ኪትሽቢ - ለብዙ አሥርተ ዓመታት ሙከራ አልተደረገም, ግን ለብዙ መቶ ዓመታት. እስከ መቶ አመታት በፊት ታታር እና ባስልሪስ ቀላል የጃኩን ኬኮች እየዘጋጁ እያዘጋጁ ነበር, ክፍት የሆኑ ኬኮች ያስታውሳሉ. ከመጠን በላይ የተሠራው የሲዲው ክፍል በአርሜንያ ላቫሽ ከሚመስለው ውፍረት ጋር እኩል ነበር . ከጊዜ በኋላ ስጋ እና ድንች ወደ ቀለሪዎች መጨመር ተጨመሩ.
ለስሜይቶች መከሩ
የምግብ ልብሱ ሁለት ክፍሎች ብቻ ስለሆነ እያንዳንዳቸው ፍጹም እንከን የለሽ መሆን አለባቸው. በእንዶችዎ ቂጣዎች መስራት ይሻላል, እና ለስላሳ-ለስላሳ እና ለማጣጣጥ - ለስላሳነት እና ለስላሳነት - በጣም የተደባለቀ እና ለሙከራ የተተወ ነው, ስለዚህ የግሉተን ክሮች ዘና ለማለት እና ዘና ለማለት የሚያስችል ጊዜ አላቸው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 280 ግ.
- በጨው እና በስኳር አኳያ;
- ውሃ 145 ሚ.
ዝግጅት
- መከለያው ቀላል ነው. ደረቅ ምግቦችን አንድ ላይ ብቻ ያድርጉት, ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ይዝጉት እና ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ በእጅዎ ላይ «ቡኒ» ይስራሉ.
- የተሰበጠውን ኳስ ይክፈሉት እና ለግማሽ ሰዓት ይተውት.
- የዶላውን የተወሰነ ክፍል በዲክ ይልበስ እና በአትክልት ዘይት ይቀባል.
ክስተትቢ - የታይላንድ ምግብ አዘገጃጀት
ከጥንት ጀምሮ የታታር ሕዝቦች ከድንች አሪጣጌ ጋር አጣጥመውት ነበር. ዘመናዊ የቤት እመቤቶች በመድሃው ውስጥ የተደባለቀውን ቅይጥ ለመሙላት ትንሽ ውስብስብ ለማድረግ ወሰኑ. ምክንያቱም ድንች እንደ ቅጠላቸው ድንች በመቁጠር ቅቤና ወተት ይቁላሉ.
ግብዓቶች
- ስኒም ኬኮች - 5 መ.
- ድንች - 540 ጋ;
- ወተት - 110 ሚሊሆል;
- ዘይት - 45 ግራም.
ዝግጅት
- የተሸፈኑና የተቆራረጡ እሾቹን እስኪሞቅ ድረስ ቅጠላቸው, ሞቃት ወተት እና ከዘይቱ ውስጥ ግማሽ አፍሰው.
- በሾለ ጣውላ ላይ አንድ ሴንቲ ሜትር ሽፋን ላይ የተጣደፈ ድንች አብቅለው, በመጨረሻው ቅጠል እና ዘይት ከቀረው ዘይት ጋር ይደባለቁ.
- የታታር ብሔራዊ ምግብ ኪስያቢ ሊጠናቀቅ ትንሽ ቀርቶ ከሁለቱም ጎኖች ጋር መቀላቀል አለበት.
ክያቲይ ከድንች ጋር
በዘመናዊው የምግብ አዘገጃጀት ስርዓት, የታታቱ ሴቶች ውኃን አይጠቀሙም, ነገር ግን ካፍር, የወተት ሃብቶች ተጨማሪ ጣዕም ምን ያህል የጨመቁትን እፅ አለው. ከዚህ አንጻር ሲታይ ከድራክቲክ ጋር ለቂጥቢ የሚዘጋጀው ወፍ እራስዎን ለማቀላቀል የተሻለ ነው. እንዲሁም የእኛን ቀናት መሙላት በተጨማሪ በቆሎ የተሠሩ ጥብስ ይለያሉ .
ግብዓቶች
- ዱቄት - 320 ግ.
- kefir - 115 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ድንች - 390 ግ.
- ትንሽ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት;
- brynza - 65 ግ.
ዝግጅት
- እሱ መተኛት ያለበት ስለሆነ የምርት ካፒሽ ምንጊዜም ፈተናውን መጀመር ይሻላል. መልካም, የመጀመሪያዎቹን ሦስት ክፍሎች አንድ ላይ አንጠለጠሉ.
- ድንቹን ያነሳሱ እና በጨው, በሽንኩርት እና በጣፋጭ ምግቦች ያሽጉ.
- ጠፍጣፋዎቹን ኬኮች ያፈስቁ, በደረቅ የሚጋገጥ ድስት ላይ ይያዙት, ከዚያም የተሰራውን ድንች ይሸፍኑ, ያጠፏቸውና ወደ ቡናማ ይተውዋቸው.
- ኪስታይ ከድንጋቴዎች ጋር - የምግብ አዘገጃጀቱ ፈጣን እና ያልተወሳሰበ ሲሆን ምግቡም ወዲያውኑ ሊቀርብ ይችላል.
