የሚበሉትን ነገር ከሚመለከቱ ሰዎች ጋር በመነጋገር ቃሉ ግሊቲክ ኢንዴክስ ነው. በተጨማሪም ዝቅተኛና ከፍተኛ ይዘት ስላለው ነው. ስለእሱ እና ዛሬ ይነጋገሩ.
የግሮሰቲክ መረጃ ጠቋሚ በደም ውስጥ ለተለያዩ ምግቦች ዓይነት የስኳር ይዘት ነው. በሌላ አባባል, በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ ቅንጅት መዘዝ የሚወስነው ጠቋሚ ነው. በዚህ መሠረት የጂሊኬሚክ ኢንዴክስ ከፍ ይላል የበለጠ ኢንሱሊን ይቀርባል, ይህም በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይቀንሳል እና የተበላሹትን ካርቦሃይድሬት ወደ ቀበጦቻቸው መሸጫዎች ይልካል, ለእኛ ለእኛ ተቀባይነት የለውም. ስለዚህ, የትኞቹን ምርቶች የትኛዎቹ ምርቶች ሊሰጡ እንደሚገባ እንገመግማለን እና ማንስ ማውገዝ እንዳለብን እንተጋለን.
ከፍተኛ ግሊዝሚክ መረጃ ጠቋሚዎች ያሉት ካርቦሃይድሬት
ከፍተኛ የኢንሱሊን ኢንቲንሲስ (ኢንሱሊን) እጥረት ላለባቸው ሰዎች ስለ ካርቦሃይድሬት ከፍተኛ ጭንቀት ያስከትልብናል. "ከፍተኛ" ከ 70 እስከ 65 የሚደርስ "መካከለኛ" እና "አነስተኛ" በመባል የሚጠራ ሲሆን ከ 39 አይበልጡም ይባላል. ስኳር, ጣፋጭ ፍራፍሬዎች, ነጭ ዳቦ, ኬኮች እና ማር ይፈለጋሉ. ከሁሉም የበለጠ, የበለጠውን ጣፋጭ እየበላችሁ መሄዳችሁ ሁሉም ሰው ያውቃል. ይህ ከረጅም ጊዜ በፊት በቦስተን የልጆች ሆስፒታል ታዋቂው ዶክተር ዴቪድ ሉድቪግ ተረጋግጧል. እንደ ጽንሰ-ሐሳቡ ገለጻ, ከፍተኛ መጠን ባለው የምግብ መዘግየት ምግብ ውስጥ ከተመገባቸው በኋላ ወፍራም የሆኑ ምግቦች ዝቅተኛ ግሊሲክ ሜንሲን ከወሰዱ በኋላ 85% ተጨማሪ ምግቦችን ይጠቀማሉ.
ዝቅተኛ ግሊዝሜክስ (ኢንጂነሪንግ) ኢንካርታ ያላቸው ካርቦሃይድሬት (ጠርሙስ) ከፍተኛ ጠቀሜታ ስላላቸው ጠቃሚ ነው. እና ሶስቱን በጣም አስፈላጊ ምክንያቶች - የክብደት ማረጋጋት, የደም ውስጥ ቅቤን መቀነስ እና መቆጠቆትን በተለመደው መልኩ ማካሄድ በጣም ጠቃሚ ናቸው (ባነሰ ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚዎች).
ይኸው ተመሳሳይ ስኳር, ከ 80 ወደ 90 የግሉኮስክሌሽኑ ዕጢ ለዕለታዊ ምግቦች አስፈላጊ አይደለም. በምርቶቹ ላይ ምንጊዜም ስሙን ይፈትሹ, እና ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች በ «-ኦዝ» ውስጥ ያለው ስኳር ነው. ልዩነቱ fructose ነው, ግሚክቲካዊ እሴቱ ከ 20 በላይ አይደለም. ብዙውን ጊዜ በሻጭ ይተካል.
