ኬክ "ናፖሊዎን" በጋሻርድ

ጣፋጭ ለስላ የሚጋገረው ምንድን ነው? ይህ ጥያቄ በየቀኑ, እያንዳንዱ የቤት እመቤት እራሷን ትጠይቃለች. የኒፖለንን "የኔፕሎይንን" የጋዝ ኬክ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚችሉ እና እንጉርጉሮዎቻቸውን በደንበኞችዎ እንዴት እንዳስገረፉ እንይ.

ክላሲክ ናፖሊዎን ከፉድጋድ ጋር

ግብዓቶች

ለላይ:

• ስኳር የተያዘ ስኳር - 1 ንጥል;
• ቅቤ - 20 ግ.
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• ወተት - 2 እቃዎች;
• ዱቄት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.

ለፈተናው:

• ዱቄት - 2 እቃዎች;
• ጨው - መቆንጠጫ;
• ቅቤ - 200 ግ.
• ውሃ - 0.5 tbsp.

ዝግጅት

የተቀቀለውን ዘይት ዱቄት በትንሽ ዱቄት "ክራንቻት" እና በጨው ውሃ ውስጥ አስቀምጡት. ያልተጣጣመ አሲድ ይቀላቅሉ እና ምዝግቡን ይሽከረከሩት. በ 5 እከክለክ, እያንዳንዳቸው ቀጭን ንብርብልብልብ, በ 10 ደቂቃ ውስጥ ዉሃ ውስጥ እና በጋ መጋገሪያ ውስጥ በበርካታ ቦታዎች ይቅበጡት. የተዘጋጁ ኬኮች ተዘርተው ለቅቀቱ ይውጡ.

በመቀጠልም ወደ ቂጣው ዝግጅት ይሂዱ. በሻይላ እንቁላል ውስጥ በዱቄት እና በስኳር ውስጥ እንቀላቅላለን. ጠርሙስ በምድጃው ላይ ያስቀምጡ, ቀለል ያለ ወተት ያጠቡ, እና እስከሚበቅሉ ድረስ ዘወትር ያነሳሉ. በጨርቅ ክሬም ውስጥ ዘይትን እንጨምራለን. ምግብን በደንብ ለማብሰል እና በደንብ ለመንከባከብ ጣፋጭነት እናቀርባለን, ከዚያም ናለ ሞሶውን ከዋሽት ጋር ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ.

ጉልበት "ናፖሊዮን" በጋሻርድ

ግብዓቶች

ለላይ:

• እንቁላል - 4 ጥራዞች;
• ወተት - 1 ሊ;
• ስኳር - 1,5 ንጥል ነገሮች;
• ጥፍጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
• ቫንሊን - 1 ሳንቲም;
• ቢት - 150 ግ.

ለቂጣው

• 500 ሰ ሜጋ ባይት - 500 ግራም;
• ዱቄት - 3 እቃዎች;
• ቅቤ - 100 ግራም;
• ስኳር - 1,5 ንጥል ነገሮች;
• እንቁላል - 2 ጥራዞች;
• ቫንሊን - 1 ሳንቲም;
• የሚጋገዝ ዱቄት - 0,5 ሳህኖች.

ዝግጅት

ስለዚህ በመጀመሪያ ለኩጣችን የኩሬውን ቀለም እንያዝ. ይህንን ለማድረግ በሳጥኑ ውስጥ እንቁላሎቹን ይቁረጡ, በስኳር ይሞሉ እና ሁሉም ነገር ወደ ነጭ አረፋ ለማርከስ ድብልቅ ይጠቀማሉ. ከዚያም ትንሽ ቫልሊን ይጥሉ, ቀስ ብሎ ዱቄት እና ጥራጥሬ ያፈስሱ. ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በጅራቱ ላይ ያለውን ክብደት ይቀንሱ. ከዚያ በኋላ በወተት ውስጥ ካፈሩ በኋላ ይዘቱ ወደ ጠፍጣፋ እቃ ይላኩት እና በትንሽ እሳት ላይ ያርቁ. ለስላሳውን ቀስ ብሎ ማንቀሳቀስ, ትንሽ እስኪወድቅ ድረስ ይሞቃል. በመቀጠሌም ከሳራ ጣውያው ውስጥ ያስወግዱት እና, ሁሇቱም ሙቀት እያሇ, አንዴ ክሬም ዘይት ውስጥ እንሰፍጣሇን. ሁሉንም በጥንቃቄ ይደባለቁ እና ክሬሙ ሙሉ በሙቀት ውስጥ በማቀዝቀዝ የሙቀት መጠን ውስጥ ያስቀምጡ.

አሁን ወደ ቂጣው እንሸጋገራለን; ቅቤን እና ስኳር በሚሸፍነው የጫፍ ዱቄት ላይ በደንብ እናስወግዳለን. ከዚያም እንቁራሎቹን ሰበሩ እና በቪንሊን ውስጥ አፍስሱ. ማሸጊያው በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀይሩና እስኪሰጋ ድረስ ጥልቀት ያለውን ጥልቀት ይለውጡ. የቡድ ዱቄት ላይ ጥራቱ ላይ በማተኮር እና በመጠኑ ከተመረተው ዱቄት ጋር በመሆን በትንሽ መጠን ላይ እናስተዋውቅበታለን.

ለስላሳ እና ለስላሳ የዶላ ሊጡን በ 10 ክፍሎች ይከፋፍሉ እና እያንዳንዱን ቀጠን ባሉ ንብርብሮች ይንፏቸው. በንጣፉ ማእከል ላይ አንድ ክብ ጥርስ እና ሙሉውን በቢላ እንቆራለን. ሞቃቂ ኬኮች ሞቃት ለ 5 ደቂቃዎች, እስከ 180 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን. በመጋገሪያው ውስጥ ከመሳፈፍ በፊት በበርካታ ቦታዎች ላይ ኬክን ለመንሳፈፍ ከመርሳትዎ በፊት ከመደብደብዎ በፊት ከመደብደብዎ በፊት ያልተለመዱ እና ያልተበጁ ናቸው. ወዲያውኑ ብሩሽ ቀለም ያለው ቀለም ከተቀመጠ, በፍጥነት ከመድገጃው ያውጡት እና ቀጣዩን እዚያ ይልኩ.

ከዚያም ያሞቁትና በኩሬያቸው እንዲሞሉ ይፍቀዱላቸው. እያንዳንዱን ብስኩት በጥንቃቄ እንይዛለን እና በሚቀጥሉት ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣችንን ቀስ በቀስ ለመጫን. የኩሬው የላይኛው እና የታችኛው ክፍልም እንዲሁ እንደ ክሬም ይንጠለጠላል. ከዚያ በኋላ ለስላሳውን "Napoléon" እና ሻንጣው በማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀርተን ለዕለት ተዕለት ግድግዳ ወይም ቢያንስ ለ 8 ሰዓታት እንለቅቃለን.