የፈረንሳይ ታርታር ጨው በዓለም ዙሪያ ተወዳጅ ነው. ዓመታት እያለፉ ሲሄዱ ይህ የተክል ቅዝቃዜ በምድራችን ላይ በሚገኙ የተለያዩ ማዕድኖች የተሞላ ነው. በአውሮፓ ጠረጴዛዎች ላይ የጣርት ሻካራ በአሥራ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ ታየ. በወቅቱ በፈረንሣው ውስጥ የዶሚኒስ ኩሽ በጣም ተወዳጅ ነበር. የተለያዩ የቤት መዓዛዎችን በማከል የአካባቢው ምግብ ቤት አዲስ ቀለል ያለ አሰራር ይሠራል - ታርታር ጨው. እስከዛሬ ጊዜ ድረስ ታዋቂው የ tartar ኩቲክ ምግብ በዓለም ውስጥ ከሚመጡት ጣፋጭ እና ታዋቂ ከሆኑ ምግቦች አንዱ ነው.
የ tartar ኩስ ከአሳ ማጥመዱ ውስጥ በጣም ጥሩው የበለፀገ ነው. ብዙ ጊዜ ከባህር ምግቦች የተሸጠ ነው. በተጨማሪም, የ tartar ኩስን በጥሩ ስጋ እና አትክልት ውስጥ ጥራኝ ነው. የ tartar ኩስን በቤት ውስጥ በቀላሉ ማዘጋጀት ይቻላል. ለዚህ ምንም ውስብስብ ነገሮች አያስፈልጉም. የማብሰያው ሂደት በትንሹ ጊዜ የሚወስድ ሲሆን ይህም በተለይ ያልተጠበቁ ያልተጠበቁ እንግዶችን ለማከም በሚያስፈልግበት ጊዜ በጣም ጠቃሚ ነው. በጽሁፉ ላይ ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, የ tartar ኩስን በቤት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው ተዘርዝረዋል.
የጡታር ቅቤ በስታለም ነጭ ሽንኩርት
እነዚህ ንጥረ ነገሮች
- 2 የተቀቀለ እንቁላሎች
- 1 ጥሬ እንቁላል yolk
- 120 ሚሊል የወይራ ዘይት
- 1/2 የሎሚ ጭማቂ
- 100 ግራም ጥራት ያለው ሽንት ቀይ ሽንኩርት
- ሐምራዊ ሽንኩርት
- ብዙ የወይራ ፍሬዎች
- 1 በጥሩ የተከተፈ ዱቄት ዱባ
- ጨው
- ፔፐር
ዝግጅት:
አረንጓዴዎች በጥንቃቄ የተጨመነ, ጨው, እርጥብ እና የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ እና እስኪሰጋ ድረስ በደንብ መቀቀል አለባቸው. በሂደቱ ውስጥ በሚፈጠረው መጠጥ ቀዝቃዛ የወይራ ዘይት መፍሰስም ይቻላል. ምንጣፍ በተመጣጣኝ ሁኔታ ላይ በሚሆንበት ጊዜ ጥምጥም ይለብስበታል, በውስጡም በጥጥ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ማጤን ያስፈልጋል.
በመጨረሻም ሶቅሶው በጡጫ ውስጥ መጨመር, በምርጥ የተጣሩ የወይራ ዘይቶችን እና ዱባዎችን መጨመር አለበት.
Tartar Sauce ዝግጁ ነው!
በጣሊያይዝ ላይ በመመርኮዝ የ tartar ኩቲም ምግብ
ግብዓቶች
- 150 ግራም ማዮኔዝ
- 30 ግራም በጥንቆላ የተመረተ ዱባ
- 1 በሶሊን የተጠረጡ በሊነሎች እና በአረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት
- 2 የሶላሚን ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- ጨው
- ፔፐር
ዝግጅት:
ቅጠላ ቅጠሎች, ሽንኩርት እና ካሜራዎች በሜሚኒዝ ተሞልተው ለ 30 ደቂቃዎች ቅዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጡ. በሙቀቱ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ማለቅ, ጣብያ እና ጨው መጨመር.
ስኳጩን በመጠቀም ቂጣው በአንድ ሁናቴ ውስጥ መታገስ, ከዚያም ወደ ጠረጴዛ መመገብ አለበት.
በ mayonnaise ላይ የተመሠረተ የ tartar ኩስን ቀላል ቀለል ያለ ዝግጅት ነው. ትንሽ ጊዜ ካጠፉ በኋላ, የ tartar ኩስን ንጹህ ጣዕም ወደ ማንኛውም ዋና ምግብ ማቅረብ ይችላሉ.
የ tartar ኩስን ድብልቅ ገጽታዎች:
- በዓለም ታዋቂ ከሆኑት ፈረንሳውያን የመጡ ቢሆኑም እንኳ የቲታር ቅቤ ፈጣሪዎች የታታር ሕዝቦች እንደሆኑ ያምናሉ. ይህ ድምዳሜ የመጣው በጣፋጭ ስም ሲሆን የታታር ሕዝቦች በግልፅ የሚጠቁሙ ናቸው.
- በ Tartar ኩይት ውስጥ የተለያዩ የቀዘቀዘ እና ትኩስ እፅዋትና አትክልቶችን ማከል ይችላሉ.
የበሰለ ዋናው ገጽታ ገራም እና ተመሳሳይነት ያለው ቢሆንም, በውስጡም አትክልቶች አሉት, - የጡታ ኩላትን ከትንሽ ሽንኩርት ጋር በማዘጋጀት ከዶሮ እና ከቀዝቃዛ ፍራፍሬዎች ጋር ለመገጣጠም ጥቅም ላይ ይውላል.
- በቤት ውስጥ የታተተ ኩሬን ምርጥ ምግብ የማቀዝቀዣ ምግብ በማቀዝቀዣው ውስጥ 2 ቀናት ነው. በጥሩ መከለያ ውስጥ ባለው መስተዋት ውስጥ, ሶሲየቱ ከ 5 እስከ 7 ቀናት ውስጥ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ መቀመጥ ይችላል,
- ዛሬ በሁሉም የሱፐርማርኬቶች ውስጥ, የ Tartar ኩይስ ዝግጁ በሆነ መልኩ መግዛት ይችላሉ. ይሁን እንጂ በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው ኩባያ ፋብሪካው ከሚፈለገው በላይ ኃይለኛና ረቂቅ ነው.