የፖታቱ ፓንኬኮች አብዛኛውን ጊዜ የምሥራቅ አውሮፓውያን ምግቦች ውስጥ የሚገኙ በርካታ ምግቦች ናቸው. ሁሉም ከሞላ ጎደል ከ "ኮርነርስ" ይለያሉ. ምግቦቹ አነስተኛ መጠን ያላቸው ምግቦች እና ቀላል የማብሰል ዘዴን ያካትታሉ, ጣዕሙ እና ስቧቸው እንደ የአትክልቱ ብዛታቸው እንዲሁም እንደ እበት ይወሰናል.
ድንቹ ፓንኬኮችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በክልሉ የሚወሰን የአበባ ስጋ የተሰራ የምግብ አሰራር በንጹህ ውስጠኛ የተሸፈኑ እንክብቶችን እና ቅልቅል ከተጨማሪ አስገዳጅ አካላት ጋር ሊያካትት ይችላል. ሰብሉ በቂ ዕጢ ከያዘ እና በቀላሉ በሚቆልበት ጊዜ በቀላሉ እንዲበሰብስ ከተፈለገ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ማድረግ ያስፈልገዋል. ቤላሩሪያዊ የድንች ዱቄት ድንች እንደ ስኳር ድንች ይቆጠራሉ, ምክንያቱም ዱቄት ወይም እንቁላል የሚያስፈልጋቸው የስታዲየም ዝርያዎችን ይጠቀማሉ.
የዶሮ ስጋ ጣዕም
ፖታቴክ ፓንኬኮች - የምግብ አዘገጃጀት ተለዋዋጭ (ብስለት) ተለዋዋጭ ነው, በአብዛኛው ቀለል ባለ መንገድ, በጣዕም ሆነ በምግብነትም ምክንያት, ስለሆነም ከማቀፊያ ምግቦች ሁሉ የተለያዩ ምግቦችን ያካተተ ነበር. በኋሊ በጣም የተዯገፇው ስጋ ከዯረቀ ስጋ ነው. ከግል ምርጫዎ ጋር በመመሳሰል የወፍ ንስረትን, ወይንም ከአሳማ ጋር ተቀላቅሏል.
ግብዓቶች
- ድንች - 750 ግሬድ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ሩዝ - 45 ግ.
- yoghurt - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የተጠበሰ ሥጋ - 250 ግ.
ዝግጅት
- የመጀመሪያዎቹን አትክልቶች ማጠጣት. በሸካራች ምርጫዎች ላይ በመመስረት ትንሽ ወይም ትልቅ ግርግርትን ይጠቀሙ.
- የስጋውን, የወቅቱን ቅባት እና ሌሎች ስጋዎችን ከዝርዝሩ ውስጥ ይጨምሩ, የስጋውን አይጨምርም.
- በፓምፕው ላይ ግማሹን አዘጋጁት, አንድ ትንሽ ስፖንጅ የለውዝ ስጋን ያከፋፍሉ እና እንደገና የአትክልትን ክብደት ያቁሙ.
- በስጋ ተመጋቢነት ያለው ስጋን በዱቄት ስኳር ተዘጋጅቷል.
ድንች ከኒስ ጋር
ካሚን በመጨመር ሊሻሻል የማይችል አንድ ምግብ ለማስታወስ አስቸጋሪ ነው. የተለመደው የኦሪች ማቅለጫ ክፍል ከፋጣቂዎቹ መካከል አንዱን ብቻ ሳይሆን ጣዕም እንዲኖረው የሚረዱት ድንች ጣፋጭ ምግቦች ለየት ያለ አይደለም. በኮርስ ውስጥ እንደ ደረብ እና ፌታ, እና እንደ ተወዳጅ ግሬድ አይነት ደረቅ ኬሚካሎች ሊፈቀድላቸው ይችላል.
ግብዓቶች
- የተጠበሱ ድንች - 4 እቃዎች;
- አረንጓዴ ቀለም ያለው ብርቱካን;
- brynza - 80 ግ.
- yoghurt - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዳቦ ፍራፍሬ - ½ tbsp.