በዝቅተኛ የጂስኬክ መረጃ ጠቋሚ ላይ ለአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው. ብዝሃነት ብዙ አይደለም, ነገር ግን የእኛን ቅርፅ እና ጤና እንመለከታለን. በቼሪም, በግሪፍፍራ, በሊን, ባቄላ, ሎሚ, ቲማቲም ውስጥ አረንጓዴ መብራት. እነዚህ ምርቶች ቀስ በቀስ የተያዙ እና ለረጅም ጊዜ የሰውነታችንን የኃይል አቅርቦት ሙሉ ለሙሉ ሊጨምሩ የሚችሉ ናቸው. ዋናው ነገር, አናናስ, ወይን, በቆሎ እና ሀብሐር ተጠንቀቁ, እነሱ ደረጃውን የጠበቀ የስኳር መጠን አላቸው.
በአመጋገብ ውስጥ ያሉ ሰብሎችም አስፈላጊ ናቸው. ነገር ግን እህል ዘር ዘር ነው, ስለዚህ እዚህ ውስጥ አማራጮችን እንመርጣለን. ስለዚህ, የምግቦች የጂሊኬሚክ ምጣኔያቸው ከ 20 ወደ 90 ይለያያል. ለግሊሲሚያ የሚባሉት በጣም "ደህንነቱ የተጠበቀ" በ 20 ብቻ ነው, በመቀጠልም 40-50 ዝሆኖች, ከአታር 55-65, በቆሎ 70, እና ሙስሊ ከ 75 ወደ 85.
ዝቅተኛ ግሊሲሚክ ኢንዴክስ ያላቸው ምናሌዎች
ሠንጠረዡ አነስተኛ የምግቦች ብዛት ያላቸው የተለያዩ ምርቶችን ዝርዝር ይዘረዝራል, በመጠቀም, የአመጋገብዎን ልዩነት ሊያሳዩ ይችላሉ. ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች ተብራርተዋል.
- ለስድስት ዘጠኝ ዉጣዎች ከስልጣኖች ያርቁ. ግብዓቶች: 2 ዚቹኪኒ, 3 እንቁላሎች, 3 tbsp. ሽንኩርት, ሽንኩርት, በግማሽ የተጣራ እንጉዳይ, ቅመማ ቅመም, 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ. ዝግጅት: ለግማሽ ሰዓት ለስላሳ ከጫማ ኮሮ ጋር. በጅቡቲ ላይ የጅቹኒን ዘይት, እና ጭማቂውን በመጨመር, ከእንጉዳይ ጋር በማጣመር. እዚያም ብሩሽ የተከተፈ ሽንኩርት,
ብራ, ቅመማ ቅመም እና እንቁላል. ለ 15-18 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ውስጥ ይርቁ እና ይንቀጠቀጡ - ከገብስ (ፓለሎቶ) የመጣ ምግብ ጣፋጮች: 0.5 ኪ.ግ ዕንቁል ገብስ, ሽንኩርት, ግማሽ ብርጭቆ ነጭ ጥቁር ወይን, 1.5 ሊትር ፈሳሽ ውሃ, 1.5 tbsp. ቲማቲም ፓቲን, ጨው, ፔፐር, ግሪን የመሳሰሉ ማንቂያዎች. ዝግጅት: ለ 10 ሰዓታት ያህል ገብሱን ረጨው, ከዚያም በደንብ አጥራ. በጥሩ ሁኔታ የተሸጎጡትን ቀይ ሽንኩርት ይለውጡ, ገብስ ይጨምሩ እና በወይን መሙያ ይሙሉ. ከመትፋቱ በኋላ በቲማቲም ፓኬት ውሃ ተውለው ይጨምሩ. ለአንድ ሰዓት ያህል በመዘጋጀት ላይ. ምግብ ከተዘጋጀ በኋላ ቅጠሎችንና ቅመማዎችን መሙላትዎን አይርሱ.