የቤካ ቡና ሁሉም ሰላጣዎች በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃሉ. በተጨማሪም እንደዚህ አይነት ምግቦች ያጨሰሉ ምርቶች በጣም ገንቢ ናቸው, እንደነዚህ ምግብ ከተመገቡ ለረጅም ጊዜ ይሞላሉ. ከመጀመሪያዎቹ ሰላጣዎች ጋር በቦካን የምግብ ቅብ አጋጣሚያዎችን እናቀርብልዎታለን.
ከቦካን እና ቲማቲም ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
- ቢከን - 100 ግራም;
- የቼሪ ቲማቲም - 6 ቼኮች;
- ሻይጣዎች ቅጠሎች - 4 ቅሪቶች;
- ነጭ ዳቦ - 3 ሳላይዶች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ባኮን ትንሽ መጠንና ጥቃቅን ብስክሌት እስከ ደረቅ እርሳስ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ቅጠላቸው. ነጭ የዱር ዳቦዎች ወደ ኪዩቤክ ተወስደዋል, በመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ ይጋገጣሉ እንዲሁም በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. ቦከን, የሰላጣነት ቅጠል እና ግማሽ የተሰሩ የቲማቲም ውጤቶች ይጨምሩ. የሎሚ ጭማቂ ከወይራ ዘይት ጋር ይደባለቃል, ለስላሳ ጨርቅ ይደባል እና በደንብ ይቀላል.
ከቦካን እና ክሩዶኖች ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
- የቦካን ጭስ - 80 ግ.
- የታሸገ በቆሎ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ብስኩቶች - 1 ንጥል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ፓሰል - ለመብላት;
- የታሸጉ ስኳሮች - 1 ሊቅ;
- ማሞቂያ - ነዳጅ ለመሙላት.
ዝግጅት
በፍራፍሬዎች ሰላጣ ለማድረግ, ቦይቶን በቆርቆሮ ይሠራል, በትንሽ ምድጃ ላይ ይሰራጫል እና በመካከለኛው ሙቀት ላይ ይበቅላል. ከዚያም ወደ ወረቀት አምራች ወረቀት ያስተላልፉና ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. ፓርሲን ታጥቧል, ደርቋል እና ተጨፍጭቷል, ለትክክለኛ ጥቂት ቅጠሎች ተትቷል. አረቂቅ ባቄላ እና በቆሎ ኮንገር ውስጥ ይጣላሉ. የተዘጋጁ ሾልካዎች ከሌሉዎ, ከዚያም ዳቦውን በቡናዎች ይቁረጡ, ዘይቱ ላይ ዘይት ያድርጉት እና ቀዝቀዝሉት. ከዚያ በኋላ ሁሉንም ጎተራዎች በአንድ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይቀላቅሉ, ከተለመዱበት ጊዜ ጋር, ከሽኮቹ ጋር ቀላቅሉ እና ቅልቅል. በመቀጠልም ለቀማሽ ማቀዝቀዣው በቀዝቃዛ ምጫቅ ስኳር ውስጥ የተዘጋጀውን ሰላጣ እናስወግደለን.
የቄሳር ሰላጣ ከቦካን
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡፍ - 150 ግራም;
- ቢከን - 100 ግራም;
- የቼሪ ቲማቲም - 150 ግ.
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- የሰላጣነት ቅጠል;
- ብስኩቶች.
ንዳድን ለማቃለል
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰናፍጭ ዲያግኒ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
- ጣፋጭ ነጭ የወይን ጠጅ - 0.5 ሴ. ስ.
- capers-5 PCs;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳምፕት;
- አንቺቪ - 5 ፓኮች.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የተጠበሰ አይብ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የዶሮ እግር ታጥቦ, ደረቅ, በጨውና በርበሬ የተሸከመ, ለግማሽ ሰዓት ያህል ይንሸራተት እና እስኪበስል ድረስ በጋዝ ዘይት ውስጥ ይቅለሉት. ከዚያም ስጋው ይቀዘቅዝቀዋል እና በትንሹ ቅጠሎች ይቀናጃል. ቦካን በቀጭኑ ስስሮች የተቆራረጠ እና በደረቅ ድስት ለማብሰል. ፖምዲቺኪ በግማሽ ቆረጠ. አሁን ለሳባዎቻችን ልብስ እንለብሳለን, እንቁላሉን ቆርጠን እንቁላለን አንድ በአንድ በሳጥን ውስጥ እንውሰድ. የወይራ ዘይት ይጨምሩ, ፈሳሽ, የሎሚ ጭማቂ, የወይኒት ኮምጣጤ እና ዊኪ ይጨምሩ. ከዚያም የተጨማሹን አንካፊዎችን, ካፌራዎችን, ነጭ ሽንኩሩን ጨምሩበትና የተጠበቀው አይብ ይላኩት. ሁሉም በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. የሳቲቱ ቅጠሎች ሲቀዘቅዙ በትንንሽ ጥራጥሬዎች የተሸፈኑ, በሳባው ሳጥኑ ላይ የተቀመጠው እና የተትረፈረፈ ምግብ ያፈስላሉ. በመቀጠልም ሁሉንም ምግቦች ማዘጋጀት, ሰላጣዎችን በቦካን እና በዶሮ በደረጃዎች ላይ ማራገፍ እና ክራንቶኖችን ማከል ከመጀመሩ በፊት.
ከቦካን እና ከፍሬ ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
- ሲጨስ - 100 ግራም;
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- እንቁላል - 6 ጥራዞች;
- ቅጠላ - 1 ዱቄት;
- የወይራ ዘይት - ነዳጅ ለመሸጥ;
- ሳህን - ለመብላት.
ዝግጅት
ሻይቲ ለ 30 ደቂቃዎች ቅዝቃዜን, ቀዝቃዛ እና ደረቅ ይባላል. የተጣደፉና የተጣደቁ እንቁላሎች በሶስት ክፍሎች የተቆራረጡ ናቸው, እና በደረቁ በተሰቀለ ፓን እና ቡናማ ቀዳዳዎች ላይ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በማቆር ያገለግላል. ዱቄት በልጅ ልጁ ላይ ይንገጫል. በመቀጠልም ስቡን ከሳባ ቅጠሎች ላይ በማስገባት በጨው ይረጋዷቸዋል, እዚያ ላይ እጃቸውን ያራግፉ, እና እንቁላል ይቁሙ, ሁሉንም አይብ ይረጩ እና በዘይት ይርጡ.