የታታር ኬኮች kystyby
ኪትሪቢ - የምግብ አዘገጃጀት ተለዋዋጭ ነው, ምክንያቱም ሙሉ ለሙሉ ለመሙላት, ማንኛውንም የመጀመሪያውን ቅጂ ለመጨረሻው ደብዳቤ መከተል ካልፈለጉ. ስጋ ተመጋቢዎች ከብቱ የተሠራ የተሸፈ ስጋን ከመሙላት ይህን አማራጭ ይመርጣሉ.
ግብዓቶች
- ጥሬ ኬኮች - 6 ቼኮች;
- የተገረሸ ስጋ - 570 ግራም;
- አረንጓዴ ቀለም ያለው ብርቱካን;
- ኩንታል - 35 ግራም.
ዝግጅት
- ክሩክን ከማዘጋጀትዎ በፊት ከላይ ከተጠቀሱት ዘዴዎች ውስጥ አንዱን ይምረጡ, ኬኮች ይዘጋጁ.
- ጉሮሮውን ከሽንኩርት, ከኩስ እና ከጨው የተጣራ ጨው.
- የድብደባውን ስድስተኛውን ክፍል በመብላቱ ላይ በማንሳት በግማሽ ብስክልና እስከ ጥቁር ሙቀት ድረስ ይለውጡ.
KYVYBYY ከ lavash
የመኖሪያ ቤትዎ ለእርስዎ አስፈላጊ ካልሆነ በቫይቫሽን ይተካሉ, ይህ እርምጃ ሂደቱን በፍጥነት ይቀንሰዋል. ለስኒ ምግብ በሚለቁበት ወቅት አይሰነጣጠቁም, ቀጭን, ጠንካራ ሽፋኖችን, ሁል ጊዜ አረንጓዴ ማድረግ አለብዎት. መሙላት (ማሟያ) ምንም የውሃ ጣዕም ቅልቅል አይደለም, የተቀላቀለ አትክልቶች, ጥራጥሬዎች, ተክሎች, ስጋዎች ሊሆኑ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የአርሜኒያ lavash - 2 ቅጠሎች;
- የተደባለቀ ድንች - 420 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- የሻይ ቅጠል - 1 ሳሊጃን;
- ቢት - 25 ግ.
ዝግጅት
- በ kystyby ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ሮስቶልኬይት ከጡጦ እና ቅጠሎች ጋር. ቅመሞችን አትርሳ.
- በሁለት ቅጠሎች መካከል የተሰራውን የድንች ጥርስ በሁለት ቅጠሎች መቁረጫ ውስጥ, በሾለ እንቁላል ውስጥ ዘይት እና ቡናማ ይከፋፍሉ.
KYTIBY በ kefir
ቀደም ሲል ከኪቲ ቤት ውስጥ ከኬፕር ኮርኬላዎች ሁሉ በጣም ጣፊጭ ነው. በቆራጥነት እና በለቀቀና በንጹህ አሠራር ውስጥ, ይህ መቆለጥ ቅርጹን እና መሙላቱን ጠብቆ ያቆየዋል, እና ከሱ የተቀመጠ ምግብ ከእርስዎ ጋር ለመያዝ እና ጉዞ ለማድረግ ቀላል ነው. መሙላቱ እንደ ድንች ቅጠሎች በመሆን ቅመማ ቅመሞች ያገለግላል - እውነተኛ እርግጠኛ አይደለም.
ግብዓቶች
- kefir - 210 ሚሜ;
- ዱቄት - 345 ግ.
- ሶዳ - 5 ግ.
- የተፈጨ ድንች - 320 ግ.
- የአመክሊን እና የቲም መጥመቂያ.
ዝግጅት
- የመጀመሪያዎቹን ሶስት እቃዎች አንድ ላይ ቅልቅል እና ለስላሳ ማዘጋጀት. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ዳቦዎቹን አንኳኩ, በጋለ በረዶ ላይ ይያዙ.
- ከያንዳንዱ ኬክ ጫፍ በላይኛው ጫፍ ድንቹን ያሰራጫል.
- ተፈላጊውን ጥላ እስከሚያገኙ ድረስ መቀላቱን ይቀጥሉ.
የምግብ ቅመም ኪያዚዝ በስንዴ
እጅግ በጣም ትክክለኛ የሆነው ከላሚን ገንፎ ጋር የሚይዘው በጣም የተጣጣመ ምግብ ነው, ይህ የአሳማ እሴት ለአገሮች ሕዝቦች ምግብ ለማብሰል እና ለማጓጓዝ አመቺ ነበር. ይህ አማራጭ ደረቅ ከሆነ በወፍራም ወተት እና ቅቤ ውስጥ ያለውን እንቁላል ውስጥ በመፍለጥ, አስደሳችና ክሬም ያለው መሆኑን ያረጋግጡ. በተጨማሪም በሾሎዎቹ ውስጥ የተጠበሰ ዳቦ ማስቀመጥ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ስኒም ኬኮች - 8 መ.
- ስንዴ - 230 ግ.
- ቅቤ - 140 ግ.
- ወተት - 940 ሚሊ.
ዝግጅት
- እስከ 100 ሰጉላ ቅቤ ድረስ ወፍራም ሽንኩርት ውስጥ ወተት ውስጥ ይቅቡት.
- በጥራጥሬ ኬኮች ላይ መሙላት, የተፈለገውን ጥላ እስከሚፈልገው ድረስ በግማሽ ይቀብሱ.
- ከማገዶ በፊት የቀረውን ቅባት ይቀሰቅሱ.