ዝግጅት
- ድንቹ ፓንኬኬዎችን ከማምረጥዎ በፊት አይብሬኑን ይለውጡት እና ከተቀማዎቹ ቅመማ ቅመሞች ጋር ያዋህዱት. ወቅታዊ እና ማካፈል.
- በሙቅ እርጥበት እስከ ሙዝ እስከሚጋገም ይሂዱ እና ከሚወዷቸው ነጭ የጭቃ እና ቅጠሎች ጋር አብራችሁ አገልግቱ.
ድንች ከድኩሽ ጋር
ጣፋጭ የሆኑ ድንች ጣፋጭ ዓይነቶችን ከእሽካዎች ጋር በማዋሃድ ያገኛል. በውቅያኖቹ ውስጥ እንደ ውስጡ የኦይስተር እንጉዳዮች ከኩመንተን እና ከዛም የበለጠ "አስገራሚ" ተወላጅ የሆኑ የእንጉዳይ መንግሥታት ተወካዮች እንደ ደረቅ ቦልተስ, እንጉዳይ, ፍራፍሬላሎች, እና እንጨቶች ያሉ የተለመዱ ምግቦች የበለጠ ጣዕም ይኖራቸዋል. እንጉዳይ በቀጥታ ወደ ምግብ ማቅለጫ ወይም እንደ ተጨማሪ ምግብ ይጠቀማል, ለምሳሌ ተክል.
ግብዓቶች
- 5 ኪ.
- ዱቄት - 60 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ፈንገሶች - 130 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
ዝግጅት
- እንጉዳይቱን አስፋፍ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ፈሳሽ እስኪወጣ ድረስ በሸንበሮቹ ውስጥ አስቀምጣቸው. ስለ ሁኔታዎቹ አይረሱ.
- መሙላት ሲያቀዘቅዙ መሙዋቱን ጨምሩ እና ዱቄት እና እንቁላል ጋር ያዋህዷቸው.
- በሁለት የአትክልት ሽፋን መካከል የእንቁላል ስብጥር ንብርብል.
- በማንጠባጠብ ወይም በመጋገር ማብሰያው, መሙላት አይፈጠርም.
- ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ወፍራም ፎጣዎች በመጠጣት ለስላሳው ምግብ ያገለግላል.
የድራኒያ ድንች ከሳጨ
የድንች ኬኮች የምግብ አዘገጃጀት አሰራር በተፈለገው ክልል ላይ ብቻ ሳይሆን በጊዜ መሠረት እየጨመረ ነው. ስለዚህ, የ 90 ዎቹ መጨረሻ እና የዜሮ መጀመሪያ የዓለማዊ ምግብ አቀራረብን ለመጀመሪያ ጊዜ ለዓለም ሰጥቷል. እንደ ዱቄት ድብልቅ ወይም የተጨማዘመ ሣይድ በመጠቀም ሁሉንም ነገር ወደ ኣትክልት ሳንድዊች መቀየር.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 መ.
- ጥፍጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አፉ ክሬም - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስጋ - 8 ጥራዞች.
ዝግጅት
- የድንች ማቅለሚያ ዝግጅት የሚጀምረው ከመጀመሪያው ክፍል ሲፈነዳ ነው.
- የተገኘው ውጤት በ 16 ጥቃቅን ቁርጥራጮችን እና በኬካዎቹ መካከል በደረጃ የተሸፈነ ቁፋሮ በ 16 እእስ ይከፈላል.
- ከዛ በኋላ, ቡኒዎቹ እስከ ወርቃማነት ድረስ ይቦጫሉ, እና በአኮማ ክሬም ወይም በዶሮው ያገለግላሉ.
- ከተፈለገ ምግብዎን በተጣራ የቢካን ወይም ክሪፕሌት በተሰነጠቁ ጥጥሮች መሙላት ይችላሉ.
