ላይ እናጥባለን እና የተከተፉ አትክልቶችን አይዝጌ አረብ ብረቶች ውስጥ እንጥፋለን.
- በደን በተሸፈኑ የሳቹ ተክሎች ላይ አንድ ከባድ ነገር አስቀምጠን ፓራችንን ለቀቀን ለሳምንት ያህል አስቀመጥን.
- አንድ የተቆራረጠ መክሰስ በሸክላ ማጠራቀሚያዎች ላይ በማሰራጨትና በማቀዝቀዣ መደርደሪያዎ ላይ በጣም ጥብቅ በሆነ ጥፍሮች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን.