የሽንኩርት ቀለበቶች ታዋቂ የምግብ አሻንጉሊት ቢራዎች እና በጣም ዝነኛ በሆኑ የምግብ ምግቦች ውስጥ ሀምበርገርን ያሟሉ ናቸው. በቤታችን ስሪት ውስጥ ተወዳጅ የሆኑ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል, ምክንያቱም አሁን ለታጠበና ለጠጥ የሚዘጋጁ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ስለሚያገኙ, አስደሳች የሆኑ ክበቦች በፍጥነት በጨርቅ እና በጥቁር ቀለም ይኖራሉ.
የሽንኩርት ቀለሞችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ቀይ ሽንኩርት የቢራ ጠመቃ - በተለያየ የምግብ አማራጮች አማካኝነት ተወዳጅ የአሳ ማመጫ. ብዙውን ጊዜ ቀለበቱ ከዱቄት, ከውኃና ከእንቁላል ዱቄት የተረጨ ሲሆን በዘይቱም ይከረከማል. የምድበው ጥሬ በፓምፕ ላይ በመመርኮዝ የፈሳሽ ክፍሉ ወደ ብር, ኮምከር እና ወተት ሊቀየር ይችላል. ከዱቄት, ከእንቁላል እና ከብስኪስ ሶስት እርሾ በስፋት ይታወቃል.
- በቢሽር እስከ ቢራ ቀይ ሽንኩርት የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግቡን በአደባባይ የተዘጋጀ ሉክ ብቻ ይሰጣል. በጣም የላቀ ድብደባ, ሳኒውን ሽንኩሱን እንዲደፋው እና ካትሪው ሳይነካው ወደ ማቅለጫው ውስጥ ይወድቃል. በዚህም ምክንያት ይቃጠላል እናም ከባድ ይሆናል.
- በጣም ወፍራም ጥቁር ወፍ ቀይ የሽንኩርት ቀለበቶች አይጠፍፉም. ብዙ እርጥበት ያለው ጥርስ ቀለበቱ በሚገባ የተጠበሰ እንዲሆን አይፈቅድም.
- ክርቱን በጥንካሬው ቀለበት ላይ ለማስቀመጥ, ሰነፎች እንዳይሆኑ እና ከውስጣዊ ፊልም ቀዳዳዎችን ከማስወጣቱ በፊት አስፈላጊ አይደለም.
ቀይ ሽንኩርት በጡን
ባት ውስጥ ቀለሞችን ቀምዶ ለመምጣቱ ወደ ጣቢያው መሄድ አያስፈልግም. በዚህ ቀላል እና የበጀት አመጋገብ አማካኝነት ትልቅ እቃዎችን, ዱቄት, ውሃ, ቅቤ እና እንቁላል በመጠቀም በቀላሉ በቀላሉ ሊስተናገዱ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ለየት ያለ ምግብ እንኳን አያስፈልግዎትም, በጣም በቀላል ባት ውስጥ የሽንኩርት ክበቦች በሰብል በተቀማጠለው ድስት ይለውጡ እና ብሩህ ናቸው.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 5 ጥራዞች;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ዱቄት - 40 ግ.
- ዘይት - 200 ሚሊሰ;
- ውሃ 20 ml;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ለመብላት ቅመሞች.
ዝግጅት
- የተሸፈነውን ሽንኩርት በ 7 ሚሊ ሜትር ውፍረት ወደ ክበቦች ይቁረጡ.
- ቀለበቶቹን ይፋፉ, ፊልሙን ያስወግዱ እና አያይዙ.
- እንቁላሎቹን ዱቄት, ውሃ እና 10 ሚሊ ዘይት.
- በቅርጫት ውስጥ ቀለበቶቹን አስቀምጠው በቆሎ ዘይት ውስጥ በሚቀባ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት.
- የበሰለ ቀይ ሽንኩርቱ ወርቃማ ቡኒያን እስከሚሆን ድረስ.
ቀይ ሽንኩርት በመስታወት ውስጥ
ቀይ ሽንኩርት በከብቶች መቆንጠጥ - ሌላ የምግብ አሰራር ዘዴ. ብዙውን ጊዜ እንደ ሽፋን ብስኩት ይመርጣሉ. ምርቶቹን ለስላሳ ሽፋን እና ለስኳር ህዋሳትን ይከላከላሉ. በዱቄራብሬድ ውስጥ ኦካካን, ሽንኩርት ወደ ጠርዞንሰን ዝቅ ይደረጋል. በዚህ ሁኔታ, እንቁላል ብቻ ነው የሚያቀርበው - ፈሳሹ ፈሳሽ እርጥበትን ስለሚያደርግ ክዳንን ለመከላከል ይረዳል.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የዳቦ ምግቦች - 150 ግ.