ከዶክራድ ድንች ዳኒኪ
ፖታስክ ፓንኬኮች እሾህ ያለ የድንች ዱቄት ከዋናው ተመሳሳይ የሽንት እቃ ጋር ይመሳሰላል - ምንም እንኳን ለስላሳ ማቆየት የተለመደ ቢመስልም በዚህ አጋጣሚ እርስዎ ሊሰሩት ይችላሉ. ይህ የምግብ አሰራር በተለይ በእራት ጊዜ ውስጥ የተዘጋጁት እራት ከማድረቁ በፊት የተቀመጠው ንጹህ ፓራዎች ቢቀሩ ለቁርስ ጠቃሚ ናቸው.
ግብዓቶች
- የተሰራ የድንች ይዞታ - 400 ግ.
- የተጠበሰ አይብ - 80 ግ.
- ቀይ ቅጠል - 3 ላባዎች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 115 ግ.
ዝግጅት
- ከዝርዝሩ ውስጥ ያሉት ሁሉም አባላቶች በአንድ ላይ ይቀላቀላሉ.
- የተጠናቀቀውን ድብልቅ ይከፋፈሉት.
- ከቅድመ-ዘይት ጋር ብዙ የፓንኮዎች እና የቡና ድንች ፓንኬኮች ይሠራሉ.
ፖታቲክ ያለ እንቁላሎች
ከላይ እንደተጠቀሰው, ከፍተኛውን የስታርሲየም ይዘት በመጠቀም ትክክለኛውን ሰብል በመምረጥ, የማይታወቅ ድንች ኦሮሚያዎች ተጨማሪ ጠርዞችን ሳይጨምሩ ሊደረጉ ይችላሉ. በምርጫው ላይ ከተመረጡ, ምግብ ማብሰል ይችላሉ. የድንጋሮው ድንች ፓንኬኮች, ከጡሩ እራሱ ሌላ ለሆነ ምግብ, ጨው እና ዘይት ለማምረት የሚቀርብ, በቀላሉ እና በፍጥነት የተሰራ.
ግብዓቶች
- የተመጣጠነ ድንች - 700 ግራም;
- ፈገግታ
- ጨው.
ዝግጅት
- የተጠበሰ የአትክልት ምርት በደንብ ይለቃል, የወረቀት ፎጣዎች እና ጨው ይደረጋል.
- ቅልቅል ከተቀጠቀጠ ፈሳሽ ጋር ሲነካካው እስኪቀላጠፍ ድረስ ይቅላል.
በምድጃ ውስጥ ፖታቴክ ክኒኮች
የምግብ አሰራርን ከለወጡ ምግብውን ወደ የአመጋገብ ምድብ ምድብ ያስተላልፉ. ከማቃጠል ይልቅ ብዙ ምግብ ማብሰል ይቻላል, ዋናው ነገር ለእነዚህ ዓላማዎች ትክክለኛዎቹን ምግቦች መጠቀም ነው. ያልተጋገረ የጋ መጋለጫ ወይም ትንሽ የኬሚካል ሻጋታዎች በትክክል ይሟላሉ, እንደ አማራጭ, በቆሎ ዘይቶች የተሸፈፈ ማንኛውም እቃ መጠቀም ይቻላል.
ግብዓቶች
- የተመጣጠነ ድንች - 700 ግራም;
- ሽንኩርት - 60 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄ - 20 ግ.
- ብራያን - 45 ግራም;
- ቀይ ሽንኩርት - ለመብላት.
ዝግጅት
- ባለቀለሉ ሽንኩርት ከተጣራ እና በቂ ተጽኖ ካላቸው ድንች ከተፈጨ ፈሳሽ ጋር በማጣመር የተቀሩትን ቅመሞች ከዝርዝሩ ውስጥ ይጨምሩት.
- የተመረጠው ቅርጽ ሕዋሳት እንዲፈሉ በማድረግ እና አንድ ወይም ሁለት አስቀርቦዎችን በመሠረቱ ያስቀምጡ.
- የድንች ዱባዎችን ለ 30-35 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ይደውሉ, ወዲያውኑ ያገለግላሉ, በተወዳጅ ተኳሽትዎ ተጨምቆ ወይም በአትክልት ቅጠሎች የተጨመረ ይሆናል.