የአየር ሁኔታ በአየር ውስጥ ከሻይባብ ውስጥ እንዳይቀማጠሉ ከከለከላችሁ, ያለፈ ጊዜ ተስፋ አትቁረጡ! በአንድ ምድብ ውስጥ በሦስት ሊትር እቃ ውስጥ በሸክላ የተሠራ ሻይ ቤት እንዴት እንደሚሠራ እንነግርዎታለን. ይህ በጭራሽ አይቸገርም, ነገር ግን ስጋው በሚገርም መልኩ ጤነኛ እና ጣፋጭ ነው.
የሸሻሊክ የምግብ ሣጥኑ በምድጃ ውስጥ በቆሎ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 985 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 25 ሚሊሰ;
- ፈሳሽ - 30 ማይል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ትኩስ ዕፅዋት - 15 ግ.
- ቅመሞች ;
- የሊማ ብጣሽ - ለመብላት;
- ፈሳሽ ጭስ - 1 ሳር.
ዝግጅት
ስጋዎቹ ታጥበው, የደረቁና የተቆራረጡ ናቸው. የአሳማ ሥጋን ወደ ድስ እናስቀምጠው, ሽንኩሩን መጨመር, ግማሽ ቀለበቶች ተቆራርጠው እና ተቀላቅለው. በመቀጠሌ መከሊከያውን ይጫኑ, በፕሬስ ማመሊከቻዎ ውስጥ በርካታ ነጭ ሽንኩርት ይጨምራሉ, የተቆራረጠ ፌራፌሬን ይጥለቁ, የሊም ዚፕትን ይፍጩ, የወይራ ዘይትን እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀቡ. ሙሉ በሙሉ በእጅ እና ሙሉ ለሙሉ ስጋን ለሁለት ሰዓታት እንሰራለን. ከዚያም በማጣር የታችኛውን ፈሳሽ ጭስ እናስወጣ, የስጋውን ቆርቆቹን እና እዚያ ላይ በበርካታ ጊዜዎች በተጣጠፍ አሻንጉሊት አንከባለለን. እቃውን በቅዝቃዜ ምድጃ ውስጥ አስቀመጥን እና ወደ 195 ዲግሪ ያርከዋል. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ እስከ 260 ዲግሪ ፋት እና ለአንድ ሰአት ያህል ሻቻሊኪን ይሙሉ.
ሼይብ ሼብቢን በመሳሪያዎች ውስጥ በሚጣፍጥ መያዣ ውስጥ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 985 ግ.
- ቢከን - 255 ግሬን;
- ውሃ - 105 ሚሊሰ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ላም - 25 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋውን በሸክላ ጣውላ, ጥልቅ በሆነ ጣፋጭ ውስጥ አድርገን, ቅመማ ቅመሞች እንዘፍራለን, ከላሙ ላይ ጭማቂ ለማቅረብ እና በሽንኩርት, በክንች የተሠራ ቀለበት ይረጩታል. ከዚያም ትንሽ ጣፋጭ ጨምሩ, ለስላሳ ደቂቃዎች ስጋውን በመቀባት ያዙ. ጊዜ ሳያባክኑ ቢኮንን ቆርጠህ አውጣው; ከዚያም ዘንግ, በስጋ ጠርዘህ ላይ, በመቀጠልም አስቀምጥ. ከታች ወለል ላይ የቀላቱን ሽንኩር እናካፋለን. በፕላስቲክ አናት ላይ ቅጦ እና ቀዝቃዛ በሆነ ምድጃ ላይ አስቀምጡ. ከዚያም ሙቀቱን በ 200 ዲግሪ ማብራትና እስኪበስል ድረስ የ 65 ደቂቃ ፀጉሩን ይሞሉት.
ዶሮ በእንቁል ውስጥ ከኬባባ ዛፍ ውስጥ ሻካይን ያብስሉት
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 505 ግ.
- mayonnaise - ለመብላት;
- 3 ሽንኩርት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋ የተቆረጠ እቃ, ጨው, በፕላስቲክ የተሸፈነው ነጭ ሽፋን እና በ Mayonnaise ከለበሰ. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቁ እና ለ 45 ደቂቃዎች ዶሮው እንዲጋርጡ ያድርጉ. ከዚያም እያንዳንዱን እንጨት በቀርሜራ ዱቄት ላይ እና ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ ስጋውን በደረቅ ድሪው ላይ እንጨትለታለን. አሁን 3 ሊትር ጥቅጥቅ ውሰድ, እንጨቶችን በስጋ ጠበስ አድርጉ, አንገትን በፕላስተር ከረዘመ በኋላ ዲዛይን ያቀፈውን ቀዝቃዛ ምድጃ ላይ አስቀምጡ. ከዚያም ብርሃኑን እናበራለን, በመጀመሪያ 170 ዲግሪ አደረግን, እና ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ እስከ 200 ዲግሪ እናጨምራለን እና የሻሺውን ቀለም ለድድ ቀለም እንሰራለን.
ሻይሽ ኬቢብ በሳር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ገብስ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ወረቀት) - 415 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 155 ግ.
- ቅመሞች;
- የተጋደለ እጣን - 145 ግሬብ;
- የደረቀ እርጎ - 1 ሳንቲም;
- ቀይ ቀለም - 25 ግ.
- መልካም መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት.
- ጥቁር ፍሬ - 20 ግ.
- ውሃ - 55 ሚሜ.
ለሙሽኑ
- ሙጫ ክሬም - 155 ሚሜ;
- ሰናፍጭ - 2 የሻይ ማንኪያ;
- መሬት ፓፒካ - ፒንቻ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- መሬት መሰንጠቂያ - መቆንጠጫ;
- ሮማን ፍራፍሬ - 105 ሚሊሆል;
- የዝንጀሮ መሬት - ለጣዕም;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳችን ማንኪያ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋው የተጣራበት, በትንሽ ቅጠል የተቆራረጠ, ቅመማ ቅመሞች የተከተቡ እና በመድኃኒት ቅጠሎች የተረጨ ነው. ለሙሽናት የምናሴ ብስባሽ, አጥንት ክሬም, ነጭ ሽንኩርት ጋር ስናጭፍ, ሮማን እና የሎሚ ጭማቂዎች እንጨምራለን, ሁሉንም ቅመማዎች እንጥላለን. የአሳማ ሥጋን ዝቅ እናደርጋለን, ቅልቅል አድርገን, ከዛ በላይ ጥብቅ አድርገን
አምፖሎች ትላልቅ በሆኑ ቀለበት ይጸድቃሉ እና ተጭነዋል. የተጨመረው ብስክሌት ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ቆርጠዋል. በአበባ ጎማዎች ላይ በመቀጠሌ የሽንኩርት ቀለሞችን እና የአሳማ ሥጋን እናስቀምጣለን. በመጨረሻም አንድ ብስክሌት እንሰንዛለን. በንጹህ ሶስት ፐርተር ማሰሮ ከታች ጥጥና ጥቁር እንሰትን እንጥላለን. ውሃውን ያፈስጉ, ስኪዎችን በሳጥን ይለጥፉ እና አንገትን በሸፍኑ ይሸፍኑ. ግንባታው በሚጣጣፍ ወረቀት ላይ እንዲቀመጥ እና ወደ ቀዝቃዛ ምድጃ እንለዋውጣለን. ከዚያም በ 220 ዲግሪ ላይ ያዙሩት እና ለአንድ ሰዓት ያህል ለአንድ ሰዓት ያህል ሻይ ቡባ ይለውጡት.