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ዘይት - 150 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- የሽንኩሩን ቀለበቶችን ቆርጠው, ቀለበቱን መልፋት እና ትላልቆቹን መርጦ መምረጥ.
- እንቁላሎቹን ይዝጉ, ዘንዶውን በጨው እና በፓፍሪክ ይደባለቁ.
- ቀለበቱን ወደ እንቁላል ቅልቅል ከዚያም ወደ ዘንቢል ይለውጡት.
- በሁለቱም በኩል ለደቂቃዎች በቀዝቃዛው ዘይት ውስጥ የሚርገበገው ሽንኩርት ቀጭን ቀለበቶች.
ቀይ ሽንኩርት ቀጭን
የተጠበሰ የሽንኩርት ቀለበቶች የተለያዩ የምግብ ስራዎች ስሞች ናቸው. ከድሪ እና ቺከሮች ፍጹም አማራጭ የሆነው ዱቄት ዱቄት ይሆናል. የኩንቱን ጣዕም አይሰበርም እንዲሁም ቀለበቶችን እንዳይቃጠል የሚከላከል ለስላሳ እና ለስላሳ ሽፋን አይሰጥም. በድስት እርሳስ ላይ ያሉ ቀለበቶች በአጭር ጊዜ መቀቀል አለባቸው. አለበለዚያ እነሱ ይደርቃሉ እና ይቃጠላሉ.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- ዱቄት - 80 ግ.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት ለ 5 ደቂቃ ወተት ውስጥ ይንጠፍጥ.
- ዘይቱን ቀድመው ይሞቁ.
- በዘይድ ወርቃማ ወርቃማ ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን እና ዱቄቱን ቀዘጠ.
ቀይ ሽንኩርት ቀይ
ኦቾሎኒን በዱቄት ውስጥ በደረቁ አይብ በመለየት በጣም ልዩ የሆነ ምግብ መብላት አለበት. በዚህ ጊዜ ብቻ በሸረሪት ቡቃያ ውስጥ ተደብቆ የቆሸሸ እና ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርቶችን ማራኪ ማድነቅ ትችላላችሁ. ለሦስት እጥፍ እንጀራን, ቀለበቱ ብሩህ እንዲሆን እና ቅርፁን ለመጠበቅ. እነሱ በጣም ቀላል ናቸው. ጥረት የሚጠይቀው ብቸኛው ነገር - ትክክለኛውን መጠን የሚለቁ መምረጫዎች.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 500 ግ.
- ዱቄ - 180 ግ.
- ብስኩቶች - 180 ግ.
- አይብ - 120 ግ.
- ዘይት - 400 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- ሽንኩርትውን ወደ 2 ሴ.ሜ ቁመዶች ይቀይሩ.
- አይብዮቹን ወደ ቀጭን ቀዳዳዎች ይጡ.
- በቀሚስ ቀለበት ውስጥ 2 ደረሰ አይብ አድርጉ, ከዚህ በላይ ደግሞ ሌላ ቀለበት ያስገባሉ. ከመጠን በላይ መጠኑ እና ከቆሽው ውስጥ በጥሩ ሁኔታ መያዝ አለበት.
- ለአንድ ሰዓት ያህል ቀለበቱን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ.
- በቀን ዱቄት ውስጥ በዱቄትና በድብልቅ ድብል ሁለት ጊዜ ቀቅለው ይሂዱ.
- የዶሮ ሽንኩርት ካይስ በሁለቱም በኩል በወርቅ ቀለበቶች ላይ.
ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት
ሽንኩርት ከተሰነጠቀ ስጋ እና አይብ ጋር ቀለበት ከሃምበርገሮች ሌላ አማራጭ ነው. በዚህ ስሪት, ቀለሙ በቀይ የሽላጭ ቀለበት ተካቷል, ስለዚህ ቀጭኑ ቀላል, ገንቢ እና አነስተኛ የካሎሪ ነው. ይህ የምግብ አሰራር ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል. ቀኖዎቹ በጥሬ የተሸፈኑ ስጋዎች ሲቀላቀሉ, በመጀመሪያ በፍራፍሬ ይበላሉ, ከዚያም ወደ ምድጃ ያስመጡ.
ግብዓቶች
- ብርሀን - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ዱቄት - 200 ግ.
- ብስኩቶች - 200 ግ.
- አይብ - 150 ግ.
ዝግጅት
- እያንዲንደ አምፖሉን በ 3 ዴርቅ ይቁረጥ.
- በከባድ ቀለበቶች ላይ ይለፉ, ሌሎቹ ደግሞ በስጋ ማሽኑ ውስጥ ይለፋሉ እና የተቀዳ ስጋን ይቀላቅላሉ.
- በመሀከቱ ግርጌ ላይ የተከተፈ ስጋን ይጫኑ - በአሳማ, ሽታ ከሥጋ ጋር.
- ከዱቄት, እንቁላል እና ብስኩቶች እና ዘይት ውስጥ በሦስት በዱር ዳቦ ውስጥ ይጠጡ.
- ከዚያ በኋላ በኩሬን በ 250 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች ይደውሉ.
ቀይ ሽንኩርት የቢራ ጠመቃ
የክራፕሽን ሽንኩርት ቀለበቶች በብዙ መንገዶች ሊዘጋጁ ይችላሉ, ከአንድ ጊዜ አንድ ጊዜ የባክቴሪያውን ክፍሎች ይለውጡ. በማይታመን ሁኔታ ደስ የሚል ፍራፍሬ የቢራ ጠመቃ ያደርጋል . በጥሩ ነገር አይሰለፉም, ግን እንደ ለስላሳ እና ለስላሳ ሸካራ ነው. ዝሆኑ ሲጨመር የጨው መጠን ይጨምራል, ቀላል እና አየሩን ያድሳል, እና ቀለሞችን ወደ ፍራፍሬ ዶናት ይለውጣል.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 230 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ቢራ - 200 ሚሊሰ;
- ዘይት - 250 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- እንቁላሉን ከፕሮቲኖች ውስጥ ይመገቡ.
- እንስቶቹን በጨው ይዝጉ.
- ቢራ እና ዱቄት ወደ ዛጎሎች አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- እንስሳቱን ቀስ ብለው ይግቡባቸው.
- የሽንኩርት ቀለበቶች ቀስ ብለው ይለፉና ዘይት ይቀቡ.
ቀይ ሽንኩርት በቦካን
የሽንኩርት ቀለሞች አትክልቶችን (ቬጀቴሪያኖች) ወደ ስጋ መደብሮች እንድትቀይሩ የሚያስችልዎ የምግብ አሰራሮች ናቸው. ይህን ሲያደርጉ የሚያስፈልግዎትን ሽንኩርት በቦካን ማጠቃለል ነው. ይህ በተቀጣጣይ ቅመም የተሰራበት ሽታ ያለው ሽንኩርት, በሽንኩርት በሚበስልበት, በሽንኩርት ቀዝቃዛ የበዛበት, እና እርጥበቱ እራሱ በምግብ ማብሰያ ላይ በሚመገባቸው ጊዜ የተቆራረጠ ምግብ ነው.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- ቺሊ ኩቅ - 20 ሚሊ;
- ቢከን - 300 ግ.
ዝግጅት
- እያንዲንደ አምፖሉን በ 3 ዴርቅ ይቁረጥ.
- ትላልቅ ቀለሞችን ይለጥፉ እና በሸፍጥ ይቀንሱ.
- ቦከን ይንጠለጠሉ, በጠጣሪዎች ላይ ይቀጣጥሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ.
የሽንኩርት ቀለሞች የሽንኩርት ንጹህ
በሽንት ቤት ውስጥ ለሽንኩርት የሚሰጡ የምግብ አዘገጃጀት ባህላዊ ባህሪያት ብቻ አይደሉም. የሽንኩርት ንጹህ ቀለሞች በጣም ረጋ ያሉ እና አስቂኝ ናቸው. ይህ የተረፈ ምርት መልሶ ጥቅም ላይ የማዋል ሂደት ነው, በጠቅላላው ሂደቱ የመንጻት እና ቀዳዳ በከረጢት ውስጥ በከረጢት ውስጥ, ቀዝቃዛ, ሶስት እንጀራ እና መቀባትን ያቀናጃል.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 350 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 120 ግ.
- የዳቦ ቅቤ - 120 ግራም;
- ዘይት - 200 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ሽንኩርት በሚለው ውስጥ ይቀይሩት.
- የሽንኩርን የተቆራረጠ የድንች ዱቄት ለፓቼስ ቦርሳ በማስተላለፍ ክብደቱን በብራና ላይ ያስቀምጡት.
- ለ 3 ሰዓቶች በጋ መስሪያ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ቀዝቃዛዎቹን ቀለበቶች ወደ ድድው እንቁላል ውስጥ ከዚያም ወደ ዱቄት እጠቡ. በዳቦና ፍራፍሬ ላይ ቀይ ሽርሽር እስከ ቀይ.
ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ቅጠል ያስቀምጣል
የተጋገሩ የሽንኩርት ቀለበቶች ከባህላዊ ጥንቅር ይልቅ አማራጭ ናቸው. ከላጣው በተቃራኒ ቀለሙን በክፍል ውስጥ ማደብለብ ከመቻልዎ በፊት ወደ ምድጃው መሄድ አያስፈልግዎትም. እናም ውጤቱ ሁሌ ቋሚነት ያለው ነው. አጫጭር ሾፕሮች ይንቀጠቀጣሉ, በውስጣቸው ግን ረጋ ያለ እና ዘመናዊ ሆነው ይወጣሉ, ምክንያቱም እነሱ ከመጋገጥ እና በዘይት ካልሆነ.
ግብዓቶች
- አንድ ትልቅ ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ቺፖች - 350 ግ.
- ዘይት - 20 ሚሊ;
- ዱቄት - 140 ግ.
- መጋገር - ፒክሰል
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
- ፓፕሪዬ - 20 ግ.
ዝግጅት
- ቀይ ቀለሞችን ወደ ቀለበቶች ቀስጡት.
- እንቁላሎቹን 70 ግራም ዱቄት እና አሮጌ ክሬን ይዝጉ.
- የተቀረው ዱቄት ከፓፕሪክ ጋር ያርቁ.
- በማዋሚያው ውስጥ ቺፖችን ይሸብልሉ.
- እያንዳንዱ ሽንኩርት ቀለም ያለው ዱቄት ዱቄት ዱቄት ውስጥ ይለፋሉ.
- 200 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች ይብሉ.
ቀይ ሽንኩርት በበርካታ ቫውስ
ሽንኩርት በቤት ውስጥ - ሁልጊዜ ምቹ የሆነ የአሰራር ዘዴ እና የመዘጋጀት ዘዴ ሊመርጥ ይችላል. ብዙ የብዙ-ቪቭርክ ምርጫን ይመርጣሉ. ከብዙ ጣቶች እና ፓንኮች በተለየ መልኩ ባለ ብዙ ቫይታሚኖች ለረጅም ጊዜ ያህል ተመሳሳይ ሙቀትን ይይዛሉ, ስለዚህ ቀለበቱ በፍጥነት የተጠበሰ, በአንድ ወጥ ያለ ደረቅ ቅርፊት የተሸፈነ ነው.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ዱቄት - 80 ግ.
- ወተት - 40 ሚሊ;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- ውሃ - 550 ሚ.ግ.
ዝግጅት
- ቀፎዎቹን ወደ ቀለበቶች ይክፈቱ, በውሃ ይሞሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይቀይሩ.
- እንቁላሎቹን ዱቄት እና ወተት ያጠቡ.
- ሽንኩርት እየተወነጨለ እና ባትሪው ውስጥ ማታለል.
- ለ 60 ደቂቃዎች "ዳቦ መጋገር" እና ቀለበቶቹን ቀቅለው ይቁሙ.
ቀይ ሽንኩርት ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ
ጣፋጭ የሽንኩርት ቀለበቶች - የህልም ምግብ ማብሰያ. በተመሳሳይ ሰዓት, ብዙ ሰዎች ምግብ በመመገብ ለሁለት ደቂቃዎች ለመብላት ይፈልጋሉ, ትናንሽ ካሎሪዎችን ትንሽ ቀዝቃዛና ትልቅ መጠን ያለው እንዲሆን ለቤተሰብ ሁሉ በቂ እንዲሆን. ይህ በሙሉ በ "ማይክሮዌቭ" ምድጃ ውስጥ ሊከናወን ይችላል. ዝግጅት በ 4 ደቂቃዎች ጊዜ ውስጥ አይቆምም, የመጨረሻው ውጤት ደግሞ ጥራቱን ከሚያስፈልጋቸው አረብታዎች የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ኮምጣጤ - 60 ማይል;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ብስኩቶች - 70 ግ.
- hops-suneli - 10 ግ.
ዝግጅት
- ቀለበቶችን በክራ ላይ ያስቀምጡና በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በጨው እና ለጣፋጭ ያሽጉ.
- እንቁላልን ይዝጉ, ቅጠሎቶችን ቅመማ ቅመሞች ይቀላቅሉ.
- እንቁላል ውስጥ በኋላ ቀስ ብሎ ይለብሱ, በኋላ - በብስኩት ይቅለሉ እና የብራና ቅጠል ላይ ይለጥፉ.
- 600 ወት ለ 4 ደቂቃዎች ቡቃያ.