በኢንተርኔት የተሞላው በርካታ የዶሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ዋጋው ርካሽ እና ገለልተኛ ከመሆኑ የተነሳ ለስጋ ተመጋቢዎች, ልዩ ልዩ ምስጢራቶችን ላለመብላት እና ከተለያዩ ሰፋፊ ማጣሪያዎች ጋር በማጣመር ነው. በበርካታ ያልተለመዱ ልዩነቶች ውስጥ ምድጃ ውስጥ የተጋገዘ የእጅ ማንጠባጠቢያ በዶሮ ምግብ አዘገጃጀት ለመሥራት ወስነናል.
የዶሮ ምግብን በምድጃ ውስጥ ተከናውን
የዶሮ እርባታ እንዲይዝ የሚጋግስ ድብዳብ, እንዲሁም ከእሱ ጋር አብሮ ከሚመጡት ሁሉም ቅመሞች ዱቄት የተጋገረ, ማንኛውም ልምድ ያለው ሙቀት ሰሪ ኩኪ ውስጥ መሆን አለበት. ለአንዳንዶቹ ዝርዝሮች ምስጋና ይግባቸውና በአደባባው ጠረጴዛ ለማገልገል ተስማሚ የሆኑትን ከተለመደው የስጋ ትኩስ ወደ ሞቃታማነት በመለወጥ ትንሽ ዶሮ አዘጋጅተው ያረጋግጡ.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 620 ግ.
- ግሬድ ግዳ - 65 ግ.
- አረንጓዴ ፖም - 1/2 ስዎች;
- የእሽታ ጥጥሮች - 2 ቼኮች.
ዝግጅት
ፖም ግማሹን ወደ ቀጭን ቁርጥኖች ያካፍሉት. ከጠንካራ ጥብስ ጋር ይመዝገቡ እና የቲም ቅጠሎቹን ከግ ነው.
የተሸበረቁ የዶሮ ፍራፍሬዎች በመጻሕፍት ቅደም ተከተል ተቆርጠው ይከፈታሉ. ስጋውን በጨው እና በቲም ቅልቅል ቅልቅል. የፕሮስሙክ እጢዎችን ያስቀምጡ እና በአይስ ይርገጡት. የሁለተኛውን ግማሽ ጨረር ከዳጅ ላይ መሙላት ይዝጉ እና ጡቶችዎን በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ. ሁሉንም በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 220 ዲግሪ አስቀምጠው እና ለ 12-15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ በፖሳዎች እጢ ከፖም ጋር ይሥሩ.
ዱቄት ለመጋገር በእጅ ሸጉጥ ውስጥ እሳትን
ግብዓቶች
- ዶሮ-540 ግ.
- የአኩሪ አተር - 85 ሚሊ;
- ሰናፍጭ - 5 ግ.
- ብርቱካንማ - 2 ጥራዞች;
- ማር - 10 ሚሊሆል;
- የሮማሜር ቅርንጫፍ.
ዝግጅት
ዝንጀሮውን (ካነፃፀር, ጤዛ እና ደረቅ) ካዘጋጁ በኋላ በእጁ ላይ የእሳት ማጥፊያ ውስጥ እሳትን ለማራባት ይውሰዱ. አኩሪ አተርን በጋር, አንድ ብርቱካንማ እና ማርን ጭማቂ ማቀናጀት አስፈላጊ ነው. የቢስው ጎን ለስላሳው የሮማንማ ቅጠሎች ያርጉትና በሊንጋቴድ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. በቀዶ ጥገናው ውስጥ የዶሮ ዝሆኖችን ቀዝጠው ለአንድ ግማሽ ሰአት (ለረዥም ጊዜ ደግሞ ጣዕም የተሻለ ይሆናል). ዳቦ መጋገር ከመጀመራቸው በፊት ፋይሎቹ እንደገና ይደርቃሉ, በጉሮሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከብርቱካን ሽፋን ጋር ይሸፍናሉ. የእጅን ጠርዞች በማስተካከል, ሚዛኑን በ 200 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ውስጥ በመተው.
በእጅጌው ውስጥ በሚጣደፍ ምድጃ ውስጥ ጁጁድ ዶሮ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫማዎች - 4 መ.
- የድንች ሙሶች - 420 ግ.
- 10 ሽሎች;
- ኦሮጋኖ - 2 የሻይ ማንኪያ;
- የሎሚ ጭማቂ - 115 ሚሊ ሊ.
ዝግጅት
የድንች ዛፍዎችን ወደ ምሰሶዎች ይከፋፍሏቸው እና ይቀላቅሉ. የዶሮ ኩን ጨው ከጨው ጋር አለ. ሁለት ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ጥቁር ግመሎች ውስጥ ይክፈቱ እና በወፏ ቆዳ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ቀሪው ሽንኩርት ከተቃጠለ በኋላ የሎሚ ጭማቂ እና ኦሮጋኖ ይባላል. ግማሽ ብር ውሃን በመጠቀም ድብልቅ ቅልቅል መድሃት እና በድንች እና በወፍ መካከል ያለውን ነገር ሁሉ አሰራጭ. ወፎውን በሳር የተሸከመውን እንቁላሎቹን በ 20 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ለመስራት ይተዋሉ.
በእቃ ማጓጓዥ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዶሮ እንዴት ይጋገር?
ግብዓቶች
- የዶሮ ካሳ (ትንሽ) - 1 ክፍል;
- ቅቤ - 35 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 115 ሚሊ;
- ሮማመሪ ነጠብጣቦች - 3 ጥራዞች;
- የዶሮ ገንፎ - 115 ሚ.
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 40 ግ.
ዝግጅት
በስኳር ጨው, በሾለ ሮመመሪ እና በሎም ዚፕ የተሰራውን ለስላሳ ቅቤ ያዋህዱት. ከውጭ የወጣውን የዶሮ ቅርጫት ድብልብብልቡ. በወፍ ውስጥ ደግሞ ጨዉን ያፈስሱ እና ከዚያ ግማሹን የሎሚ እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. የአዕዋዎቹን ሻንጣዎች አንድ ላይ አስቀምጡት, ከዚያም ወደ እጀታው ይቀይሩት. የእጅ መታጠቂያዎች አንዱን ጥገና, ወደ ወይን ጠጅ እና ብሩሽ ድብልቅ ውስጥ ይጥሉት. ሁለተኛውን ጫፍ መጠገን እና ወፎቹን ወደ 220 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በማሞቅ. በሙቀያው ውስጥ በእቃ መቆጣጠሪያ ውስጥ አንድ ዶሮ ብድግ መጋለጥ የሚወስነው በመጠኑ ነው, በአማካይ ለአንድ መካከለኛ የወፍ ወተት ለአንድ ሰአት ብቻ ቢቆይ, ግን ጭንቅላትን በመግደል ማረጋገጥ ይችላሉ, ብርሀጭ ጭማቂው የስጋን ዝግጁነት ያመለክታል.