ዛሬ ለክረምቱ ያልተዘጋጀ የቲማቲም ዝግጅት ለማዘጋጀት ቀለል ያሉ ስራዎችን አዘጋጅተናል, ይህም ከቀይ እና ጥቁር ሻካሪ ጋር ለመዝር ነው. የዚህ ዕጹብ ድንቅ ጥበቃ የሆነችው ጣዕም ደስ ያሰኝሃል.
ክረምቱ ለቲማቲም ጥቁር ቾርበርስ የያዘው የቲማቲም ዝግጅት
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1.8 ኪ.ግ;
- ቾከርቢ - 2 ዱባዎች (ትንሽ);
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- የሠንጣማ ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- አስፕሪን - 2 ጡቦች;
- ንጹህ ውሃ - 1.6 ሊት;
- ጨው ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የተጣራ ስኳር - 1,5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ሁለት እቃዎች, 1.5 ሊትር ጥራጥሬ, በጥብቅ የጸሉ (ከሃይሉ ላይ ከ4-5 ደቂቃዎች).
ከእያንዳንዱ ጣዕሜ እግር በታች ሁለት የጢስ ነጭ ሽንኩርት እንጨምራለን. አነስተኛ ቁጥቋጦዎችን እናጥባለን እና በመስታወት መያዣዎች ላይ እንሰራቸዋለን. ቀሪው ክፍል በቂ በጥንቃቄ በተጠቡ ቲማቲሞች የተሞላ ነው. በሁለቱም ባንኮች ውስጥ አስፕሪን የጭነት መቀመጫ እናስቀምጣለን.
በንጹህ ውሃ ውስጥ, የወጥ ቤቱን ጨው ከስኳር ጋር በደንብ ማዋሃድ እና እቃውን በቆሻሻ ጣፋጭ አጣቢው ላይ ባለው ብቅል ውስጥ ያስቀምጡት. ከ 3 ደቂቃዎች በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ እንበልጣለን, እና በጥንቃቄ እንመርጣለን, አስደናቂ ቲማቲሞቻችንን እንሞላቸዋለን. በውሃው ላይ ውሃ በሚፈስሰው ሰፋፊ ምድጃዎች ውስጥ እንሰካለን እና ቲማቲሞችን ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ እንጥላለን, እና ለክረምት የክረምት እቃዎችን ካስገባን በኋላ.
ክረምቱ ለቲማቲም አረንጓዴ ተቅማጥ አመድ
ግብዓቶች
- ቀይ Rowan - 1 ክላስተር (ትልቅ);
- ቲማቲም (መካከለኛ መጠን) - 2.2 ኪ.ግ;
- የሎረል ቅጠል - 3 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 5 ሳ.
- የሰንጠረቅ ናሙና - 85 ሚሊሰ;
- የመጠጥ ውሃ - 1.8 ሊት;
- ስኳር, ጨው - 1,5 የጣፋጭ ምግቦች.
ዝግጅት
በ 3 ሊትር (3 ሊትር) የሚሆነውን ጠርሙስ ለማቆየት በትክክለኛው መንገድ ተዘጋጁ እናም ከታች ከሎረል ቅጠሎች ጋር ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ጋር ይሠራል. ቀጥሎ ደግሞ ትላልቅ ቀይ የበረሃ ዓረባዎች ንፁህ ቅንጣቶችን እና የቲማቲም ጥራጥሬን በደንብ የምናስቀምጠው በእንጨት አንገት ላይ እናስቀምጠዋለን.
ፈሰሰ ፈሰሰ ፈሰሰ ውሃ ቀስ በቀስ ጠርዙ ውስጥ ገባ. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ በንጹህ ፓን ላይ አዋጣው, በእቃው ላይ አኑረው እና ውሃው እስኪፈላስል እንደመጣ, ስኳር እና ቤት ውስጥ ጨው በእኩል መጠን ማስተዋወቅ እንችላለን. ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ማገዶውን ያጥፉ, ፍራፍሬን ወደ ስነ-ውሃ ያፍቱ እና ሁሉንም ነገር በቲማቲም ውስጥ ባለው ብርጭቆ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያፈስሱ. በአግባቡ የተዘጋጀውን የታንዛሽ ክዳን በደንብ ይዝጉ, ሁሉንም ነገር እስከ ሙሉ ለሙሉ ያዙሩት እና ብርድ ልብሱን ከጠዋቱ እስከ ጠዋት ድረስ ሸፍኑን ይደብቁ.